Knäckepizza
Om du har bråttom och inte hinner göra egen pizza deg och egen tomatsås så kan detta vara en nog så god genväg.
Du behöver ha runda knäckebrödskakor och tomatpuré samt vad du nu vill toppa din pizza med hemma.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda samman tomatpuré med lite olja/vatten och smaka av med salt, peppar och pizzakrydda.
3. Bred ett lager med tomatpurén över knäckebrödet.
4. Ha på önskad fyllning och avsluta med att strö över ost.
5. Grädda pizzan i 10 min mitt i ugnen tills osten har smält och fått en vacker färg.
6. Skär pizzan i lämpliga bitar och servera!
Skrivet av 
Reklam:
Köttfärssåsrester och Kiviks Rödnos
Ständigt dessa rester som blir över. Det mesta åker ner i mina lunchlådor, vilket är bra, då jag inte gillar att kasta mat.
Nu blev det dock köttfärsås över och ingen pasta. Dessutom förmycket köttfärssås för en lunchlåda och förlite för att det ska räcka till middag för oss båda. Så vad gör man?
Såhär i kåltider, när vitkålen inte kostar många kronor per kilo är det perfekt att dryga ut med. Så en klyfta vitkål fick finrivas med osthyvel och blandas med köttfärssåsen som frästes upp.
Sen gjorde vi pannkakor och fyllde dem.
Rulla ihop och lägg i ugnssäker form och riv över ost. Gratinera 20-30 minuter i 200 grader. Servera med en sallad.
Resterna som inte bara blev en lyxig middag, utan dessutom två lunchlådor till :)
I glasen: Årets skörd från Kiviks musteri. Vi har bloggat om Rödnos flera gånger tidigare, men jag blir ändå lika förvånad varje gång det kommer en ny årgång hur god den är. Och nu finns den dessutom i stor flaska och alkoholfri. Njutning från första till sista droppen.
Skrivet av
Reklam:
Kokta majskolvar
Så enkelt, men ändå en sak som plötsligt toppar vad ni söker efter. Hur man kokar majskolvar.
Kokta majskolvar
majskolvar
vatten
salt
smör
ev. majshållare
Tag bort bladhöljet och trådarna från majskolvarna och skölj kolvarna.
Koka upp vatten och salt. Låt majskolvarna koka ca 8 minuter. Se till att de hela tiden är täckta av vatten.
Om majsen får koka förlänge blir kornen hårda.
Servera med salt och smör.
Reklam:
Libbsticka
Libbsticka/Selleriört – för att skrämma bort häxor, som deodorant eller erotikfrämjare
När jag växte upp trodde jag att det var något alla hade och kände till, ungefär som persilja. Det växte som ogräs i trädgården och mina föräldrar verkade aldrig riktigt veta vad vi skulle göra med allt. När jag flyttade till egen trädgård var det självklart att jag skulle ha libbsticka i trädgårdslandet. Att göra grönsakssoppa på hösten utan libbsticka, det vet jag knappt hur man gör.
foto taget 4 maj, efter att jag klippt bort ungefär 1/4 av plantan
De första späda bladen tittar upp redan i slutat på april och sen är det bara till att börja använda. Under våren klipper jag gärna ner den ett par omgångar, sparar kvistarna och torkar bladen och passar samtidigt på att dela ut lite kvistar till vännerna. Fortfarande blir jag lika förvånad när folk inte känner till vad det är, eller hur man ska använda det. Så nu, en gång för alla, tänkte jag samla ihop vad jag vet om Libbstickan och samtidigt passa på att tipsa om lite recept.
“Enligt gammal sedvänja planterades den alltid vid stugdörren för att mota bort häxor, oknytt, ormar och andra hemskheter. Att libbsticka verkligen har en bedövande doft vittnar berättelser om vandrare som i forma tider brukade stoppa ner några blad i skorna som fotdeodorant. Lukten påminner om selleri, så till den grad att libbsticka också brukar kallas céleri batard, oäkta selleri på franska.”
Källa: http://sv.wikipedia.org/wiki/Libbsticka
“Britterna kallar den lovage, eller loveache på gammalengelska, i en tydlig anspelning på libbstickans andra funktion: som erotikfrämjare i mystiska kärleksbrygder.”
Källa: Örtagården – Agneta Ullenius, Ica Bokförlag
ISBN10: 9153433246, ISBN13: 9789153433248
Användningsområden
Jag skulle vilja säga att den är den perfekta grunden till allt där man använder buljong av något slag. Använd det i soppor, såser och grytor. Det behövs bara ett par hackade blad för att ge smak.
Fram till 1970-talet var libbsticka en vanlig krydda i industriellt framställda hel- och halvfabrikat. När glutamat blev vanlig som smaksättare minskade libbstickan i betydelse som krydda.
Torka Libbsticka
Libbstickan börjar som sagt växa redan i april och fortsätter i princip fram till att det börjar frysa. Så har man en planta är större delen av året “säkrad”. När busken börjar växa till sig på våren brukar jag klippa av kvistarna och torka bladen. När bladen torkat är det bara att förvara dem torrt och mörkt, så håller de i flera år.
Frysa Libbsticka
Precis som med de flesta kryddväxter så går det utmärkt att frysa. Plocka de späda bladen på våren, hacka och frys in.
Salt med Libbsticka
Att göra salt på kryddväxter är riktigt trevligt och det här med libbsticka blir väldigt gott. Klicka här för att komma till receptet >>
Recept
(orden nedan är länkar, så klicka för att komma till recept)
Löksoppa
Tomatsoppa
Korvgryta
Gnocchi och tomatsås
Grundrecept: En rejäl klick smör i ett stekjärn, hackad vitlök och hackad libbsticka är en perfekt grund för såväl pastasåser som att steka bröd i.
Marinad: Blanda med olja och andra örtkryddor för att marinera kött.
Kokt potatis: Istället för att koka potatis med dill går det utmärkt med en kvist färsk libbsticka.
Hur förökar man Libbsticka
Om Libbstickan trivs så växer den verkligen som ogräs. För att plantan ska må bra är det vettigt att med något års mellanrum dela plantan så att den får kraft att växa. Sätt spaden mitt i och dela. Svårare än så är det inte.
Du kan även låta plantan gå upp i blom och ta fröer från den. Låt fröerna torka så länge som möjligt på plantan innan du tar dem.
Reklam:
Satake köksknivar
Köksknivar är en hel vetenskap och det handlar mycket om tycke och smak. Själv har jag fallit för Satake köksknivar som är en japansk knivserie.
Satake – Med kvalité som tradition!
Ända sedan samurajsvärdens tid har dom vassaste knivarna kommit från Japan. I Satakes sortiment finns Houcho, NoVac, Damaskus samt fantastiska keramiska knivar. Satake gör knivar och köksredskap enligt anrik japansk tradition där kvalité och hantverksskicklighet visar vägen.“Den bästa kniven jag haft” – Stefano Catenacci, Operakällaren.
Satake förenar japansk hantverkstradition med modern form och högteknologiska material. Stefano Catenaccis kniv är en Satake Damaskus, en exklusiv modell av tidlöst snitt – precis som Stefano själv.
Min första kniv valde jag som julklapp när jag för en herrens massa år sedan när jag jobbade extra hos Fotoquick. Hittade inget annat som tilltalade mig och valde därför kökskniven som sedan visade sig vara en enorm hit. Kniven har jag kvar än idag snart 15 år senare och sen är lika bra än idag. Givetvis har jag skött om min kniv och slipat det etc. men jag har ingen annan kniv som har hållit i kvalité så länge.
Jag har Allroundkniven från NoVac-serien som gör att inte grönsakerna eller vad du nu skär fastnar mot knivbladet då det är små hål i det. Sedan har jag utökat och även köpt en mindre allkniv som har svart kermiskt blad som är sylvass och som går bra att diska såväl i maskin som att de inte påverkas av syror och rostar inte heller.
Jag måste dock erkänna att jag alltid handdiskar alla mina knivar även om det nu står att det går bra att köra dem i diskmaskin. Det känns olustigt att ha något så vasst liggande i diskmaskinskorgen samt att jag inbilar mig att de håller ännu bättre av handdisk. ;-)
Måste därför passa på att tipsa er om att de finns på kampanj på shoppingsajten Campadre just nu. Blir inte avskräckt av att du måste bli medlem för att kunna handla, medlemskapet kostar ingenting! Just nu är det dessutom fraktfritt tom midnatt lördagen den 5 april 2014. Knivarna kostar från 299 kr och uppåt. T.ex. NoVac-kniven kostar 349kr vilket är ett fynd utan dess like!
Så vill du passa på så hittar du knivarna här.
P.S. Använd gärna länken ovan så får jag själv lite extrapoäng, annars kan du använda följande >>länk<< som inte är kopplad till mig. D.S
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 … 13 14 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
