Kanelbullebollar

Det var i samband med kanelbullensdag som det plötsligt poppade upp kanelbullebollar i mitt flöde. Kul tänkte jag och ställde mig genast med dottern för att testa. Utgick från vårt favoritrecept på chokladbollar och fick ihop dessa. Små läckra skapelser som var goda och uppskattade. Kul som variation! Men jag måste ändå säga att inget slår mina delikata chokladbollar ;)

Kanelbullebollar

Kanelbullebollar
200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl florsocker
0,5 dl kallt vatten
1 msk vaniljsocker
2 msk kanel
2 tsk kardemumma

8 dl havregryn

Att rulla bollarna i:
pärlsocker
kokos
strössel
nötkross

Vispa alla ingredienserna utom havregrynen med elvisp. Det ska bli en fluffig smet.

Tillsätt havregryn och vispa tills grynen har krossats. Smeten ska vara kladdig men gå att rulla. Har du tid så ställ gärna smeten kallt en stund så blir det enklare.

Kanelbullebollar

Rulla bollar i valfri storlek och rulla dem i någon av varianterna ovan. 

Kanelbullebollar

Små läckra bollar. Dessa med rostat hasselnötskross är nog mina personliga favoriter.

Matinspiration vecka 9

Matplanering och tonfiskgratäng med pasta

Måndag: Pasta/fisk: Enkel Tonfiskgratäng (länk)

Tisdag: Soppa/storkok/lunchlådor: Italiensk fisksoppa med tomat och saffran (länk)

Onsdag: Vegetariskt: Majscarbonara (länk)

Torsdag: Barnfavorit: Stekt falukorv, makaroner och grönsaker

Fredag: Kött: Arlakökets snabba biff stroganoff (länk)

Gnocchi med kyckling, salvia och parmesan

Det här är en riktig vardagsfavorit för mig. Det är inte ofta jag använder salvia i mat, men här i kombination med kycklingen och kikärtorna blir det verkligen bra. Fungerar riktigt bra i lunchlådan dagen efter också.

Gnocchi med kyckling salvia och parmesan

Gnocchi med kyckling, salvia och parmesan
till 6 portioner

500 g kyckling(inner)filé
olja

1 gul lök
1 zucchini

sås:
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk vetemjöl
1,5 tärning kycklingbuljong
1,5 msk torkad salvia
2 tsk torkad rosmarin
salt & peppar

3 tomater
1 burk kikärtor

Toppa med:
riven parmesan

Till servering:
potatisgnocchi (fast om man glömmer att köpa det så går det lika bra med vanlig pasta. Fast jag ska erkänna att det var godare första gången vi lagade det när vi hade just potatisgnocchin till istället.)

Lägg potatis-gnocchin i en skål och täck med kallt vatten. Låt stå minst 5 min.

Du kommer att behöva både en gryta och ett stekjärn.

Börja med stekjärnet, hetta upp lite olja och bryn kycklingen så att den får snygg yta och är nästan genomstekt. Ställ åt sidan så länge.

Tärna zucchini och lök. Hetta upp lite olja i en gryta och stek zucchini och lök. Blanda ner ingredienserna till såsen och låt koka upp. Rör runt så att buljongen löser sig.

Lägg ner kycklingen och låt puttra tills kycklingen är färdig. Skär tomaterna i bitar och lägg i. Lägg i kikärtorna och låt bli varmt.

Använd nu stekjärnet till gnocchin istället. Hetta upp lite olja och stek den avrunna gnocchin tills den fått snygg stekyta. Krydda med lite peppar.

Servera gnocchin med kycklinggryta. Strö över riven parmesan.

Sandras jordgubbs- och ingefärssmoothie

I höstas var vi hemma hos våra vänner på brunch och blev bjudna på den här uppfriskande smoothien. Barnen gillade inte den, men det gjorde jag! Har gjort olika varianter av den nu i vinter, med såväl hallon som blåbär. Jag inbillar mig att ingefäran har gjort lite extra gott i vinter också.

Smoothie med jordgubbar, äpple och ingefära

Sandras jordgubbs- och ingefärssmoothie
till 2-3 glas

1 äpple
1-2 dl frysta jordgubbar
färsk ingefära, ca 2 cm bit (finns även djupfryst hackad som fungerar utmärkt att slänga i)
äpplejuice (smaka av hur mycket du vill ha i)

Smoothie med jordgubbar, äpple och ingefära

Mixa ihop och servera direkt.

Vinprovning

Den här årstiden är verkligen inte min favorit. Allt är mörkt och dystert och jag känner likaså. I ett försök att göra något för att pigga upp bokade jag och min kompis Indira in oss på en vinprovning.

Först åt vi sushi-middag på Salad & Sushi i Västra hamnen och satt och fnissade lite, innan vi begav oss vidare mot en två-timmars vinprovning.

Vinprovning

Vinet stod uppdukat tillsammans med några små tilltugg när vi kom dit.

Vinprovning

Joakim heter killen som håller till ute i Västra hamnen i Malmö, där han har en mysig liten lokal. Han erbjuder allt från ölprovning till vin- , whisky-, rom-, tequila-, gin-, champagne- och ciderprovningar.

Vinprovning

Provningen var trevlig. Den gick igenom grunderna, mycket doftande på vinerna för att sedan smaka. Joakim beskrev inte så mycket, utan ville att man själv skulle beskriva vad man tyckte. Har man varit på några vinprovningar tidigare så kändes det ganska basic.

Vinprovning

En rolig sak var att de flesta av vinerna var i samma prisklass. Det dyraste kostade 169 kr och det billigaste 65 kr. Annars när jag varit på provning så har prisspannet varit väldigt stort. Jag vet att ett billigt vin kan vara väldigt gott, för det är inte alltid priset som avgör. Men när man sitter där med sina glas kan ibland prisskillnaden på vinerna bli så stor att själva testet blir konstigt då skillnaderna blir allt för stora. Men här var det ändå samma nivå på vinerna, men ändå så skilda smaker och dofter.

Jag skulle kunna tänka mig att gå någon provning till, men då med någon dryck som jag inte kan något alls om, som gin.

Provningarna bokas här: https://taysta.se/
Mer information om de olika provningarna hittar du här: https://taysta.se/provningar/vinprovning

1 2 3 4 5 557 558