Linssallad med korv

Lite vardagsmat fylld med röda linser och kryddstark korv.

linssallad

Linssallad med korv

600 g morötter
3 dl röda linser
1 grönsaksbuljongtärning
1 rödlök

dressing:
1/2 dl rapsolja
1 msk rödvinsvinäger
1 msk senap
salt & peppar

250 g körsbärstomater
1 påse bladspenat (70 g)

3 kryddiga köttkorvar (om Chrisse lagar maten, i originalreceptet är det någon vegansk korv som ska användas)

 

Skala morötterna och skär i slantar. Koka mjuka i lättsaltat vatten. Det tar ca 5-10 minuter.

Koka även linserna mjuka tillsammans med grönsaksbuljongtärningen i en annan kastrull. Följ anvisningarna på förpackningen för bästa resultat.

Finhacka löken och skär korven i slantar. Fräs korven några minuter i lite smör för bästa smak.

Blanda alla ingredienserna i en skål och häll dressingen över. Servera direkt.

Källa: Tidningen VEGO nr 5 – 2014

Mitt kök-mässan i Stockholm

Chrisse och jag var uppe i Stockholm helgen som gick för att besöka den stora matmässan. Maria har tidigare år besökt mässan, men för oss var det första besöket där. Och oj, vilken mässa! Vi gick runt och tittade, smakade och pratade med massor av folk. Vår handbagage vi så smidigt flög upp med räckte inte riktigt till när vi skulle hem, så vi fick snällt checka in en väska på hemvägen. Det kommer nog att bli en hel del blogginlägg av allt gott vi köpte med oss. Men nu först, som vanligt efter mässor, så bjuder vi på en kavalkad av foton.

mitt kök stockholm

Precis som på mässan i Malmö så fanns det gott om svindyra oliver.

mitt kök stockholm

Klädesholmen bjöd bland annat på Årets sill som var Björnbär och grönpeppar. Helt okej sill tycker jag.

mitt kök stockholm

Ordalaget bokförlag var på plats och jag stod en lång stund och bläddrade i flera böcker jag inte tidigare visste att jag ville ha. Men det får nog bli ett annat blogginlägg om böcker istället, för även Allt om mat fanns på mässan och hade flera kokböcker som hamnade på min önskelista inför jul.

mitt kök stockholm

Fudge.

mitt kök stockholm

Här var något riktigt gott! Haupt lakrits är svensk lakrits när den är som bäst. Flera burkar fick följa med hem och jag återkommer med blogginlägg om dessa.

mitt kök stockholm

Mums!

mitt kök stockholm

Te :)

mitt kök stockholm

Chipstillverkare fanns det så många av att jag tappade räkningen. En av dem hade gjort lite snyggt i sin monter iaf :)

mitt kök stockholm

Det lilla mejeriet Gäsene Mejeri fanns på plats och imponerade med bra ostar. Jag har inte tidigare sett dessa, men det kunde enligt säljaren bero på att osten inte riktigt räcker ut över hela landet, då allt produceras på mjölk från gårdar runt Ljung, ner mot Borås.

mitt kök stockholm

Leksandsknäcke fanns på plats med de goda knäckena vi bloggade om i somras. Provsmakning på alla sorterna, vilket uppskattas.

mitt kök stockholm

Vin fanns det riktigt mycket av på mässan och det var många som verkade ha som mål att dricka sig genom mässan.

mitt kök stockholm

Själva fastnade vi en lång stund med herr Mario Armano, i egen hög person. Han importerar viner av högsta kvalitet från Kroatien och det var en ren fröjd att få stå och lyssna till all hans kunskap om vinerna. Flera sorter här som vi blev riktigt nyfikna på, allt i systembolagets beställningssortiment. Mer info på armanoswine.se.

mitt kök stockholm

Vinförsäljarnas montrar såg många ut som bardiskar.

mitt kök stockholm

Årets glögg från Blossa är Lavendel. Vit glögg som doftar svagt av lavendel, men smaken var där inte mycket av. Mer kul än god.

mitt kök stockholm

Ett riktigt spännande ställe på mässan var OliOlis monter. Fylld med läckra delikatesser i form av såväl oljor som mandelkräm. Härifrån fick flera saker följa med hem och jag återkommer med ett blogginlägg om flera kul saker vi köpte här.

mitt kök stockholm

Bröd gör sig bra på foto även om vi inte kunde ta med oss något hem på flyget.

mitt kök stockholm

Sen kommer vi till kategorin sämst på mässan.

Och ironiskt nog är det mässans matställen. När klockan närmade sig 13 behövde vi lite “riktig” mat i magen, för även om det fanns gott om provsmakningsbitar så blev vi inte riktigt mätta. En av restaurangerna erbjöd Falafel för 125 kr, vilket fick mig som Malmöbo att brista ut i ett gapskratt. De måste skämta med mig! Så det slutade med det billigaste och snabbaste vi kunde hitta. En fetaostsallad, som i efterhand visade sig vara helt sunkig och en liten baguett. Detta med dryck gick på fantastiska 237 kr.. Nästa gång går jag ut från mässan och köper en korv hos korvgubben jag på hemvägen såg fanns.

mitt kök stockholm

Och sen var det ju det här med kändisar. Vinproducenterna slåss om att få kända ansikten på sina lådor, och en av de som fanns på plats var Maria Montazami. Fler kändisar man kunde stöta på var bland annat Tommy Myllymäki som signerade sin senaste kokbok. Paulo Roberto sprang mellan matmässan och hälsomässan, som höll till i andra hallen, och snackade om såväl mat som träning.

Avslutningsvis vill jag bara säga att vi är mycket nöjda med mässan och kan definitivt tänka oss att återvända hit igen! Och bara för att det här blogginlägget är slut så betyder inte det att jag tjatat färdigt om mässan, för nu ska jag börja provsmaka och laga allt vi fick med oss därifrån. Så det återkommer jag till!

Tonfiskröra med avokado, kapris och purjolök

Snabbfixad middag när tiden inte riktigt räcker till. Röran kan du göra dagen innan och förvara i kylskåp.

tonfiskmackor

Tonfiskmacka med avokado, kapris och purjolök
till 4 portioner

2 burkar tonfisk i olja (á 200 g)
2 msk kapris, grovhackad
1 msk dijonsenap
1 dl majonäs
10 cm purjolök, tunt strimlad
några stjälkar bladpersilja, grovt skuren
salt & svartpeppar

till servering:
bröd
tomat
avokado
flingsalt

 

Blanda tonfisk, purjolök, kapris, senap, majonäs och persilja. Smaka av med lite salt & svartpeppar.

 

Källa: Markus höst- och vintermat, med några ändringar för att passa våra smaklökar bättre.

Max och Kronfågel

Max och Kronfågel har inlett ett samarbete och presenterar två olika kycklingburgare och en kycklingnugget som finns i frysdisken.

max kronfågel

KycklingNuggets består av kycklingfilé. Den har en tunn och frasig panering som förhöjer kycklingsmaken och gör den extra saftig. Nuggets smakar bäst om de friteras i olja, med det går också bra att steka dem i lite olja eller tillaga i ugn. Förpackningen innehåller 20 nuggets, cirkapris på 44,90 kronor.

Crispy Kycklingburgare är en panerad burgare som består av kycklingfilé med en tunn och frasig panering runt om som blir både krispig och saftig. Den här burgaren blir godast om den friteras i olja, men den kan också stekas i olja eller tillagas i ugn. Förpackningen innehåller 4 burgare, cirkapris på 44,90 kronor.

Delifresh Kycklingburgare är en burgare bestående av 98 procent kycklinglårfilé som ger en saftig och mör burgare. Den är nyckelhålsmärkt och går utmärkt att grilla eller steka. Förpackningen innehåller 4 burgare, cirkapris på 44,90 kronor.

Källa: Produktfaktan kommer från pressutskick 2014-09-19 från MAX

max kronfågel

Två av dessa fick följa med hem för provsmakning KycklingNuggets och Delifresh Kycklingburgare. Vi tillagade sakerna enligt anvisningar på förpackningarna.

max kronfågel

Och resultatet blev faktiskt riktigt bra. Burgarna var fina och goda. Trots att vi stekte KycklingNuggetsen i vanligt stekjärn så lyckades vi få dem krispiga på ytan. Klart godkänt resultat.

Hamburgaren serverades med: bröd, sallad, paprika, tomat, gurka och rödlök.

Godaste dippsåsen (som dessutom är jättegod i hamburgare): Turkisk yoghurt som blandas med smulad festost, finhackad färsk rosmarin, peppar och en skvätt citronsaft.

Snaps & Shots från Sommarström

Ute i familjen Sommarströms egen örtagård plockas kryddorna, vetet kommer dels från den egna gården med även från andra gårdar i Sörmland. Sen tar familjen varsamt hand som sakerna och resultatet är 5 snapsar och 5 shotar.

snaps

Snaps med Johannesört, Chili, Lingon, Kummin och Ingefära.

snaps

Shots med Viol/Lakrits, Choklad/Lakrits, Jordgubb/Choklad, Svarta vinbär och Mynta.

Sommarström Snaps 5 Shots (nr 87491)
Förpackning: 10 fl à 50 ml (500 ml)
Pris: 249,00 kr
Källa: systembolaget.se

Läs mer på deras sida: http://www.viness.se/

Millans kommentar: Goda snapsar med bra kryddning. Vi var ett gäng som delade på dem, så att alla fick smaka de olika sortera och kvällens vinnare blev Johannesörten.

Sen kom vi till shotsen. Ingen av oss kunde riktigt förstå varför man väljer att blanda shots och snaps i samma låda. Shotsen var söta och vissa i sällskapet tyckte några av dem var goda. Viol/Lakrits doftade fantastiskt gott och var inga problem att svälja ner. Smakerna med choklad var det värre med, ingen i sällskapet tyckte om dessa.

Så slutsaten blir att gärna snapsen, men inte shotsen. Svårt när allt finns i samma låda dock.

1 2 3 4 465 466