En vecka med slow cooker

Oj oj vad sökningarna efter slow cooker/crock pot-recept har exploderat sedan i julas! Det är flera som efterfrågat tips på hur man kan använda sin slow cooker hela veckan. Det är väl inget jag direkt själv vill göra. Finns ju så mycket annat som går snabbt att slänga ihop efter jobb och få maten på bordet, men ni kan ju se detta inlägg som ren inspiration iaf :)

En vecka med slow cooker recept på svenska

En vecka med crock pot recept på svenska

Slowcooker-vecka
Måndag: Kyckling: Slökokt kycklingmiddag (länk) – hela middagen färdig när du kommer hem.

Tisdag: Soppa: Slökokt ärtsoppa (länk) ELLER Saras Tomatsoppa (länk)

Onsdag: Köttfärs: Shepherds paj (länk)

Torsdag: Korv: Korvstroganoff (länk) Allt du behöver göra är att koka riset till när du kommer hem.

Fredag: Potatis: Bakad potatis (länk) Förbered röror till kvällen innan och ställ i kylen. Potatisen är färdig lagom tills du kommer hem.

 

..och känner du att något av detta inte passar, kolla in vår receptsamling för just slow cooker-recept! >>

Veckomatsedel vecka 3

Hösten var verkligen ingen bra matbloggperiod för min del, inte någon bra period sett till matplaneringen heller om jag ska vara ärlig. Inser att det blev alldeles för många säkra kort och variationen uteblev ganska snart när jag inte är tillräckligt strukturerad och planerad. Det kostar mer i såväl tid som pengar också när jag inte gör någon veckoplanering för maten. Så nu kavlar jag upp armarna igen och tar tag i detta.

Måndag: Potatis- och purjolökssoppa med smörgås
Tisdag: Korvstroganoff med ris
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Spagetti Carbonara fast denna gången blir det med parmesanost
Fredag: Lövbiffsrullader med rostade rotfrukter och rödvinbärsgelé
Lördag: Africana med ris och en stor grönsallad
Söndag: Caesarpaj med sallad

Marias kommentar:
Då drar idrottsskolan igång för dottern igen och denna period vankas det längdskidåkning på måndagskvällarna. Med andra ord så behöver middagen stå på bordet redan kl 17:00 så här gäller det att förbereda så att hon hinner äta innan det är dags att stå redo vid skidstation knappt en timme senare. Återstår att se hur vi får ihop det tidspusslet framöver.

Till helgen har jag dels tänkt testa ett nytt recept i form av en ny kycklingpaj och min förhoppning är att jag ska sluta lite tidigare på fredag så jag hinner fixa till rullader som mår gott av att få koka i någon timme eller två för att bli riktigt möra. Lördagen blir en flört med dottern som älskar denna currygryta.

Vad äter ni denna vecka?

Nytt år och nya matplaneringar

Behöver du lite inspiration till veckans middagar? Kolla in kategorin veckomenyer för massor av tidigare inspiration eller vad sägs om vår vecka?

Matplanering med fisk
Den här veckan blir det bland annat två olika fiskrätter.

Vecka 2
Måndag: Fisk: Fullkornspanerade fiskfiléer (Findus) serveras med potatismos (länk) och gröna ärtor.

Tisdag: Kyckling: Kokt kycklingfilé med örtsås (länk)

Onsdag + Torsdag: Storkok/fisk: Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill (länk)

Fredag: Rester/pasta: Senast vi gjorde pulled pork blev det massor över, som jag gjorde ett rejält storkok pastasås på. Så idag blir det bara att ta en påse från frysen och koka pasta till. Kanske ett tips inför helgen? Pulled pork i tortillas-bröd med grönsaker på lördag och pastasås på söndag? Pastasås med pulled pork (länk)

Tårta med fläderkräm, jordgubbar och rabarber

Äntligen fick jag till den perfekta tårtan, lagom till sonens 1-årsdag! Botten var perfekt och fyllningen likaså! Fläderkrämen är verkligen supergod och passar perfekt tillsammans med jordgubbar och rabarber. En prinsesstårta med lite twist liksom. Sen går inte allt som man tänkt, men mer om det i slutet på inlägget.

Du kan välja mellan att göra allt dagen innan, för den behöver stå till sig minst en dag. Eller göra botten och kräm två dagar innan och monterna allt dagen innan.

Botten
4 ägg
1 dl socker
2 dl vetemjöl
smör och ströbröd till formen

Vispa ägg och socker hårt. Det ska bli vitt och du ska nästan kunna hålla bunken upp och ned.

Vänd försiktigt ner vetemjölet.

Häll över i en smord och bröad springform och grädda i 200 grader tills den fått fin färg, vilket tar ca 15 minuter. Låt kallna, minst några timmar, för att den ska bli enklare att skära upp.

Syltlager
Här kan du välja att lägga i egen sylt eller köpa färdig. Den här gången körde jag på jordgubbs- och rabarbersylt. Sen tog jag djupfrysta jordgubbar som jag tinade och skar i bitar och fördelade.

Fläderkräm
1 dl (visp)grädde
1,5 dl flädersaft (tänk stark saft, inte helt outspädd men inte heller perfekt drickklar)
0,5 krm vaniljpulver

2 äggulor
2 msk strösocker
1,5 msk maizena
1 msk smör

Koka upp vätskan och vaniljpulvret.

Vispa ihop äggulor, socker och maizena och vispa snabbt ned det i vätskan. Vispa kraftigt tills det börjar bubbla, tag av från plattan och rör försiktigt ned smöret.
Låt kallna i kylskåp.

För att bygga ihop/montering:
botten

sylt + bär

fläderkräm

5 dl grädde
knivsudd bakpulver

300 g marsipan (de färdiga locken brukar vara på 200g vilket är i minsta laget för att både lyckas täcka tårtan samt få ett lagom tjockt lager marsipan.)
ev. marsipanrosor eller annat att dekorera med

Skär tårtbotten i tre lager.

Bred sylt på första lagret. Hacka eventuella bär och lägg på.

Lägg på nästa lager och bred fläderkrämen på det.

Lägg på nästa lager. Vispa grädden med bakpulvret. Du kan utesluta bakpulvret, men det gör att grädden stabiliserar sig lite bättre. Det ger ingen smak. Bred grädden runt kanterna och toppa med det mesta.

Kavla marsipanen, använd eventuellt florsocker för att den inte skall fastna på bordet. Lägg den lätt över tårtan och försök få det så snyggt som möjligt. Dekorera.

Det går inte alltid som man tänkt..
Jag är verkligen ingen tårtmästare och hur jag än försöker göra rätt missar jag ibland saker som alla duktiga tårtmakare redan kan. Som det här..

Så nu behöver ni inte göra samma misstag som mig. Lägg ALDRIG plastfolie på marsipanen, speciellt inte om du har grädde undertill. Marsipanen smälter (den har stått kallt hela natten). Snacka om panik timmen innan när jag bara snabbt skulle dekorera tårtan.

Som tur är har jag nära till butiken och kastade mig i bilen och köpte ett färdigt lock den här gången. Det passade inte perfekt, men jag lyckades få ihop tårtan iaf. Och smaken, den var det verkligen inget fel på. Och nu slipper du göra samma misstag som mig!

Julmiddag 2018

Årets julbord hade vi hemma hos oss i år. Givetvis lite extra stressigt att hinna med allt, hur väl jag än försökte att planera i förväg. Men till slut så stod julbordet där färdigt :)

Julafton 2018 inspirationsbilder

Svärmor hjälpte till med dukningen och det är även hon som målat våra snapsglas.

Julafton 2018 inspirationsbilder

Julafton 2018 inspirationsbilder

Vi började som vanligt med lite glögg, pepparkakor, nötter, vindruvor och ost.

Oströra: Kvällen innan; Mixa samman 200 g chevré med 100 g philadelphiaost. Låt stå kallt över natten. Servera ihop med pepparkakorna.

Julafton 2018 inspirationsbilder

Sen gick vi vidare med sill & lax. Årets julbord innehöll bland annat:

Sivs löksill
Sill med ansjovis och ägg
Apelsin- & stjärnanismarinerad sill
Skaldjurssill

Julafton 2018 inspirationsbilder

Rödbetsgravad lax. Både vacker att titta på och otroligt god att äta!

Julafton 2018 inspirationsbilder

Kallrökt lax.

Julafton 2018 inspirationsbilder

Ägg, hackad rödlök, creme fraiche, ishavsrom.

Julafton 2018 inspirationsbilder

Ett ordentligt grönsaksfat med morötter, blomkål, selleri, sockerärtor, gul- och röd paprika, gurka, tomater, oliver och hummus.

Även bröd, smör och ost.

Sen blev det paus :)

Julafton 2018 inspirationsbilder

Mina föräldrars små köttbullar, prinskorv och brysselkål stekt i smör med julkryddor.

Julafton 2018 inspirationsbilder

Julskinka, ärtor, senap och senapssås.

Senapssås: Blanda turkisk yoghurt med grovkornig senap. En frisk och god sås till julskinkan.

Julafton 2018 inspirationsbilder

Vår egen rödbetssallad. Det går inte åt så mycket på julbordet, men dagen efter vill ingen av oss vara utan den. Macka med rödbetssallad och köttbullar. Mums!
Rödbetssallad>>

Julafton 2018 inspirationsbilder

Svärfars Janssons frestelse.

Därefter blev det en lång paus innan det var dags för ris ala malta och jordgubbssås. Men då glömde jag såklart att fotografera. Alltid är det något jag inte får med på bild.

Julafton 2018 inspirationsbilder

Sen blev det godis och choklad dags.

Hoppas det här inlägget kan ge lite inspiration inför nästa års julbord! God jul!

1 2 3 4 5 576 577