Vit Rocky road fudge

Rocky road fudge

Den vanliga klassiska Rocky road fudgen hittar du >>här<< som är ett säkert och givet kort varje jul här hemma.

I år tänkte jag testa och göra en version baserad på vit choklad. Samman, men ändå inte! ;-)

Ingredienser till Vit rocky road fudge

Ingredienser:
400 gr vit choklad
25 gr smör
1 burk (397 gr) sötad kondenserad mjölk
2,5 dl minimarshmallows
2,5 dl jordnötter
2,5 dl torkade tranbär (ca 160 gr)
3,5 dl blandad torkad frukt – t.ex päron, melon, papaya, mango, ananas

Gör så här:
1. Klä en mindre form, ca 20×25 cm, med bakplåtspapper.

2. Bryt/hacka chokladen i bitar. Smält choklad, smör och den kondenserad mjölk över vattenbad.

Smält allt över vattenbad

3. Rör då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet.

4. Låt svalna något och rör sedan ner den torkade frukten.

Vänd i frukten

5. Blanda sist i marshmallows och jordnötter – rör inte för mycket för då smälter marshmallowsen.

6. Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar.

Vit Rocky road fudge

7. Skär i lagom stora portionsbitar, förvaras i kylen.

Vit rocky road fudge

Marias kommentar:
Ja, det här blev ju inte helt tokigt. I och med att den vita chokladen är så söt så bör du balansera upp det hela med bär som kan balansera detta så som tranbär t.ex.

Saltrostade mandlar kan också fungera i stället för jordnötter. Men något med lite knaprigare konsistens är ett måste tycker jag. Och helst saltade för att bryta av mot det söta.

Som med all fudge så äter du inga mängder då de är rätt söta ändå. Så skär små bitar och förvara dem i kylen och ta fram efter behov.

Kommentarer

Julia skrev 2013-12-09 klockan 21:23

jäklar så goda de ser ut :)

Ana skrev 2013-12-13 klockan 20:32

Ser jättegott ut!! Kan man göra detta med mörk- eller ljuschoklad?

Maria skrev 2013-12-14 klockan 11:04

Ana: Den klassika Rocky Road fudgen med Dumlekola etc. har du länkad längst upp. Vill du göra med torkad frukt så kan du givetvis byta ut den vita chokladen mot ljus choklad. Mörk kan också fungera, men jag skulle nog ta 50/50 i så fall.

Ana skrev 2013-12-16 klockan 05:57

Tusen tack för svar!

Lämna en kommentar




*