Pizza Bianoco – aka pizza med vit sås
I stället för den vanliga tomatsåsen så har du i stället på en vit sås, svårare än så är det inte. ;-)
Denna gången blev det ett färdigt pizzakit då once again tiden inte var på min sida. Hungern var ett faktum och maten behövde stå på bordet ganska omgående. Inte läge att göra egen pizzadeg med andra ord.
Jag hade tidigare provsmakat en pizza med en crème fraiche-baserad sås i stället för den traditionella röda såsen som jag tyckte var himla god så min del av pizza fick den på sig, medan maken körde på en traditionell Hawaii-version på sin sida.
Vit pizzasås:
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche
0,5 tsk nymald svartpeppar
Strödde sedan över riven Prästost, tunt skivad rödlök, skivade färska champinjoner och avslutade med lite mozzarellaost.
Efter 15 minuter i 220 gr varm ugn så toppade jag pizzan med lite prosciutto och färsk basilika. Lite riven parmesanost hade nog också varit gott men det glömde jag helt av igår när hungern var akut.
Hur det blev? Jo tack, detta kan jag göra igen. Det blev en annorlunda smak och jag gillar att det inte var den vanliga tomtsåsen som bas.
Skrivet av 
Reklam:
Hallonsmoothie med havredryck
När bananerna börjar bli övermogna skivar jag dem och fryser in. Perfekt att plocka fram till svalkande smoothies hela sommaren :)
Hallonsmoothie med havredryck
till 2 glas
2 djupfrysta bananer i bitar
4 dl havredryck
1,5 dl djupfrysta hallon
1 tsk vaniljsocker
Mixra samman och servera direkt.
Perfekt mellanmål!
Skrivet av
Reklam:
BBQ Chicken Pizza ‘a la California Pizza Kitchen – aka BBQ Kycklingpizza
En pizza som har blivit en klar favorit för oss efter våra resor till USA är BBQ Chicken från California Pizza Kitchen. Har länge funderat på att göra en egen variant och nu när jag hade lite pulled chicken över så tänkte jag att det var dags att prova.
Originalet har inte pulled chicken på sin så detta är min version som blev nog så god! :o)
Just denna dag fick det bli ett färdigt pizzakit då tiden var knapp och framför allt min planering inte var vidare bra. Men det gick bra med ett köpt kit också även om egen pizzadeg och egen tomatsås nog hade lyft pizzan ytterligare några snäpp!
Nu rullade jag ut den färdiga pizza degen, hade på ett tunt lager med tomatsås, strödde över ett tunt lager med prästost, därefter la jag på pulled chicken, tunt strimlad rödlök och mozzarella.
Efter en vända i ugnen så blev resultatet så här! Det doftade ljuvligt och detta var helt klart en smakkombination som föll mig i smaken. Jisses så gott det blev! Rekommenderas varmt med andra ord om du har lite pulled chicken över att toppa pizza med det helt enkelt!
Reklam:
Ramslökssalt & Libbstickesalt
Fast det här inlägget hade egentligen kunnat heta örtsalt, för det här fungerar på de flesta örter.
Ramslökssalt
40 g ramslök
3-4 dl grovkornigt hushållssalt
Libbstickesalt (vill du veta mer om Libbsticka, klicka här)
30 g libbsticka
3-4 dl grovkornigt hushållssalt
Gör såhär:
Skölj kryddorna och torka av dem.
Lägg i en blender tillsammans med hälften av saltet som anges. Mixa en kort stund, så att du ser att det börjar blandas. Stanna och peta ner saker från kanterna, tillsätt mer salt efterhand. Målet är att det nästan ska bli torrt i mixern. Det ska iaf inte finnas några stora blöta klumpar kvar, utan de ska trilla sönder när man petar på dem.
Sprid sen ut saltet på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Har du dåligt med tålamod, sätt in plåten i varmluftsugn 50 grader 1-2 timmar. Annars låter du den bara stå och självtorka. Rör runt i saltet undertiden.
Vad kan jag använda örtsaltet till?
Du kan givetvis använda det till precis vad du vill, men några tips från mig kommer här:
* örtsmör (Krydda smör med salt och färska örter och servera till grillat)
* Tomatsallad (tomater, rödlök, olja och salt)
* Focaccia eller annat bröd
* Krydda höstens grönsakssoppor (eller ja, vilka soppor och maträtter som helst)
* Marinader
* Dressingar
* Ugnsbakade rotfrukter
Vill du läsa mer om ramslök, var det växer, hur man plockar och hur man tillagar så tipsar jag om det här inlägget; Ramslök (Skogsvitlök) Tips och recept >>
Reklam:
Rimmad kyckling – perfekt till buffé
Planerar du någon form av buffé iår så måste vi tipsa om rimmad kyckling. Gör den på färsk fin kycklingfile och det hela blir en saftig och god kyckling som du med lätthet kan förbreda dagen innan och bara ta fram och servera kall.
Här serverar vi den med ugnsrostade rotfrukter, men det går lika bra med en rejäl grönsallad, bulgur- eller potatissallad.
Rimmad kyckling
700 g kycklingfiléer
lag:
3 dl iskallt vatten
2 msk salt
att steka i:
smör
tillbehör:
ugnsrostade rotfrukter, ex. potatis, morötter, lök, sparris
sås
Gör lagen genom att lösa upp saltet i vattnet, i en bunke. Putsa kycklingen och lägg ner i lagen. Låt stå 2 timmar i kylskåp. Försök att hålla tiden, för risken är annars att kycklingen blir allt för salt.
Sätt ugnen på 150 grader.
Ta upp kycklingen, låt rinna av och torka köttet med papper. Bryn köttet i smör så att det får en fin stekyta.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form och sätt termometer i köttet. Låt stå i ugnen ca 30 minuter, tills kyckligen har en innertemperatur på 70 grader. Ta ut och låt kallna. Skär sedan kycklingen i tunna skivor.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 … 13 14 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
