Gluten- och laktosfri Mandelkaka
Jag tycker det är svårt att baka gluten- och laktosfritt. Tycker aldrig att det blir lika bra som “vanligt”. Så idag tog jag hjälp av @ingmarapp för att hitta denna saftiga “Gluten- och laktosfri Mandelkaka”. Och resultatet blev så bra att jag helt enkelt lånar med mig receptet hit, för den kommer göras om!
Gluten- och laktosfri Mandelkaka
6 ägg
2,5 dl florsocker
0,5 msk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 citron (bara zesten)
200 g mandelmjöl
till servering:
pudra överflorsocker
servera gärna med glass eller grädde
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Smörj en springform. Dela äggen i gulor och vitor och lägg i två separata skålar.
Vispa äggvitorna till hårt skum och ställ åt sidan.
Vispa äggulorna med florsockret. Tillsätt vaniljsocker, kanel och rivet skal från en citron. Blanda ner mandelmjölet och rör ihop.
Vänd ner äggviteskummet och blada försiktigt till en jämn smet.
Häll i formen och grädda i 40 min.
Sikta över florsocker och servera gärna med glass.
Hela receptet finns här: https://ingmar.app/blogg/mandelkaka-glutenfri-och-laktosfri/
Skrivet av 
Reklam:
Super Mario tårta med jordgubbar
När ens lille plutt, i början på året, plötsligt blivit stor och fyller 5, då önskar man sig en Super Mario-tårta. Med jordgubbar. 🍓 Att han sen inte äter tårta är en väl en annan sak..
🍰 Så det fick bli en typ av Prinsesstårta.
Tre lager tårtbotten = 1 botten enligt receptet nedan
Botten
4 ägg
1 dl socker
2 dl vetemjöl
smör och ströbröd till formen
Vispa ägg och socker hårt. Det ska bli vitt och du ska nästan kunna hålla bunken upp och ned.
Vänd försiktigt ner vetemjölet.
Häll över i en smord och bröad springform och grädda i 200 grader tills den fått fin färg, vilket tar ca 15 minuter. Låt kallna, minst några timmar, för att den ska bli enklare att skära upp.
hemmagjord jordgubbssylt + extra bär jag fryste in i somras
vaniljkräm och grädde.
En tårta full av sommarsmak ❤️
Reklam:
Smördegsbakelser
En av mina bästa vänner, Freddy, som jag känt sedan typ 25 år tillbaka kommer ofta förbi och fikar. Alltid lika trevligt och idag kände jag för att göra en riktig kaloribomb. Så det blev Smördegsbakelser med hallonsylt, vaniljkräm och grädde.
Inspirationen kommer helt och hållet från @baktankarmedbob som ofta gör liknande saker som dessa. Färdig smördeg och olika fyllningar. Bob gör ofta väldigt läckra små reels till, så in och följ om ni inte redan gör det.
Skär ut 12 bitar smördeg. Gör hål i 6 av dem och bygg sedan ihop dem.
Pensla med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandelflarn.
Grädda i ugnen enligt anvisningarna på smördegspaketen. När de kommer ut, låt svalna och fyll sedan med hallonsylt, vaniljkräm och grädde på toppen.
Vaniljkräm enligt det här receptet, fast dubbla mängden majsmjöl för att få den mer stabil.
https://saltpeppar.se/vaniljsas-i-thermomix/
Hallonsylt från i somras:
https://saltpeppar.se/hallonsylt-med-vanilj/
Sen är det bara att njuta av läckra smördegsbakelser!
Reklam:
Vad gör man med krossad ananas i burk?
Jag ställde frågan “Vad gör man med krossad ananas i burk?” på Instagram, efter att jag hittat en burk i skåpet hemma som höll på att gå ut i datum. Jag har förmodligen köpt den till något speciellt, men kunde för allt i världen inte komma på vad. Så jag frågade som sagt på Instagram och fick så många bra tips, men samtidigt så många som ville veta svaren. Så, här kommer en härlig sammanställning :)
Krossad ananas och glass
Många var de som svarade servera med glass och chokladsås, men beers.and.bbq tog det ett steg längre och skrev:
“Öppna den och ställ den på grillen”
och servera den sen varm med glass.
Varma mackor med krossad ananas
Frida skrev “Ha det på varma mackor i ugn med ost och skinka! Det var comfortfood när jag var liten!”
Malin tipsade om att “Blanda keso och ananas! Supergott tillbehör till varma mackor!”
Kakor och pajer med krossad ananas
latteugglan hade många tips, bland annat det här: Ananasrutor med kokosglasyr Dessutom tipsade hon om att morotskaka från Laila har krossad ananas i sig samt Smarrig morotskaka med ananas.
“Jag hoppar över ingefära för jag tycker inte om det. Ibland byter jag ut en del av sockret till farin. Åh den är så god. Den jag alltid gör. Frys in ananas i portioner så är det enkelt att ta fram och använda senare.”
Kerstin föreslog en Ananaskladdkaka.
Camilla K tyckte jag skulle ge ananaspajen en ny chans och skickade över det perfekta receptet.
Ananaspaj
Pajdeg:
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
1 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1-2 burkar ca 400-500 g avrunnen krossad ananas (burkarna finns i olika storlekar!)
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda ihop smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg, gärna i matberedaren. Får du inte ihop degen så tillsätt 1 tsk vatten i taget.
Tumma ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter.
Rör ihop ägg, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i den avrunna, krossade ananasen.
Häll fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i 40 minuter.
Servera med t.ex vispgrädde, vaniljglass eller vaniljsås.
Och vad gjorde jag nu då med den krossade ananasen?
Det slutade med att jag fick köpa hem fler burkar, haha. Men det första jag gjorde var Ananaspajen ovan. Så fotona är alltså från när jag gjorde den. Och ja, den är helt okej, men det är förmycket 80-tal för mig. Det här med frukt i burk och sockerlag. Nä, sorry, men det går inte hem hos mig.
Men nu har jag ju massa annat kvar att testa!
Har du något mer tips kvar så skriv en kommentar nedan!
Reklam:
Saffranskladdkaka med vit choklad och hallonsås
Var det någon som sa saffran? Då måste jag bara tipsa om denna magiskt goda Saffranskladdkaka med vit choklad och hallonsås! Du kommer inte bli besviken, för den är fantastisk!
Saffranskladdkaka med vit choklad och hallonsås
100 g smör
0,5 g saffran
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
Hallonsås
0,5 dl socker
0,5 dl vatten
150 g frysta hallon
till servering:
grädde
hallonsås
Börja med hallonsåsen: Koka upp socker, vatten och hallon och rör ihop ordentligt. Låt svalna helt.
Smält smöret, blanda i saffran och vit choklad och rör tills chokladen smällt.
Vispa i äggen och därefter socker och vetemjöl. Häll smeten i en bröad springform.
Grädda 15 minuter i 200 grader. Låt svalna.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 … 41 42 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
