Kräftstjärtstoppade ägghalvor

Goda ägghalvor förgyller vilken påskmiddag som helst. Mättande är det dessutom.

fyllda ägghalvor

Ägghalvor med röd stenbitsrom & dill samt
ägghalvor med kräftstjärtsröra
citronklyftor

fyllda ägghalvor

Kräftstjärtsröra
till 3 ägg/6 halvor

1/2 dl gräddfil
1 dl kräftstjärtar
1 msk röd stenbitsrom
zest från “en klyfta” citron

till servering:
ägghalvor
dill
lite finhackad rödlök

Grovhacka kräftstjärtarna. Spara eventuellt några till dekoration. Blanda alla ingredienserna och lägg på ägghalvorna.

Sötaste soppsleven – Nessie

Jag måste bara få visa vår nya soppslev, Nessie. Visst är hon söt :)

nessie soppslev

Hon har lite svårt att stå själv när det är en sån här liten kastrull, men när vi lagar i större kastruller och har mer innehåll så klarar hon utan problem att stå själv och titta på oss.

I kastrullen: Mannerströms räksoppa

Sleven finns att köpa hos Coolstuff: http://www.coolstuff.se/Sleven-Nessie

Mannerströms räksoppa

Jag var helt slut efter en jobbig vecka på jobb och somnade på soffan när jag kom hem. Räkorna var redan färdigtinade i kylen så Chrisse ställde sig och började fixa maten själv. Lagom till serveringen blev jag väckt. Och vilken soppa! Den där Mannerström vet verkligen vad han sysslar med. Vad som skiljer sig från när vi brukar göra räksoppa är att Mannerström även blandar ner färdig fiskbuljong. Det har vi inte tidigare gjort, men det blev verkligen superbra.

mannerströms räksoppa

Mannerströms räksoppa
till 3 middagsportioner

600 g färska räkor
2 msk olivolja
1 st finhackad gul lök
1/2 fänkål, skuren i små tärningar (ca 50 g)
1 tsk tomatpuré

6 dl fiskbuljong (1 tärning)
1 dl torrt vitt vin

3 dl vispgrädde
salt och nymalen peppar efter smak

till servering:
bröd

Skala räkorna men spara skalen. Ställ räkorna svalt så länge.

Fräs räkskalen i oljan i en kastrull någon minut. Tillsätt lök, fänkål och tomatpuré. Fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt fiskbuljongen och vinet, låt allt sjuda 10-12 minuter.

Sila soppan. Häll tillbaka buljongen i en kastrull. Häll i grädde och koka ca 10 min.

Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med räkorna.

Källa: http://www.recept.nu/leif-mannerstrom/soppor-och-grytor/fisk-och-skaldjur/leif-mannerstroms-raksoppa/

Påskmiddag för två

Ibland blir saker och ting inte riktigt som planerat, men det hindrade inte mig och Chrisse från att fixa till en mysig påskmiddag. Medan vi satt i uterummet hann det vara både solsken, regn och hagel. Men maten smakade lika gott till alla vädersorterna kan vi hälsa :)

(Recept på de olika sakerna kommer senare, så vi kommer att uppdatera inlägget med länkar.)

påskmat 2015

* knäckebröd
* smör
* gubbröra
* brieost
* rädisor
* gräddfil
* sill
* potatis
* gräslök
* citron
* fyllda ägghalvor

påskmat 2015

Så enkelt och så gott!

Glad påsk

påskägg

Vi önskar alla våra läsare en riktigt trevlig påskhelg :)

 

(godiset på bilden kommer från Lidl)

1 2 3 4 483 484