Nya smaker från Leksands
Jag har skrivit om Leksands Tre kullor-knäcke tidigare (se här). Då var det Havssalt & Frön samt Knosad råg & Surdeg. Havssalt & Frön blev en stor favorit hos mig och jag vet inte hur många paket jag totalt småätit på eftermiddagarna.
Men nu har det alltså kommit två nya sorter.
Soltorkad tomat & Oregano – Ekologiskt tunnknäcke sticks med soltorkad tomat, korn och oregano
Dinkel & Linfrö – Ekologiskt tunnknäcke med dinkel, quinoa, havre och linfrö
Soltorkad tomat hade riktigt god smak och jag kan tänka mig att den blir perfekt ihop med soppa. Kanske till och med ihop med favorit-Tomatsoppan.
Dinkel & Linfrö. Tja, jag vet inte riktigt vad jag ska säga. Den är god, men inte sådär speciell att jag kommer att vilja köpa hem den igen. Kul med nya sorter, men jag håller fortfarande på min favorit med Havssalt & Frön.
Skrivet av 
Reklam:
Spenat- och chèvrepaj
Fick tips om att den här pajen skulle vara något utöver det vanliga, så jag bestämde mig givetvis för att testa.
Spenat- och chèvrepaj
pajbotten
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk (fast jag bytte till 1 msk chiafrön istället)
0,5 tsk salt
1 ägg
40 g smör
äggstanning
5 ägg
2,5 dl vispgrädde
salt, peppar
fyllning
200 g färsk spenat
2 msk smör
1 vitlöksklyfta
1 krm muskot, mald
100 g riven lagrad ost
150 g chèvre, skivad
till servering:
sallad
Kör mandelmjöl och sesamfrön i mixer. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en deg. Tryck degen i en springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp cirka 30 minuter.
Förgrädda pajskalet i 7–8 minuter, 175 grader.
Vispa ihop ägg och vispgrädde. Salta och peppra.
Hacka spenaten grovt. Finhacka vitlöken. Bryn vitlöken i smör ett par minuter. Lägg i spenaten och fräs lite till. Krydda.
Lägg spenathacket i det förgräddade pajskalet. Blanda den rivna osten i äggstanningen och häll över. Avsluta med att lägga ut chèvren i tunna skivor.
Grädda i 175 grader 30–40 minuter.
Källa: Anne Aobadia – http://matkarlek.nu/recept/spenat-och-chevrepaj-med-sallad/. Tack Linda för att du tipsade om receptet!
Millans kommentar: Hade ingen fiberhusk hemma, men efter lite sökande insåg jag att jag borde kunna byta ut det mot chiafrön. Och jäklar vilket gott pajskal det blev. Visst, det är ju inte direkt något billigt pajskal med tanke på både mandelmjölet och chiafröna, men gott blev det som sagt. Fyllningen tyckte jag däremot lämnade lite att önska. Hade gärna önskat något med lite mer tuggmotstånd i, kanske till och med lite salami. Vi får helt enkelt fundera vidare på detta. Har du något bra förslag så bara skriv en kommentar.
Reklam:
Matplanering v 8 + 9
Vecka 8
Måndag: Lättlagat: Stuvade makaroner (länk) med Järpishar och sparris.
Tisdag: Fisk/storkok: Laxfilé med rödlökssås (länk)
Onsdag: Storkok: Gyllengul paella (länk)
Torsdag: resterna av Paellan
Fredag: Fisk/soppa: Krämig blomkålssoppa med jordärtskockor och röda linser (länk)
Vecka 9
Måndag: Lättlagat: Fiskgratäng med tomat och ost (länk)
Tisdag: Kyckling/storkok: Långkokt kyckling med senap och dragonsås (länk)
Onsdag: Fisk/snabblagat: Tonfiskröra med avokado, kapris och purjolök (länk)
Torsdag: resterna av tisdagens kyckling
Fredag: Fisk/soppa: Dilldoftande fisksoppa med halloumi (länk)
Reklam:
Kockens AB firar 100 år
Idag firar Kockens kryddor 100 år och vi passar på att fira deras födelsedag :)
Vi har gjort vår egen kryddblandning till bröd och bakat ett underbart doftande kalljäst bröd. Vill du också vinna en uppsättning kryddor för att göra din egen blandning, läs vidare :)
Hemmablandad brödkrydda
1 tsk hel anis
1 tsk hel fänkål
1/2 tsk hel kumin
Blanda kryddorna i en mortel och krossa.
Kalljäst frukostbröd med egen brödkrydda
detta är en version av Karins favoritmorgon
till 2 bröd
25 g jäst
5 dl kallt vatten
1 msk hounung
1 tsk salt
1 msk olivolja
200 g kärnvetemjöl med fullkorn
400 g vetemjöl special
1 dl solrosfrön
3/4 dl pumpafrön
1/4 dl linfrön
2 tsk brödkryddor (enligt receptet ovan)
efter jäsning:
vallmofrön
Kvällen innan:
Smula jästen. Rör i vatten, honung, salt och olja.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Använd gärna maskin och låt den gå ca 5 minuter så att allt blir ordentligt blandat.
Sätt på plastfolie och ställ in i kylen över natten (minst 6 timmar).
På morgonen:
Sätt ugnen på 225 grader.
Fös ut degen på mjölat bakbord. Knåda inte, använd degspade för att fösa ihop och dela på mitten.
Eventuellt kan du vrida dem lite men var försiktig så du inte knådar bort alla fina stora bubblor som bildats. Häll över vallmofrön och tryck till försiktigt. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och grädda dem i ca 30 minuter.
När undersidan fått en gyllenbrun färg och låter ihåligt när man knackar på dem är de klara.
Tävling
Vill du vinna en uppsättning av kryddor som passar bra till bröd? Allt du behöver göra är att kommentera på detta inlägg och helt enkelt berätta vilken din favoritkrydda i bröd är.
I vinstpaketen finns:
Anis (hel)
Fänkål (hel)
Kummin (Hel)
Kardemumma (malen)
Timjan
Vallmofrön (vita)
Senast den 8 mars 2016 kl 19.00 vill vi ha din kommentar. Därefter utser representant för Kockens samt Salt&Peppar vinnaren, som kontaktas via mail. Har du inte svarat på mailet inom en vecka kommer vi att utse ny vinnare. Vinnaren kommer att presenteras här i bloggen.
Reklam:
Popcorn i micron – Lékué
Den här skålen är inte direkt en nyhet på marknaden, men jag har sneglat på den länge. 300 spänn känns dock som mycket pengar om det inte fungerar, så därför har den fått stanna kvar i butiken. Ja, fram tills nu :)
Kastrullpoppade popcorn är billigare och nyttigare än såna i micropåsar, men ack så jobbiga att göra. Fram tills nu! Denna skål låter dig göra kastrullpoppade popcorn i micron på några minuter.
Källa: http://www.coolstuff.se/Popcorn-Microskal
Lägg 100 g popcornkärnor (knappt 1 dl) i behållaren.
Tillsätt 1 msk olja. Rör runt.
Lägg på locket löst. Sätt in i micron ca 2,5 minut. Hur lång tid beror lite på vilken micro du har. För oss var 2,5 minut på full effekt perfekt. Tänk dock på att skålen blir jättevarm, så grytlappar är att rekommendera när du plockar ut den.
Perfekta nypoppade popcorn! Resultatet var mycket bättre än jag vågat hoppas på! Den här kommer att bli flitigt använt här hemma! Extra plus att den går att köra i diskmaskinen efteråt också.
Skålen finns bland annat hos CoolStuff:
http://www.coolstuff.se/Popcorn-Microskal
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 144 145 146 147 148 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
