Julmat
De senaste åren har jag och Chrisse firat jul med bådas föräldrar. Det brukar alltid bli en supertrevlig jul med massor av mat och skratt. I år var inget undantag! Underbar jul!
Först träffas vi alla på eftermiddagen och börjar med att dricka glögg. Därefter blir det julmat :)
Under hela kvällen finns det massor av dricka, Snaps, Öl, Julmust, Vatten och Coca Cola.
Först in på julbordet är:
Sill (Sivs löksill, klintasill, brantevikssill, lingonsill, nubbesill, senapssill)
Lax (gravad och kallrökt) med gravlaxssås eller creme fraich, hackad rödlök och ishavsrom
Ägg
Bröd (vörtbröd, grovtbröd och nått fint bröd) Siv bakar alltid något bröd själv.
Rökt ål
Efter all fisk är det sen dags för Janssons frestelse. Och sen kommer Köttbullar, Prinskorv, Skinka med österlenssenap, Brunkål och Mormor Sivs leverpastej. Saker som följer med nästan hela tiden är grönsaker (sallad, gurka, tomat, solrosskott) och Julgräddosten.
Till dessert blir det Ris a´la malta med jordgubbsröra.
Senare på kvällen blir det sen kaffe och kakor.
(Matbilderna är tagna dagen efter när vi äter resterna, vilket kan förklara att det ser så snålt ut på vissa fat. Men jag hade ingen som helst lust att fotografera mat på julafton *skrattar*)
Har ni något på ert julbord som inte vi har? Dela gärna med er så att vi får tips inför kommande år.
Skrivet av 
Reklam:
Mjuk pepparkaka
Det är snart jul och jag måste så klart tipsa om mitt julfavoritrecept. Det är en mjuk pepparkaka som är både snabb och enkel att baka och som alltid blir lika populär när man bjuder på den.
Blanda följande i en skål:
3 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk kanel
1/2 tsk nejlikor
1/2 tsk kardemumma
Tillsätt och blanda:
2 1/4 dl mjölk
1 ägg
2 msk smält margarin
Häll massan i en smord och bröad form.
Gräddas i ca 225°. Prova med sticka.
Servera gärna kakan tillsammans med ett glas god Madeira!
Skrivet av
Reklam:
Piña colada-bollar
Ingredienser:
250 gr mandelmassa
20 ml Malibu (eller kokosjuice eller ananasjuice)
20 gr kokosflingor
100 gr torkad ananas
100 gr vit choklad
Gör så här:
1. Riv mandelmassan och blanda med spriten.
2. Finhacka ananasen.
3. Vänd ner kokosen och ananansen i smeten.
4. Forma till små kulor med hjälp av en sked.
5. Lägg kulorna på ett bakplåtspapper och låt dem torka i ca 1 timme.
6. Smält chokladen över vattenbad. Låt chokladen svalna något.
7. Rulla bollarna i chokladen och lägg på galler att stelna.
8. Ät och njut! (förvara bollarna svalt).
Marias kommentar:
Det blir enormt kladdigt, men jag har upptäckt att det är lättare att få choklad överallt på bollarna och man tar lite smält choklad i händerna och sedan rullar bollen i händerna. Kladdigt som sagt var, men det går fortare än att så och doppa varje boll för sig i chokladen och sedan få chokladen att täcka över allt… Ja, ni vet hur det är!
Ursprungsreceptet kommer från Odense Marsipan men jag har ökat mängden torkad ananas avsevärt och valde att ha vit choklad runt mina bollar. Ett annat alternativ är mörk choklad och sedan kokos som man sprinklar över bollarna innan chokladen hunnit stelna/torka. Smaken är som baken, men jag föredrog att få vita bollar! ;-)
Skrivet av
Reklam:
Leilas Rocky Road
Satt och slötittade lite på TV och fastnade för Leilas jul på TV4+. Genast började jag dreglade när hon gjorde Rocky Road och tänkte att detta måste jag bara testa, typ direkt ;)
Rocky Road är på inget sätt något nytt, för enligt Wikipedia kan man spåra det så långt tillbaka som 1853 i Australien. Det sägs att Rocky Road förmodligen skapades som ett sätt att sälja konfektyr som förstörts under den långa resan från Europa. Detta blandades sedan med lokalt odlade nötter och billig choklad för att dölja smaken.
Källa: https://en.wikipedia.org/wiki/Rocky_road_(dessert)
Leilas variant av Rocky Road
Smält 600 g mörk (kvalitets)choklad 70 % i ett vattenbad.
Blanda 2 påsar dumlekola, 2 nävar mini marshmallows, 3 dl salta jordnötter och 1 dl skalade pistagenötter. (Lägg undan ett par av varje att dekorera med.)
Blanda ner godsakerna i chokladen och lägg på en plåt (ha gärna bakplåtspapper i botten). Strö över de resterande godskerna du sparade undan till dekoration. Men se till att trycka ner dem, för annars lossnar de såsnart du börjar skära.
När kakan har stelnat, skär upp den i bitar.
Millans kommentar: Det här är en kommande julklassiker hos oss! Så lätt att variera och vi har redan gjort flera versioner. Använd andra nötter, annat godis (typ Polly) etc. Rena sockerchocken med oj så gott! Missa dock inte att ha i något salt, för det är kombinationen sött och salt som gör detta så bra enligt mig.
Vill du sen ha lite snyggare yta, smält ytterligare ljus och/eller vit choklad och dekorera med på toppen.
Syndigt gott!
Varianter på Rocky Road
Har du tröttnat på den vanliga rocky roaden, men ändå vill hålla fast vid ett vinnande koncept? Varför inte testa några av de här förslagen då?
Rocky road fudge cake
Har du hittat någon ny favorit? Eller blandar du något annat gott i din rocky road vi ännu inte testat? Tipsa oss gärna i kommentarerna nedan!
Reklam:
Polly – X-mas collection
För ett tag sedan släpptes en julversion av Polly, X-mas Collection. I påsen gömmer sig inte mindre än sex olika smaker, knäck, glögg, saffran, kanel, vanilj och marsipan.
Det dumma är att godisarna har den traditionellt ljusbruna och mörkbruna chokladöverdraget och man vet inte vad det är för smak förräns man har tuggat på en Polly ett tag. Själv avskyr jag formligen saffran så det är lite rysk roulette över att äta den här julversionen av Polly.
Knäck tillsammans med vanilj är nog vinnarna i längden. Marsipanen seglar upp som en bubblare. Glögg och kanel trodde jag att jag skulle jubla över men nej, de känns så där efter några kulor. Saffransmaken borde utrotas från denna godispåse, det smakar helt enkelt bara gräsligt.
Så köp en påse om du vill ha en rolig mix, men du kan lika gärna låta bli om du frågar mig. Själv kommer jag garanterat inte att köpa någon ny påse och just nu vette tusan om jag ens kommer äta upp den jag har hemma. Det är lite jobbigt att stå i köket och spotta ut var och varannan godis i papperskorgen! ;-)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 35 36 37 38 39 40 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
