Glöggmingel
Så var det dags att ha lite mysigt glöggmingel hemma hos oss. Planering innan är nästan det viktigaste för att kvällen ska flyta bra, och jag ska slippa stå i köket hela kvällen. Postitlappar med varje “avdelning” är suveränt för minnet. Annars är risken att något står kvarglömt i kylen. Det enda jag dock inte hann med, det var att fotografera! Så det blir lite klent med foton i det här inlägget.
Lapp 1: När gästerna anländer
Lapp 2: Mat
Lapp 3: Dessert
Lapp 4: Julgodis och lite sånt
Vi började med lite glögg (nötter och russin), pepparkakor och Chevrebollar undertider folk kom.
Receptet är skapat av Systrars söta-tjejerna, Lisa och Monica Eisenman. Bollarna fick betyget godkända. Vuxengodis. Varning dock för en del svordommar då du ska göra dem. Ge dem tid att stelna i kylen, för det är svårt att rulla snygga bollar av dem. Godast var de tillsammans med pepparkaka. Så egentligen kan man ju skippa alla svordommarna med att bygga bollar och servera röran med en kniv så att man kan bre direkt på pepparkakorna.
Chèvrebollar med nötter, gräslök, russin och tranbär
200 g chèvre
100 g cream cheese
1 dl russin eller tranbär
1 dl hackade nötter, valfria favoriter
Blanda chèvreost och cream cheese. Ställ in i kylen tills röran stelnat och kan rullas till bollar.
Hacka russinen, de torkade tranbären och nötterna.
Gör eventuellt bollar av oströran. Rulla bollarna i russinen, tranbären och nötterna.
Därefter blev det varma mackor i ugnen.
Bröd, smör, ost, mozarell, fetaost, skinka, tomater, ananas, oliver och lite blandade kryddor. Sen fick man själv bygga ihop vad man ville ha, vilket blev väldigt uppskattat.
In i ugnen 200 grader ca 10 minuter.
Efter mackorna blev det en liten minidessert där betyget blev tystnad och sedan mmmm. En enkelt dessert man gör dagen innan. Smakar som fluffig pepparkaka.
Lingon- och pepparkaksmousse
Receptet kommer från bloggen “Bara en kaka till”.
till 8 st vinglas (gör inte större portioner för det kommer nog ingen att äta)
4 dl vispgrädde
4 ägg
4 msk rårörda lingon
2,5 dl krossade pepparkakor
1 msk florsocker
1 tsk pepparkakskrydda (Santa Maria)
(Får du inte tag i pepparkakskrydda går det lika bra att blandalika delar malda nejlikor, ingefära och kanel.)
Krossa pepparkakorna, gärna i en mortel. Vispa grädden i en bunke, och separera äggen och vispa upp äggvitorna ihop med florsockret i en annan bunke. Vispa ner äggulorna i grädden. Rör ner de rårörda lingonen och pepparkakskryddorna i gräddsmeten, och ös ner pepparkakssmulorna. Rör ner de uppvispade äggvitorna och blanda. Häll upp i små formar och låt stelna till lite i kylen, gärna över en natt.
Sen åkte gottebordet fram som bland annat bjöd på:
Mozartkulor
Mjuk nougat (Odense Nougat)
Mandelmassa
Mörk choklad
Dela nougaten i små fyrkantiga bitar och rulla dem till kulor. Lägg in dem en stund i frysen, precis så att de blir stela och går att jobba med igen. Dela mandelmassan i bitar och kavla/tryck ut dessa så och “slå in” nougatbitarna. Smält den mörka chokladen i ett vattenbad och doppa bollarna där i. Låt stelna på bakplåtspapper. Dekorera eventuellt dem med smält choklad som du ringlar över. Förvara dem i kylen.
Rocky Road (för recept klicka här)
Lussekatter (för recept klicka här)
Till detta så serverades bland annat drinkar med en massa lime i, för att få bort lite av sockerchocken som lätt uppstår :)
Allt detta i kombination med underbara vänner är receptet på en lyckad kväll!
Skrivet av 
Reklam:
Tips hur man kokar risgrynsgröt utan att bränna den?
Här finns svaren!
➜ Såhär gör du Risgrynsgröt i ugn
➜ Såhär slökoker du risgrynsgröt / risgrynsgröt i slow cooker/crock pot
[originalinlägget nedan]
Som rubriken lyder, är det möjligen så att någon av er läsare har ett knep eller tips på hur man kokar risgrynsgröt utan att den bränner fast i botten på grytan?
Jag tycker att jag rör runt när mjölken kokar upp och sedan med jämna mellanrum när gröten sedan står och sväller.
Trots detta så nog fasiken har gröten bränt fast i botten på kastrullen och det gäller sedan att ta varsamt så inte den brända kakan i botten lossnar och blandar sig med gröten.
Jag kan laga mycket mat och baka, men koka risgrynsgröt kan jag uppenbarligen inte! :o(
Så alla tips mottages härmed tacksamt!
Skrivet av
Reklam:
Provsmakning pågår
Vi har fått provsmaka en hel del av Ridderheims nya e-nummerfria sortiment. Produkterna kommer du bland annat att hitta hos ICA och Hemköpskedjan.
Först ut i testen var Fjällpastrami. Den är “varsamt kokt i fjällvatten och därefter rullad för hand i svartpeppar”.
Väldigt snyggt och rent kött. Bra saltsmak men på tok förmycket svartpeppar för att jag ska kunna äta det. Chrisse hade dock inga problem att äta upp det :)
Vi skar pastramin i tunna skivor och hade på mackor tillsammans med lite grönsaker. Annars är det gott att ha pastrami till sallader.
Nästa produkt vi fick testa var grillad Jokkmokksrostbiff. Tillverkad av hängmörat nötkött.
Även här kött av högsta klass, men ganska torrt. Rikligt med kryddor (som jag personligen gärna skrapar bort lite av) men har gett god smak åt köttet.
Vi valde att servera rostbiffen med Beriths potatissallad.
Koka potatis och låt kallna.
Blanda 1/2 liter filmjölk med 2-4 msk lättmajonnäs.
Skär 3 syrliga äpple, liksom potatisen i lagom stora bitar. Strimla 1/2 purjolök fint.
Blanda ner i filmjölken och häll på mer efter behov (brukar gå åt nästan 1 liter totalt). Tänk på att potatisen gärna suger åt sig av filen när den får stå. Krydda med lite svartpeppar.
Låt gärna potatissalladen stå och dra i kylen en stund.
Imorgon fortsätter rapporten från vår provsmakning..
Reklam:
Smaksatta Morötter & brysselkål
När vi var på CityGross senast hittade jag några kuponger som gav oss rabatt på Findus nya smaksatta grönsaker (ord.pris 19.95 kr/500g). Dags att testa tänkte vi! Färska grönsaker är alltid bättre, men jag gillar att ha en påse i frysen för att snabbt kunna förgylla middagen eller lunchlådan. Till lunchlådan går det oftast bra att micra de djupfrysa sakerna några minuter. Men tillbaka till den nya påsen jag hittade.
Findus Smaksatta Morötter & brysselkål
med provencalska örter
När jag kollar ingredienslistan står inte heller ett enda e-nummer med. Bara en massa kryddor och lökpulver. Det känns faktiskt riktigt bra.
Och smaken då? Som jag skrev, inget går upp mot färska grönsaker. Morötterna är halvkrispiga och brysselkålen vattnig. Men det är smak på dem och med tanke på hur enkelt det är att steka upp dem så får de trots allt tummen upp av oss.
Kassler med stuvade makaroner och grönsaker
till 2 personer + en stor lunchlåda
1 liter mjölk
5 dl gammaldags ideal makaroner
1/2 tsk salt
peppar och riven muskotnöt
kassler
1 påse smaksatta Morötter & brysselkål
Stuvade makaroner:
Koka upp mjölken. Tillsätt salt och makaroner. Koka på svag värme i ca 25 minuter tills makaronerna blir mjuka. Rör om flera gånger undertiden så att det inte bränner fast i kastrullen.
Smaksätt med peppar och riven muskotnöt.
Servera med kasslerskivor och stekta grönsaker.
Reklam:
Vendel Organic Bakery
På Föreningsgatan nära Konserthuset och Pauliskolan i Malmö ligger en liten butik med namnet Vendel organic bakery. Där kan man få tag på fantastiskt goda ekologiska surdegsbröd från Vendels bageri nere i Kåseberga.
Butiken är riktigt mysig och fylld med läckerheter.
Bröden är riktigt stora, har en hård skorpa och smakar helt underbart. Dessutom håller sig surdegsbröd bättre än “vanliga” bröd så man kan äta det flera dagar. Hade det inte varit för att dom riktigt stora bröden kostar 95 kr styck hade det blivit bröd därifrån ofta!
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 447 448 449 450 451 … 592 593 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
