Vedeldad pizzaugn

Som jag gått och velat och funderat. Vad vill jag egentligen ha och hur många pizzor kan en människa egentligen äta?

Men så kom jag i kontakt med Sebastian på Grillkung.se. Han talade sig varm om sin vedeldade Forno Allegro. Hade jag bott nära hade jag fått komma förbi och testa, men nu löste vi det genom att jag får låna hans ugn istället. Så den här sommaren blir det vedeldat! Yeha! Så får vi se hur mycket jag egentligen använder den och om vedeldat är rätt för oss.

Så, häng med i sommar, både här i bloggen och på Instagram så får ni se allt kul jag tänker hitta på :)

Bilden här nedan är inte min, men så är tanken att det kommer att se ut senare..

Vad sägs om:
* bakbord på 60×60 cm
* 40 mm äkta vulkansten från Etna på Sicilien
* 100% rostfritt stål

Källa information och fotot ovan: https://www.grillkung.se/produkter/visa/gasolgrillar/pizzaugnar/forno-allegro-by-edil-planet/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe

Morotssoppa med karamelliserad lök som grund

Den här soppan ser inte mycket ut för världen. Gjorde storkok av den en helg och sparade för att äta senare i veckan. Tog inte ens foton när jag la upp maten, för jag tänkte att det här blir som vanliga morotssoppor och inget jag ska blogga om. Men oj så fel jag hade. Den här karamelliserade löken som grund satte en helt annan sötma till soppan än jag trott. Bästa morotssoppan någonsin! Söt och len i smaken! Såväl 1-åringen som övriga familjen åt glatt av denna.

Morotssoppa med karamelliserad lök som grund

Morotssoppa med karamelliserad lök som grund

2 stora gula lökar
3 msk olja

morötter
potatis
1 dl selleristjälkar (ca 1 stjälk)
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt & peppar

innan servering:
spä soppan med mer vatten/mjölk/grädde/creme fraiche, beroende på hur du bäst tycker om din soppa.

till servering:
bröd

Skala löken och skiva tunt. Fräs upp i olja och sänk sedan värmen och låt fräsa i nästan en timme, under omrörning. Det kommer knappt bli något kvar av löken, men än gyllene söta småbitar.

Skala morötterna och skär i slantar. Skala potatisen och tärna. Skiva selleristjälkarna. Lägg ner i grytan och låt fräsa med i några minuter. Blanda väl med löken.

Häll på vatten och buljongtärning. Låt koka tills allt är mjukt, ca 20 minuter.

Morotssoppa med karamelliserad lök som grund

Kör med stavmixer tills det blir slätt.

Sen är det upp till dig, du kan spä med mer vatten, mjölk eller grädde. Allt beroende på hur krämigt du gillar din soppa.

CrockPot.se länkar till oss

Den i särklass mest besökte sidan hos Salt&Peppar under hela vinterhalvåret är utan tvekan vår slow cooker-samling. Extra kul att Crock Pot själva uppmärksammat den och länkar till oss :) Tack för det!

Källa: https://crockpot.se/snart-ar-det-sportlov/

Matinspiration vecka 11

Behöver du hjälp att planera veckans middagar? Här kommer lite läcker inspiration :)


Ännu en vecka med god mat väntar :)

Vecka 11
Måndag: Fisk: Torskrygg med frasigt dill- och mandelströssel (länk)

Tisdag: Soppa: Morotssoppa (länk)

Onsdag + Torsdag: Storkok: Kyckling i krämig sås med soltorkade tomater och spenat (länk)

Fredag: Vegetarisk/barnmat: Ugnspannkaka med morötter (länk)

Lördag: Pasta/storkok: Planen är middagsgäster så vi ska nog damma av stekhällen och laga massor av mat ute. Pasta Carbonara på stekhällen (länk)

Italiensk-inspirerad kycklinggratäng

Det var inte så längesedan jag gjorde en Kyckling i krämig sås med soltorkade tomater och spenat. Och detta är en liten spinoff på det. Att fräsa upp de soltorkade tomaterna med vitlök innan man lägger ner det i gratängen sätter onekligen lite extra smak på det hela. Jag hann knappt lägga upp en bild på Instagram förrän alla ville ha receptet. Men först nu har jag lyckats renskriva min kladd :)

Fungerar utmärkt i lunchlådan också.

Italiensk-inspirerad kycklinggratäng

Italiensk-inspirerad kycklinggratäng

800 g kycklingfilé
salt & peppar
en klick smör

12 soltorkade tomater i olja
3 vitlöksklyftor
chiliflakes
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad oregano
1 kycklingbuljongtärning
3 dl vatten
2,5 dl vispgrädde
2 dl riven parmesan

Till servering:
pasta
sockerärtor
sallad

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Lägg ner sockerärtor, färska eller djupfrysta, sista minuterna.

Värm ugnen till 200 grader.

Italiensk-inspirerad kycklinggratäng

Fräs kycklingen i smör tills den får lite färg. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsform.

Italiensk-inspirerad kycklinggratäng

Skär de soltorkade tomaterna i bitar. Skala och strimla vitlöken. Fräs tomaterna, vitlöken och chiliflakes tills det börjar dofta gott :)

Häll i timjan, oregano, buljongtärning, vatten och grädde. Låt koka upp.

Italiensk-inspirerad kycklinggratäng

Häll allt över kycklingen i formen.

Italiensk-inspirerad kycklinggratäng

Riv över rikligt med parmesan och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. (Kycklingen ska bli färdig och tiden beror på hur stora bitar du har gjort av kycklingen.)

Italiensk-inspirerad kycklinggratäng

Servera gratängen med pasta, sockerärtor och en sallad.

1 2 3 4 5 580 581