Snabb Bouillabaisse
Koka soppa på en spik – det är så det känns när man använder Keldas färdiga soppor. Vi gillar egentligen inte halvfabrikat, men jag måste säga att den här Bouillabaissen är väldigt lättlagad och god vardagsmat. Dillröran till är nästan överflödig, men har du en klick överbliven creme fraiche och lite dill i frysen så ger den lite mer smak till soppan. Så tummen upp för denna goda soppa, med recept hämtat från Keldas sida.
Får du rester över så bör du inte frysa dem. Blir mest gegg efter en runda i frysen.
Snabb Bouillabaisse
till 2 portioner
5 dl Kelda Fisk- & skaldjurssoppa
1/2 liten fänkål (ca 100g)
200 g fiskfile (tex hoki, sej eller torsk)
150 g räkor med skal (60g utan)
8 körsbärstomater
Dillröra:
4 msk creme fraiche
1/2 pressad vitlöksklyfta
1 msk hackad dill
Blanda creme fraiche vitlök och dill. Ställ kallt sålänge.
Skala räkorna.
Skär fänkålen i tunna strimlor, fisken i bitar och dela tomaterna. Värm soppan i en kastrull under omrörning
Lägg i fänkålen och sjud någon minut. Lägg ned fisken i soppan och sjud ca 2 min tills den är klar. Lägg i tomaterna och värm försiktigt. Lägg till sist i räkorna
Häll upp i soppskålar och klicka i dillröran.
Källa: http://kelda.se/#/recipes/snabb_bouillabaisse
Skrivet av 
Reklam:
Kycklingsoppa med nudlar
Vi fortsätter att testa förslagen på soppor ni skickat in och dagens tips kommer från Ellinor.
Ellinors kycklingsoppa med nudlar
4 port
2 kycklingfiléer, ca 250 g
2 paprikor
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
smör
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
50 g äggnudlar (då jag ville få lite mer mat av soppan hade jag i det dubbla + lite extra vatten)
1 krm kajennpeppar
färsk ingefära (fuska inte med detta, då den ger smak till hela soppan)
lite lime
Till servering:
eventuellt en klick matyoghurt, men inget måste
Tillagning:
Skär kycklingfiléerna i små bitar.
Kärna ur paprikorna. Strimla paprika och purjolök. Hacka vitlöken och fräs tillsammans med de andra grönsakerna och kycklingen i smör i en stor kastrull.
Häll på vattnet och lägg i buljongtärningar. Låt soppan koka upp. Bryt nudlarna i mindre bitar och lägg i dem. Låt soppan koka tills nudlarna är färdiga.
Smaka av med kajennpeppar, färsk riven ingefära och några droppar lime. Servera eventuellt soppan med en klick matyoghurt.
Millans kommentar: En snabblagad mager soppa där den färska ingefäran ger riktigt god smak. Räckte till 3 lunchlådor + en liten provsmakningsportion.
2 av lådorna åkte rakt in i frysen, men tyvärr blev inte resultatet speciellt bra. Nudlarna tappade all form av tuggmotstånd och blev mest en sörjig massa. Så skippa frysen och ät direkt!
Reklam:
Enklaste blåbärspajen
Det här blev snabbt en favorit under sensommarens blåbärsdagar. Nu finns det blåbär i min frys som bara väntar på att få bli tillagade i den här goda pajen. Och den är så himla enkel!
Enklaste blåbärspajen
100 gr smör
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
Frysta eller färska blåbär (eller andra bär såsom jordgubbar, hallon)
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda i socker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker. Knäck i ägget och rör på svag värme tills allt blandats ordentligt. Smörj en pajform och häll i smeten. Strö över valfri mängd med blåbär. Jag brukar ta 1-2 dl. Grädda pajen i ca 30 minuter, tills degen fått lite färg.
Servera med fördel med vaniljglass.
Pajen blir härligt seg, söt och god. Och med tanke på hur enkel den är, så har den snabbt blivit en favorit sen jag fick receptet av min pappa i somras. Jag tror receptet härstammar från någon gammal DN, och då är det jordgubbar som gäller.
Skrivet av
Reklam:
Kycklingtoast med smak av pesto
Denna toast kom till efter en kylskåpstömning en varm sommardag. Resultatet blev så pass gott att det är värt att dela med sig av receptet.
8 dubbelmackor
Ingredienser:
2 dl Creme Fraiche (valfri fetthalt)
0,5-1 dl pesto
2 små grillade kycklingfiléer
1-2 små (färska) rödlökar
100 gr ost, riven eller skuren i små kuber
salt, peppar
smör
16 skivor rostbröd
Gör så här:
1. Blanda Creme Fraiche med pesto, finhackad rödlök och osten.
2. Vänd ner den strimlade kycklingfilén.
3. Smaka av med salt och peppar (jag använde inget salt alls då peston tillför sälta. Endast några varv med svartpepparkvarnen!).
4. Bred smör på utsidan av röstbrödet, lägg på ca 2 stora matskedar fyllning per macka.
5. Lägg ihop mackorna och grilla dem i en smörgås-/bordsgrill eller stek i stekpannan om du inte äger en smörgås/bordsgrill tills de har fått fin färg och osten har smält.
6. Servera med en sallad till!
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Röran går att spara i kylskåpet i någon dag om du inte gör åt 8 dubbelmackor vid ett och samma tillfälle. Två mackor blev en lagom lunch till en vuxen person i detta hushåll i alla fall. ;-)
Själv använde jag hemmagjord pesto som inte innehåller några nötter. Om man kan kalla det pesto då kan man väl egentligen tvista om, men vi gör det iaf! ;-)
Marias pesto:
1 kruka basilika
1-2 vitlöksklyftor
2 rejäla nävar grovriven färsk parmesanost (ca 2 dl skulle jag gissa på)
olivolja (späd till lagom konsistens, skulle gissa på strax under 1 dl olja)
salt, peppar
Gör så här:
1. Mixa de plockade basilikabladen tillsammans med vitlöken så att allting finfördelas.
2. Ha i den rivna parmesanosten och mixa igen.
3. Späd med olja till lagom konsistens.
4. Smaka av med lite salt och peppar.
Kycklingfilén hade blivit över sedan grillningen kvällen innan. Kycklingen hade jag bara marinerat i lite olja, balsamvinäger, flytande honung och lite Piffi Allkrydda. Lät kycklingen marinera i några timmar och grillade den sedan till kycklingen hade en temperatur av 70 grader. Använd en digital stektermometer så behöver du aldrig vara orolig för att kycklingen inte ska vara färdig och du slipper matförgiftning! ;-)
Skrivet av
Reklam:
Kasslergratäng med smak av curry och ananas
ca 4 portioner
Ingredienser:
400 gr kassler
ca 250 gr ananas
2,5 matlagninsgrädde (valfri fetthalt)
100 gr Mango Chutney
1-2 tsk curry
Gör så här:
1. Skiva kasslerna i tunna skivor.
2. Skiva ananasen om du använder färsk ananas alternativ halvera ananasringarna om du använder konserverad.
3. Vispa ihop grädden med mangochutney, smaka av med curry.
4. Varva kassler och ananas i en ugnssäker form. Häll över gräddblandningen.
5. Gratinera i 200 grader varm ugn i ca 20 min eller tills rätten har fått lite färg. Samtidigt som kasslern står i ugnen så passar du på att koka riset!
6. Servera ris och en grönsallad till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Vill du har lite mera smak och fäng på det hela så tillsätter du en krossad vitlöksklyfta och 1 tsk sambal olek till gräddblandningen!
Detta är en snabb maträtt att tillaga, allt som allt tar det ca 30 minuter innan maten står på bordet!
Blir det några rester över så fungerar det utmärkt som matlåda. Bara att värma i micron vid ett senare tillfälle. Går även bra att frysa!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 11 12 13 14 15 16 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
