I köksträdgården

Nu ska det bli odling av hos oss! Vi lär inte hinna allt jag planerat den här sommaren, men planerna är i full gång. Två av mina favoritböcker för tillfället är Örtagården och Köksträdgården.

böcker

örtagården

örtagården

Örtagården är en otroligt vacker bok. Varje krydda har två egna uppslag. Först ett vackert foto och en personlig text av Agneta. Nästa uppslag har lite olika rubriker beroende på vilken krydda det är. Men du kan läsa om såväl sorter, odling, trivs med, skörda, hälsa, passar bra till och lite tips.

Örtagården av Ullenius, Agneta
ISBN10: 9153433246
ISBN13: 9789153433248

köksträdgården

köksträdgården

Köksträdgården är inte lika vacker som den förra boken jag tipsade om, men den har helt klart sina poänger. Här kan jag läsa om odling från frö till planta, ogräsrensning, vårens grödor, sallader, bärbuskar, ärter, fänkål, tomat, pumpor, kål och knölar. Mycket information som varvas med tydliga foton och recept. Jag vet ännu inte om jag kommer att testa något av recepten, men kul läsning är det iaf.

Köksträdgården : planering, odling, recept av Sanna Töringe
ISBN10: 9155254330
ISBN13: 9789155254339

Har du några bra tips på böcker/tidningar om odling?

Plommonsylt

Hemma hos mamma och pappa är träden överfulla av frukter! Jag plockade en stor kasse plommon med mig hem.

plommon

Det är enkelt att göra sylt och går faktiskt ganska snabbt också.

1 kg skalade och rensade plommon
1 paket Syltsocker 1+3 (DanSukker)

1 kanelstång som får koka med (inget måste men ger lite mer smak)

rensade plommon

Rensa frukterna/bären.

blanda med socker

Blanda med syltsocker och låt koka 2-5 minuter. Skumma av = ta bort allt skum som flyter upp till ytan.

Häll upp sylten i varma burkar. Vi brukar ställa in glasburkarna i ugnen en stund innan.

sylt

frukost

Och dagens frukost blev gröt med hemmagjord plommonsylt :)

Äppelmos med smak av vanilj

Här kommer ni att få två snabba recept på äppelmos. Det ena är Millans supersnabba utan konserveringsmedel och det andra är Marias äppelmos med smak av vanilj, som innehåller konserveringsmedel så att det håller länge.

äppelmos utan konserveringsmedel

Millans äppelmos

1 kg äpplen
1/2 dl vatten
Ev. några msk socker

Skala och rensa äpplena. Koka upp och låt småputtra tills äpplena är mjuka. Tillsätt socker och låt koka upp. Mixa allt till ett mos. Frys in och plocka fram efterhand som det går åt.

Marias Äppelmos med smak av vanilj

1 kg skalade och delade äpplen
0,5 vaniljstång
2,5 dl syltsocker
1 tsk Atamon

Gör så här:
1. Skala och dela äpplena grovt. Lägg dem i en gryta tillsammans med socker och vaniljstången. Skrapa ur fröna först!

2. Koka på svag värme så att äpplena blir till mos.


3. Titta till äpplena med jämna mellanrum och rör runt lite försiktigt.

4. Vill du som jag ha ett helt slät äppelmos så mixar du alltsammans med en stavmixer.


5. Avslutningsvis har du i Atamon som har en konserverande egenskap så att ditt äppelmos inte möglar. Förvara burken svalt.

Tips vad man kan göra med röda krusbär?

Röda krusbär

Det är skördetider i trädgården och i år får vi mängder med bär. Plockade närmare 5 liter röda krusbär idag som jag slängde in i frysen på direkten då jag inte riktigt vet vad jag ska göra med dem.

Tidigare har jag kokat krusbärsmarmelad med en touch av vanilj, men det vore roligt att prova på något nytt i år, (även om just den marmeladen blir himla god).

Så är det någon av er läsare som sitter på ett bra recept med krusbärs så posta det gärna som en kommentar här nedan!

Fläderblomssaft

Hemma hos mamma och pappa blommar flädern för fullt och de undrade om inte jag ville komma och ha lite blommor. Ett erbjudande jag inte kunde tacka nej till, för flädersaft är en av mina favoriter.

Så, ut till busken och började plocka. En lång pappa är bra att ha till hjälp för att nå..

De plockade blommorna sköljs av med trädgårdsslangen.

Du behöver:
ca 30-35 fläderblommor
2 citroner
2 l (ca 1,7 kg socker)
50 g citronsyra
1,5 liter vatten

Tvätta och skär citronerna i tunna skivor. Varva fläderblommor, citroner och socker i ett stort kärl.

Koka upp vattnet och rör ner citronsyra och låt den lösas upp. Häll blandningen över fläderblommorna.

Låt stå kallt i 4 dagar. Rör om då och då.

Sila saften och häll upp på plastflaskor. Det blir ca 2,5 liter koncentrerad saft (blandas ca 1 + 5). Frys flaskorna så håller de bäst.

Sen är det bara att blanda till saften och sätta sig i solen för att njuta :)

1 2 11 12 13 14 15 16