Philadelphiabullar aka krämbullar
Detta är riktigt enkla bullar som inte kräver allt för mycket ansträngning och du behöver dessutom inte kavla ut någon deg. Det är godast helt nygräddade och ska du inte äta upp dem inom de närmaste dagarna så rekommenderar jag dig dig att frysa dem och sedan ta upp efter hand.
ca 30 st
Ingredienser:
5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1 pkt jäst
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
10-12 dl vetemjöl
Fyllning:
150 gram rumsvart smör
200 gram Philadelphiaost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
Topping:
1 ägg
Pärlsocker
Gör så här:
1. Värm mjölken till 37 grader celsius och rör ut jästen.
2. Tillsätt det rumsvarma smöret, socker, salt och nästan allt mjölk.
3. Arbeta degen smidig, helst i en assistent (jag använder min Kitchen Aid), men det går bra för hand också men du får jobba lite mera. ;)
4. Täck en ungsplåt (ca 40×32 cm) med lite högre kanter med bakplåtspapper. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna. Täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
5. Under tiden degen jäser så gör du fyllningen. Du vispar ihop smör och Philadelphiaost. Vänd ner florsocker och vaniljsocker. Ställ åt sidan.
6. När degen har jäst färdigt så gör du små hål jämt fördelat över degen. En mjölad tumme fungerar bra att göra hålen med.
7. Fyll varje hål med fyllningen.
8. Pensla hela ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
9. Grädda i 200 grader i ca 15-20 min, eller till den har fått fin färg. Skär i fyrkanter mellan hålen.
Marias kommentar:
Degen blir ganska kladdig så mjöla in handen ordentligt när du trycker ut degen på ugnsplåten. Fyllningen kan vara lite lös när du precis tar ut vetebrödet, men låt det svalna en stund på galler innan du skär bullarna i bitar. Förvaras bäst i en lufttätt burk i rumstemperatur i någon dag. Går bra att frysa och ta upp efter hand. Tinar du dem i micron så får du räkna med att fyllningen blir mer lös i konsistensen.
Skrivet av 
Reklam:
Veckomatsedel vecka 32
Måndag: Järpar, klyftpotais och morotstzatsiki
Tisdag: Spagetti Carbonara
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Pannkaka
Fredag: Rullader med kokt potatis och vinbärsgelé
Lördag: Chicken Alfredo
Söndag: Africana med ris
Marias kommentar: Tillbaka på jobbet och en vecka avklarad och dags att kasta sig in i den andra. Förberedelser inför att eleverna kommer (jag är gymnasielärare) och dessa dagar brukar vara extremt intensiva. Denna vecka är jag dessutom iväg med hela min enhet och sover borta onsdag till torsdag. Resten av familjen får middag hos mina föräldrar. En trevlig tradition som vi fortsätter med även detta läsår. Det är guld värt att de hämtar dottern på fritids en gång i veckan och sedan kan vi bara komma och sätta oss till dukat bord. Guldkant på vardagen helt klart!
Reklam:
Veckomatsedel vecka 31
Har en del bloggmaterial liggandes och det är väl bara den berömda tummen som ska grävas ur samt lite tid och inspiration som ska återkomma. Äta bör man, annars dör man, eller i alla fall så blir majoriteten av den här familjen ganska irriterade i alla fall. ;)
Måndag: Thaikyckling med röd curry och ris
Tisdag: Ugnspannkaka
Onsdag: Kyckling Italiano med ris
Torsdag: Köttbullar, kokt potatis, gräddsås, lingon och gurka
Fredag: Kycklingspett med bacon och färsk ananas med klyftpotatis
Lördag: Högrevshamburgare på grillen
Söndag: Tacopaj
Marias kommentar: Sista sommarlovsveckan för mig och dottern och det börjar dra ihop sig mot att kicka igång hösten och därmed lite mer ordning och reda gällande middagsplaneringen och livet i övrigt också. Det går inte riktigt att tag dagen som den kommer på samma sätt då. Blir därför en del storkok som kan bli en del matlådor framöver för att fylla på frysen så att vi har lunchlådor att ta av. Försöker köra en del barnsäkra kort då dottern tyvärr är inne i i period då inget är särskilt gott/intressant i matväg. En övergående period får vi hoppas på, men vill gärna tro det då det har varit så tidigare också.
Reklam:
Super Duper Burgers
För exakt ett år sedan åt vi lunch på Super Duper Burgers i Mill Valley på vår väg till Muir Woods för att titta på alla gigantiska Redwoodträd.
Här är min dotter ca 125cm lång och detta var långt ifrån ett av de större träden. Med andra ord, många träd är verkligen enorma sett både till omfång och givetvis höjden. Det är svårt att se toppen av träden.
Lunchsuget satte in på vägen till parken och med hjälp av kartfunktionen i min telefon sökte jag på de populäraste restauranger i närområdet och fick träff på Super Duper Burgers. Ett riktigt lyckokast visade det sig!
Det fanns platser ute, men vi valde att sätta oss inomhus idag då solen sken från en klarblå himmel och det var varmt som tusan redan vid lunchtid.
Vi valde en Super Burger med ost samt delade på en portion pommes frites. Allt tillagas när du har lagt din beställning så det är viss väntetid, men å andra sidan så får du allting nygjort, inklusive pommes frites som var enormt krispiga och goda.
Enligt hemsida så ligger burgarna på $7,75 och om du vill ha ost får du betala 75 cent extra. Pommes frites ligger på $2,75. Högst normala priser för ett burgareställe som gör burgarna på beställning. Allting var väldigt fräscht och det smakade oerhört gott. Helt klart en av de bättre burgarna vi åt under vår roadtrip förra sommaren.
Adress:
Mill Valley / Drive Thru
430 Miller Avenue, Mill Valley
Öppet dagligen: 09-22
Karta
Så här i efterhand har vi insett att denna kedja finns på en rad olika ställen i San Francisco. Med andra ord så kan du prova dessa godare burgare även om du inte har tillgång till hyrbil och är på väg till Muir Woods, men råkar befinna dig i San Francisco.
Reklam:
Brämhults släpper nya lemonadsmaker
Så här till sommaren kan det vara friskt med en lemonad. Brämhults släpper en nygammal favorit – Passionad (lemonad med mango och passionsfrukt) och sedan tog de den gamla favoriten Hallonad och tillsatte ingefära.
Vi har provodrukit och smakat och bjudit vänner och bekanta. Den traditionella Lemonaden är himla frisk och god, men denna gången så tyckte vi att den var i suraste laget. Våra tidigare smakminnen säger oss att den inte var fullt lika sur då. Kan vara vårt minne som sviker oss, eller så har de gjort om receptet eller så var dessa citroner extra sura.
Passionaden blev vinnaren och var den som föll oss på läppen mest. Kan tänka mig att denna blir riktigt god att göra isglass av i sommar.
Bottennappet blev Hallonaden med ingefära. Ingefäran tog överhand totalt och dominerade smakmässigt. Nej, den får helt enkelt stanna kvar i butiken framöver för vår del.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 11 12 13 14 15 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
