Lussebullegröt
Lussebullegröt, som dottern döpte det till för något år sedan 🧡 Och jag förstår varför, för det smakar lussekatter. Och redan nu i November börjar dottern fråga om det inte är dags igen får våra lyxfrukostar!
Lussebullegröt
4 dl havregryn
5-6 dl vatten
1 paket saffran 0,5 g
gnutta salt
1 dl russin
till servering:
mjölk
Blanda havregryn och vatten med saffran och salt och låt koka upp. När gröten är nästan färdig tillsätter du russin och rör runt. Servera med lite mjölk.
Skrivet av 
Reklam:
Nikkaluoktasoppa
Nu har jag sett Nikkaluoktasoppa, eller “Nikkaluoktastuorrah” på så många olika ställen att jag var tvungen att testa. Det är en traditionell samisk soppa som härstammar från det nordliga Skandinavien och gjordes ursprungligen på renkött. En ganska enkel “köttfärssoppa”, men väldigt god. Jag har gjort liknande många gånger tidigare, men den här gången valde jag att inspireras av receptet hos Allt om Mat och gjorde den på lammfärs och serverade med en getostkräm.
Hela familjen åt, utom minstingen som fått för sig att all soppa inte går att äta.
Tips: Har du några morötter eller palsternackor hemma är det väldigt gott att grovriva dem och blanda ner tillsammans med kålen.
Nikkaluoktasoppa
500 g lammfärs
1 gul lök
1 msk olja
2 msk senap
3 msk tomatpuré
2 lagerblad
1,5 liter vatten
500 g vitkål
1 liten purjolök
2 msk konc kalvfond
2 msk kinesisk soja
salt & peppar
Getostkräm
200 g getost (där du skär bort kanten)
2 dl crème fraiche
1 tsk honung
salt & peppar
till servering
bröd
Skala och finhacka den gula löken. Fräs den i olja i en gryta på medelhög värme i 5 min tills den mjuknat.
Höj värmen lite och tillsätt färsen. Fortsätt steka tills den fått färg. Tillsätt senap, tomatpuré och lagerblad och fräs i ytterligare några minuter. Häll över vattnet och låt småputtra medan du fortsätter med punkterna nedan.
Strimla kålen. Ansa och skär purjolöken i skivor. Lägg kål och purjolök i grytan och tillsätt fond och soja.
Låt sjuda under lock i ca 10 min, kålen ska fortfarande vara spänstig. Krydda med salt och peppar.
Getostkräm: Mosa getosten med en gaffel. Rör i crème fraiche och honung. Krydda med salt och peppar.
Servera soppan med getostkräm och bröd.
🔗 Originalrecept: Allt om mat / Expressen (det jag har publicerat här är något ändrat)
🔗 Om du gillar att göra soppa i slowcookern tycker jag du ska titta in hos Linda som också gjort det här receptet @lindasmathorna / Lindas mathörna – recept för tryckkokare
Gillar du denna soppan gillar du säkert även dessa
Reklam:
TikTok BigMacTaco
Jag vill inte hoppa på trenden sa jag i somras, samtidigt som mitt flöde fylldes av dessa Tik-Tok burgare, Smash Burger Taco eller även kallad TikTok BigMacTaco. Det är tortillas och kött, jag vill inte, tjurade jag. Men till slut gav jag vika ändå.
Och resultatet blev bättre än förväntat. De påminner verkligen om McDonalds Big Mac. Jag valde att göra det på stekhällen ute, och eftersom stekningen går så snabbt hinner aldrig köttet blir torrt och tråkigt. Direkt på med grönsakerna och du har en saftig burgar-variant i handen!
🌮 TikTok BigMacTaco
500 g köttfärs
1/2- 1 tsk lökpulver
salt & peppar
olivolja/smör till stekning
8 små tortillabröd
8 skivor cheddarost
BigMacTaco:
långstekt gul lök (är väl ytterst tveksamt om McDonalds har det, men jag tycker det blir godast iaf)
sallad
inlagd gurka
Big Mac Dressing >> recept här >>
Blanda köttfärs med lökpulver, salt & peppar i en bunke. Rulla små bollar och tryck ut på tortillabröden. När du väl kommer ut till stekhällen går det nämligen undan.
Stek tortillan med köttet nedåt. Det tar 1-3 minuter, beroende på hur varmt du har det. Vänd, lägg på osten och låt brödet bli lite stekt.
Servera direkt med grönsaker och dressing.
Du kan givetvis fylla din tacos-variant med precis vad du vill. Här kommer några förslag som kanske kan locka dig?
Ost och bacon: En klassisk kombination. Fyll din hamburgare med en bit ost (som cheddar, blåmögel eller mozzarella) och några skivor knaperstekt bacon.
Avokado och salsa: Toppa din hamburgare med mosad avokado och en salsa. Lägg gärna till lite koriander och lime för extra smak.
Svamp och lök: Stek svamp och lök i smör och vitlök tills de blir mjuka och saftiga.
Grillad paprika och feta: Grilla eller ugnsbaka paprikor och lägg dem sedan tillsammans med smulad fetaost.
BBQ-sås och karamelliserad lök: Toppa med en generös mängd BBQ-sås och karamelliserad lök för en söt och kryddig smak.
Ägg och bacon: Stek ett ägg och stek lite bacon.
Blåmögelost och karamelliserad päron: Toppa med smulad blåmögelost och karamelliserade päron för en något ovanlig men fantastisk smakkombination.
Grönsaker och hummus: Toppa med skivade tomater, sallad och gurka, och lägg sedan på en generös sked hummus.
Sen är det bara att njuta! Lycka till med matlagningen!
Reklam:
Pasta Alfredo med kyckling
Historien bakom pasta Alfredo varierar beroende på var man läser, men i stora drag handlar det om den Italienske restaurangägaren Alfredo di Lelio i början 1900-talet. När hans fru skulle föda deras barn hade hon problem med aptiten och han gjorde allt han kunde för att hitta en maträtt som hon ville äta. Det var då han skapade en enkel variant med sås av smör och riven parmesanost.
Rätten blev snabbt populär på hans restaurang och genom åren har den genomgått flera förändringar. Värt att notera att smör och parmesan redan då var vanliga ingredienser i en pastasås, så Alfredo hade säkert lite hemligheter för sig som gjorde detta så speciellt redan då..
Hur som helst, här kommer vår version av Pasta Alfredo med kyckling, som vi tycker om!
Pasta Alfredo med kyckling
till 3 portioner
400 g tagliatelle
2 kycklingfiléer
smör att steka i
1 schalottenlök
2 klyftor vitlök
smör, att steka löken i
150 g färskost
3 dl grädde
2 msk koncentrerad kycklingfond
1,5 dl parmesanost, riven
salt & peppar
till servering:
pasta
färsk persilja, finhackad
sallad
Dela kycklingfilén i mindre bitar och stek gyllene i smör, salt & peppar.
Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs mjukt i en stekpanna på medelhög värme tills löken blir mjuk och glansig.
Tillsätt färskost, grädde och kycklingfond. Låt puttra ihop.
Vänd ned riven parmesan i såsen.
Blanda pastan med såsen och lägg kycklingen ovanpå vid servering. Toppa med finhackad färsk persilja.
Reklam:
Chèvrefyllda färsbiffar med matvetesallad
Chèvrefyllda färsbiffar med matvetesallad och bönor fick bli dagens middag. Gjorde biffar utan chevre till barnen och det fungerade bra. Plockade även bort lite av den kokta matveten innan jag blandade ihop allt. Det här med blandade saker är inte alltid barnen uppskattar, så för att vara på den säkra sidan är det ibland enklast att bara hålla saker separerade.
Chèvrefyllda färsbiffar med matvetesallad
Färsbiffarna
0,5 dl ströbröd blandas med 1 dl vatten + 1 ägg.
Finhacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor. Fräs i lite olja och blanda med ströbrödet.
Blanda i 500 nötfärs, färsk timjan, salt & peppar. Forma små biffar och tryck i bitar av chevre.
Matvetesallad
2 dl matvete kokas först.
Skär 2 paprikor, 2 rödlökar, 1 liten squash och svartkål i bitar. Blanda med olja, salt & peppar och rosta i ugnen. 225 grader 15 minuter. Blanda med matvetet och avrunna svarta bönor.
Fetaostsås
2 dl gräddfil / 150 g fetaost / 1 msk honung / persilja
Mosa och rör runt.
Servera biffarna med salladen och såsen. På fotot syns även lite extra grönsaker (majs) vi serverade till.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 7 8 9 10 11 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
