Glöggmingel

Så var det dags att ha lite mysigt glöggmingel hemma hos oss. Planering innan är nästan det viktigaste för att kvällen ska flyta bra, och jag ska slippa stå i köket hela kvällen. Postitlappar med varje “avdelning” är suveränt för minnet. Annars är risken att något står kvarglömt i kylen. Det enda jag dock inte hann med, det var att fotografera! Så det blir lite klent med foton i det här inlägget.

planering

Lapp 1: När gästerna anländer
Lapp 2: Mat
Lapp 3: Dessert
Lapp 4: Julgodis och lite sånt

Vi började med lite glögg (nötter och russin), pepparkakor och Chevrebollar undertider folk kom.

Receptet är skapat av Systrars söta-tjejerna, Lisa och Monica Eisenman. Bollarna fick betyget godkända. Vuxengodis. Varning dock för en del svordommar då du ska göra dem. Ge dem tid att stelna i kylen, för det är svårt att rulla snygga bollar av dem. Godast var de tillsammans med pepparkaka. Så egentligen kan man ju skippa alla svordommarna med att bygga bollar och servera röran med en kniv så att man kan bre direkt på pepparkakorna.

chevrebollar

Chèvrebollar med nötter, gräslök, russin och tranbär
200 g chèvre
100 g cream cheese
1 dl russin eller tranbär
1 dl hackade nötter, valfria favoriter

Blanda chèvreost och cream cheese. Ställ in i kylen tills röran stelnat och kan rullas till bollar.

Hacka russinen, de torkade tranbären och nötterna.

Gör eventuellt bollar av oströran. Rulla bollarna i russinen, tranbären och nötterna.

mackor

Därefter blev det varma mackor i ugnen.
Bröd, smör, ost, mozarell, fetaost, skinka, tomater, ananas, oliver och lite blandade kryddor. Sen fick man själv bygga ihop vad man ville ha, vilket blev väldigt uppskattat.

In i ugnen 200 grader ca 10 minuter.

Efter mackorna blev det en liten minidessert där betyget blev tystnad och sedan mmmm. En enkelt dessert man gör dagen innan. Smakar som fluffig pepparkaka.

pepparkaksdessert

Lingon- och pepparkaksmousse
Receptet kommer från bloggen “Bara en kaka till”.

till 8 st vinglas (gör inte större portioner för det kommer nog ingen att äta)

4 dl vispgrädde
4 ägg
4 msk rårörda lingon
2,5 dl krossade pepparkakor
1 msk florsocker
1 tsk pepparkakskrydda (Santa Maria)
(Får du inte tag i pepparkakskrydda går det lika bra att blandalika delar malda nejlikor, ingefära och kanel.)

Krossa pepparkakorna, gärna i en mortel. Vispa grädden i en bunke, och separera äggen och vispa upp äggvitorna ihop med florsockret i en annan bunke. Vispa ner äggulorna i grädden. Rör ner de rårörda lingonen och pepparkakskryddorna i gräddsmeten, och ös ner pepparkakssmulorna. Rör ner de uppvispade äggvitorna och blanda. Häll upp i små formar och låt stelna till lite i kylen, gärna över en natt.

Sen åkte gottebordet fram som bland annat bjöd på:

julgodis

Mozartkulor
Mjuk nougat (Odense Nougat)
Mandelmassa
Mörk choklad

Dela nougaten i små fyrkantiga bitar och rulla dem till kulor. Lägg in dem en stund i frysen, precis så att de blir stela och går att jobba med igen. Dela mandelmassan i bitar och kavla/tryck ut dessa så och “slå in” nougatbitarna. Smält den mörka chokladen i ett vattenbad och doppa bollarna där i. Låt stelna på bakplåtspapper. Dekorera eventuellt dem med smält choklad som du ringlar över. Förvara dem i kylen.

Rocky Road (för recept klicka här)

Lussekatter (för recept klicka här)

Till detta så serverades bland annat drinkar med en massa lime i, för att få bort lite av sockerchocken som lätt uppstår :)

Allt detta i kombination med underbara vänner är receptet på en lyckad kväll!

Kommentarer

Freddy skrev 2009-12-22 klockan 11:43

alltid lika trevligt att vara testpilot hos er ;-)

Ingelöf skrev 2009-12-23 klockan 12:43

Oj vilket kalas! Ser mycket mumsigt ut! :-)

Lämna en kommentar




*