Samarbete med GrillSymbol

Ni som troget följer Salt&Peppar har nog inte missat att vi har skaffat oss en stekhäll. Efter att ha frågat om tips på olika ställen föll valet slutligen på en från GrillSymbol. Vårt första matinlägg på hällen handlade om grillade högrevsburgare, vilket föll både oss och GrillSymbol i smaken, så nu inleder vi ett litet samarbete. Bertil som jobbar på GrillSymbol kommer att dela med sig av en massa tips & trix för att vi ska lyckas bättre och vi kommer att dela med oss av våra recept.

grillsymbol

www.grillsymbol.se

Marias Alfredoinspirerade pasta i Aftonbladet

Om du läser på Aftonblandet så kanske du har sett att Maria tipsar om matplanering och sin Pasta med Alfredoinspirerad sås.

Hela artikeln kan du läsa här: http://www.aftonbladet.se/matvin/article22652976.ab

160419_aftonbladet01

160419_aftonbladet02

Källa: http://www.aftonbladet.se/matvin/article22652976.ab

Veckomatsedel vecka 16

Måndag: Rester från gårdagen – Smörgåstårta
Tisdag: Fläskytterfilé med röd curry och ris
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Pannkaka
Fredag: Kycklingtortilla
Lördag: Shepherd’s pie
Söndag: Pestokassler med rostade rotfrukter

Marias kommentar: Veckans matsedel kommer en dag sent denna vecka. Helgen gick i ett nafs och det var mycket fokus på firandet av vår dotter som fyllde 7 år. Tårtan kommer senare här på bloggen, kan väl avslöja att det var Minion-tema!

Denna vecka ska jag iväg på konferens och maken ska också iväg med jobbet. I helgen är planen även att vi ska försöka vara med i Adventure Walk som är en del av Linnemarschen i Borås. Det återstår att se om helgens middagsplaner går att genomföra eller om promenaden tar mer tid än vad vi har tänkt oss.

Mina (köpta) basilikaplantor frodas för fullt i köksfönstret och därför får det bli något med pesto. Denna kasslerrätt är himla smidig då den går snabbt att göra och kräver liten insats. Det sköter sig dessutom själv i ugnen! :)

Pad thai på stekhäll

Det var dags för födelsedagskalas och vi funderade länge på vad vi skulle laga. Det ena mer avancerat än det andra, men så kom vi plötsligt på en gammal favoriträtt. Vi har tidigare gjort varianter av det här i stekpanna på spisen, men stekhällen borde ju verkligen bli perfekt till det här tänkte vi. Och tänk så rätt vi hade. Succé skulle jag kalla det. Det är inte “riktig” Pad thai, utan mer vår variant av det hela.

pad thai stekhäll

Pad thai
till 12 portioner

600 g risnudlar

1/2-1 dl olja
4-6 vitlöksklyftor, finhackade
ingefära, finhackad eller riven (vi körde på djupfryst färdighackad, ca 3/4 dl)
4 ägg

1 kg kycklingfile
2 tsk chiliflakes
lite peppar

20 salladslökar + några extra till dekoration på slutet
12 morötter
3 dl osaltade cashewnötter

ca 1 dl soja (smaka av, för det är väldig skillnad på hur starka de olika märkena är)

500 g färska böngroddar

till servering/dekoration:
3 lime i klyftor
lite extra tunnt skivad salladslök

Tips:
Förbered alla sakerna innan du börjar tillaga, för när du väl är ute på stekhällen går det snabbt!

 

Förberedelser:
Tillaga nudlarna enligt anvisning på paketen (brukar vara att koka upp vattnet, dra av från plattan, lägg i nudlarna 3 minuter, slå av vattnet och häll på lite olja).

Skär kycklingen i strimlor och blanda med lite olja, chiliflakes och peppar.

Skala morötterna och grovriv. Skär salladslöken fint.

Vispa äggen i ett glas.

Tillagning:

Häll lite av oljan på stekhällen fräs snabbt vitlök och ingefära. Rör ner äggen och blanda tills det stelnat och blivit äggröra. Ta upp blandningen och lägg på ett fat.

Hetta upp resten av oljan i pannan och lägg i kycklingstrimlorna. Fräs dem under omrörning tills de nästan är färdiga.

Tillsätt salladslök. Låt fräsa en kort stund.

Tillsätt nudlar, morötter, äggröra, böngroddar och soja. Rör runt ordentligt så att allt blir blandat.

Sprid ut i pannan och sänk värmen. Dekorera med lite extra salladslök och limeklyftor.

Tillagning i bilder:

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

pad thai stekhäll

Vi serverar med en sallad på bland annat fänkål och morötter, se recept här >>

Perfekt mat när det kommer många. Det tog oss ca 1 timme att förbereda alla ingredienserna, innan det skulle tillagas.

 

Läs mer i vårt inlägg om stekhällen här: Instekning av stekhäll
eller
direkt hos GrillSymbol.

Vinnare i kokboks-tävlingen

Vi säger grattis till Anna som vunnit en kokbok i Frukost-tävlingen.

Anna skrev 2016-04-10 klockan 12:42
Amerikanska pannkakor med massor av färska bär är min klara favorit. Något jag vill testa är däremot frukostmuffins med bacon i. Men jag har inte hittat något bra recept på det än.

Vi kommer att kontakta dig via mailadressen du fyllde i inom kort. Inom en vecka vill vi att du svarar, annars utser vi en ny vinnare!

1 2 3 4 526 527