Enklaste blåbärspajen
Det här blev snabbt en favorit under sensommarens blåbärsdagar. Nu finns det blåbär i min frys som bara väntar på att få bli tillagade i den här goda pajen. Och den är så himla enkel!
Enklaste blåbärspajen
100 gr smör
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
Frysta eller färska blåbär (eller andra bär såsom jordgubbar, hallon)
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda i socker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker. Knäck i ägget och rör på svag värme tills allt blandats ordentligt. Smörj en pajform och häll i smeten. Strö över valfri mängd med blåbär. Jag brukar ta 1-2 dl. Grädda pajen i ca 30 minuter, tills degen fått lite färg.
Servera med fördel med vaniljglass.
Pajen blir härligt seg, söt och god. Och med tanke på hur enkel den är, så har den snabbt blivit en favorit sen jag fick receptet av min pappa i somras. Jag tror receptet härstammar från någon gammal DN, och då är det jordgubbar som gäller.
Skrivet av 
Reklam:
Blåbärspaj med vaniljsås
Skogen har mycket att bjuda på och jag hann i alla fall plocka blåbär en gång denna säsong. Tur att min pappa var desto flitigare så jag fick några liter av honom. Lyx att ha blåbär i frysen inför höstens pajbak.
Receptet jag utgick ifrån är detsamma som när jag gjorde hallonpajerna.
Pajen serveras med fördel lite ljummen och med en klick vaniljsås/visp eller vaniljglass till. Om du har någon som är laktosintolerant så har du en räddning i Valios laktosfria vaniljsås. Perfekt att ha ett paket hemma om du får oväntat besök av en allergiker. Fungerar finfint för oss andra också som inte är allergiska givetvis!
OBS! Viktigt att tänka på om du ska bjuda någon som är laktosallergiker är att du måste byta ut smöret i pajdegen mot laktosfritt sådant!
Skrivet av
Reklam:
Jordgubbs- och rabarberpaj
Det hela började med att jag hittade ett recept hos Unga Morsan.se. Hon beskrev pajen på att sådant sätt att jag var tvungen att testa:
“En gudomligt god paj som passar perfekt till våren och sommaren! Ja, faktiskt min favorit-bärpaj!”
Så i måndags kväll efter att maten var uppäten och vi egentligen båda helst ville sova i soffan så satte vi igång med bakandet.
Men att få ihop det där pajskalet och kavla ut det.. alltså det gick ju bara inte. Tryckte ut halva smeten i formen och försökte få den att hålla sig på kanterna på formen. Andra halvan kavlade vi ut på bakplåtspapper och försökte tippa över den, vilket resulterade i att det såg ut som smuldeg på toppen. Sen stod vi mest och skrattade åt eländet innan vi tryckte ihop det så att det såg okej ut. Efter 50 minuter i ugnen och en timmes svalning efter det så fick vi äntligen smaka på pajen och innehållet var ljuvligt! Men det krävs lite ändringar för att vi skulle kunna tänka oss att göra den igen.
Ur Leilas bok “A piece of cake” lånade vi ett recept på en mördeg. Vi ändrade lite på fyllningen och hällde bland annat i lite vaniljsocker. Och resultatet..
Mördeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
1 ägg
1/2 msk vatten
Fyllning:
2 1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
1/4 tsk muskotnöt
1/4 tsk kanel
6 dl halverade jordgubbar
4-5 dl tunt skivad rabarber
lite hyvlat smör
1 ägg + 1 msk mjölk
1-3 msk råsocker
Gör så här:
Mördeg: Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.
Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.
Plasta degen och låt den vila i kylen minst 30 minuter.
Fyllningen: Blanda socker, vaniljsocker, vetemjöl, muskotnöt och kanel. Tillsätt frukten och blanda tills frukten är täckt utav blandningen.
Sätt ugnen på 180 grader.
Dela degen i två delar, den ena ska vara lite större än den andra. Kavla ut degen och lägg i en pajform. Lägg i fyllningen och hyvla smöret ovanpå.
Kavla ut resterande deg och lägg över. Pensla med ett ägg utvispat i lite mjölk. Strö över lite råsocker. Gör hål med en vass kniv i “locket”.
Sätt in pajen i ugnen 45 minuter.
Låt pajen stå minst 1 timme innan du försöker skära upp den.
Millans kommentar: Och efter att ha ändrat om fullständigt i grundreceptet och bytt ut pajskalet så blev det här en riktig höjdarpaj! Den kommer vi definitivt att göra nästa sommar också!
Och ja, ni kan få se bilderna från första pajen som inte blev helt lyckad..
Skrivet av
Reklam:
Kokoskaka
Ingredienser till en liten långpanna (ca 20×30 cm):
4 ägg
6 dl socker
3 dl mjöl
3 dl kokos
200 gr smält smör
Gör så här:
1. Smörj och bröa en långpanna.
2. Rör ihop ingredienserna i den ordning de står i receptet, OBS! Vispa inte med elvisp.
3. Grädda i 175 grader i ca 30-35 min. Känn med en sticka, kakan ska vara lite kladdig.
4. Låt svalna och skär upp i rutor.
5. Njut!
Marias kommentar: En supersimpel kaka som är enkel att göra och så himla god. Den ska vara lite halvseg i konsistensen.
Reklam:
Kladdkakemuffins
Maria bloggade nyligen om sin favoritkladdkaka. Själv gillar jag att göra muffins av kladdkakesmeten. Se bara till att ta ut dem ur ugnen precis innan de är färdiga. Då sjunker de ihop i mitten och blir så härligt kladdiga. Hålet i mitten går utmärkt att fylla med en klick grädde och lite bär. I just det här fallet skulle jag bjuda på jobb och fuskade med sån här färdig grädde i flaskor man bara spritsar ut. Smidigt, enkelt och uppskattat.
Smält 100 g smör.
Vispa 2 ägg och 2 ½ dl socker pösigt.
Blanda 2 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 4 msk kakao och 2 dl vetemjöl. Vänd ner det i äggsmeten. Vispa inte!
Blanda försiktigt i smöret.
Fördela i muffinsformar. Blir ca 12 stycken. Grädda 7-9 minuter 200 grader.
Dekorera med grädde och bär (på fotot djupfrysta jordgubbar som fått tina i kyl över natten).
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 27 28 29 30 31 … 40 41 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
