Squash/zucchini-special
Uppdaterat 150730 – Detta är ett av de mest länkade och sökta inläggen här på Salt&Peppar. För om du, liksom vi odlar squash så har du säkert märkt hur lätt det är och hur ofantligt mycket squash man plötsligt har. Här har vi samlat alla recept vi lagat och själva testat.
Här är en sammanställning av alla våra squashrecept på en sida. Så nu är det bara för dig att välja och vraka vad du ska göra med dina squashar. Har du några egna favoritrecept med squash då dela gärna med dig under kommentarerna så kan fler få ta del av det.
Det finns både gula och gröna squashar.
Med lite överbliven köttfärssås eller chili con carne fyller man snabbt squashen och förvandlar den till en middag.
Köttfärsfylld squash
Vegetarisk färsfylld squash – gjord med quornfärs
Fylld vegetarisk grillad squash – med röda linser som grund blir denna mättande
Millans köttfärssås med riven squash – en saftig favorit som fungerar utmärkt att fylla squash med eller att äta till pasta. Blir även god efter en runda i frysen.
Zucchinipasta – detta är så enkelt att göra och ändå en av våra favoriträtter. När man får tag i de där perfekta små zucchinisarna och en riktigt god parmesan är det få rätter som slår denna.
Sydfransk kycklinggryta – dragonkryddad och god
Indisk böngryta – stark som tusan men god
Wictorias Zucciniplättar från Delsbo – goda och lätta att göra
Pasta med kantareller och stekt squash – frisk pastarätt med härlig smak av citron och mynta.
Squashpaj med parmesan – läcker vegetarisk paj
Dillstuvad squash serverad med lax – Använd squash som tillbehör till lax.
Halloweenpasta – vegetariskt.
Zucchinibiffar med quinoa – vegetariska och goda biffar.
Vegetarisk chiligryta med kidneybönor – mättande stark gryta.
Apelsinstekt kyckling med ugnsrostade grönsaker och apelsinsås – tillaga squashen i ugnen som tillbehör.
Risotto är Chrisses paradrätt i köket. Att tärna eller skiva ner squash är både gott och nyttigt.
Saffransrisotto med squash
Kylskåpsrensningsgratäng med squash – lätt att variera
Rårisgratäng med grönsaker – ett vegetarisk alternativ
Gratinerad halloumipasta – en vegetarisk höjdarrätt.
Squashlasagne med kyckling – med färdig tomatsoppa som bas går den här lätt att bygga ihop.
Squash- och skinklasagne – perfekt mat för lunchlådan.
Lasagne med squash och fänkål – Mat som passar utmärkt ihop med regn mot fönsterblecket och ett glas vitt vin.
Delizie alla Romagnola – pastastubbar – lite pilligt att bygga men gott!
Omelettpaj med kassler och squash
Ångkokt Skrei på pastabädd med saffranssås
Kycklinggratäng med fänkål och squash
Saffransdoftande grönsakssoppa
Stekt squash med parmesan – supergott till allt grillat
Quinoasallad med rostade rotfrukter – Enkelt, nyttigt, fettsnålt och gott!
Passar utmärkt ihop med grillad fågel. Se exempel här.
Grillad squash, sparris och morötter med dragonsmör – som tillbehör eller vegetarisk rätt
Snabb squashsallad – som snabbt tillbehör till kött eller kyckling
Annas Squashstubbar med fetaostfyllning
Grillad eller stekt squash – Bara skär i centimetertjocka skivor, krydda med salt, peppar och gärna citronpeppar. Stek eller grilla. Ett exempel serverad med risoni hittar du här.
Skär stavar att woka med andra grönsaker – extra gott blir det om du marinerar dem några timmar i olja och färska örter.
Älgfärsburgare med grillad squash, grönsaker och ädelostsås – grillad squash i burgaren är en höjdare.
Hyvlade sommargrönsaker – enkelt och krispigt tillbehör.
Filodegspaj med zucchini och ris – utsökt god och saftig.
Ann Charlotts ingefärssyltade Squash – ett gott tillbehör till sommarens grillade kött.
Fyllda friterade squashblommor – Smaken av blommorna försvinner, men det här är riktigt gott
Squashkaka med choklad och apelsinglasyr – saftig kaka som dock inte smakar squash
Sådär, jag hoppas att ni uppskattar den här sammanställningen av alla våra squashrecept och kanske hittar något nytt att testa. Har du några egna favoritrecept tar vi gärna emot dem som en kommentar till det här inlägget!
Skrivet av 
Reklam:
Mamma & Pappas squashplantor
Jag var hemma hos mamma & pappa idag.
– Vi såg ditt blogginlägg i morse skrattade mamma och undrade om jag ville se hennes plantor.
De är enorma! Mina är miniplantor i jämförelse!
Där uppe till höger ser ni mamma. Hon försvinner nästan under de enorma plantorna!
Odlar du också squash? Hur går det för dig? Hur ser dina plantor ut?
[Uppdaterat]
Elenore kommenterade här nedan och jag kan rekommendera en titt in i deras växthus :)
Klicka här!
Reklam:
Squashen växer som ogräs..
..men jag klagar verkligen inte! För vilken lyx det är att kunna plocka direkt från plantan och tillaga. Här hemma i köket är det tema “squash” som gäller. Det ska vara squash till allt. Det ska grillas, köttfärsfyllas, rivas och gratineras! Allt testas och många bra recept blir det! Så ni som gillar squash kan se framemot många inlägg här i bloggen!
Idag får ni några bilder från squashlandet här hemma :)
De var inte så stora från början. När jag fick dem av mamma var det två små blad på varje planta.
Men sen gick det snabbt.
Visst är det lyxigt!
Reklam:
Uppdatering från potatislandet
Är de inte klara snart? Jag är otålig :)
I bakgrunden kan ni se squashen som blommar.
Reklam:
Potatis och trädgård
Det är lite tyst här i bloggen för tillfället, men det beror mest på att våren och sommaren kommit till Skåne! Solen skiner från en klarblå himmel och de senaste påskdagarna har varit en dröm! Borta är vinterns mörker och kyla!
I vår nya trädgård gror det för fullt och vi försöker hinna med så mycket möjligt.
Potatisen som legat på groddning i 3 veckor är nu planterad och vi väntar med spänning på vad som ska titta upp.
Vi har införskaffat pallkragar och planterat om vår kära rabarberplanta som vi fick av Karin. Den trivs utmärkt kan jag lova och vi ser framemot vår första rabarberpaj.
Libbstickan har flyttat från sin blåa plastspann och trivs redan i sitt nya hem. Förhoppningsvis får den sällskap av små smultronplantor och rödbetor senare.
I kryddlandet jag byggde i höstas sprudlar det av liv. Basilikan har precis flyttat ut från fönsterkarmen till lådan och återhämtar sig nog snart.
Flertalet fruktträd är inköpta och planterade. Tack för hjälpen mamma & pappa! Här syns plommanträdet Opal som har sin första blomma :)
Trevlig påsk i efterskott till er alla!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 9 10 11 12 13 … 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
