Snabb fisksoppa med spenat
Detta är inte världens godaste soppa, men den går snabbt att göra och är dessutom fettsnål. Fungerar bra att värma i micron dagen efter, men blir nog inte speciellt bra efter en runda i frysen.
Snabb fisksoppa med spenat
till 3-4 portioner
3 morötter
1 purjolök
2 msk smör
2 liter vatten
2-3 grönsaksbuljongtärningar
400 g vit fisk (ex. torsk)
250 g färsk pasta (ex. ravioli)
100 g färsk babyspenat
ev. bröd
Skala morötter och skär i slantar. Ansa och strimla purjolöken. Fräs morötter och purjolök i smör i en kastrull.
Häll på vatten och buljongtärningarna och låt koka upp. Skär fisken i mindre bitar och lägg i tillsammans med pastan. Låt koka tills pastan är färdig (ca 5 minuter). Stäng plattan och rör ner spenaten. Servera gärna med något bröd.
Skrivet av 
Reklam:
Vitlöksfräst lövbiffspanna
4 portioner
Ingredienser:
450 gr lövbiff
2-3 st vitlöksklyftor
1 purjolök
300 gr färska champinjoner
0,5 dl japansk soja
1 dl vatten
1 msk flytande honung
ev. maizena ljus redning
salt, peppar, rapsolja/smör
Gör så här:
1. Strimla köttet och låt det blir rumstempererat.
2. Strimla purjolöken (ta bort den gröna plasten), finhacka vitlöken, skiva champinjonerna.
3. Bryn köttet hastigt på hög värme, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan. OBS! Bryn inte allt kött på en gång, pannan kommer att bli för kall och köttet blir mer kokt än stekt och kan lätt bli segt. Lövbiff ska stekas hastigt på hög värme!)
3. Mjukstek purjolöken och vitlöken tillsammans med champinjonerna.
4. Blanda japansk soja, vatten och honung och vänd ner det tillsammans med kött och grönsaker.
5. Låt allting koka upp och red eventuellt med lite maizena redning om du anser att såsen är för tunn.
6. Servera med kokt ris och extra grönsaker, t.ex. rårivna morötter eller en grönsallad.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Detta är nog ursprungligen ett recept från Viktväktarna har jag för mig. Hur som helst, det blir mycket smak på lövbiffspannan och matens känns fräsch och det är enormt lättlagat. Maten står på bordet inom 30 minuter vilket är en fördel när man är lite trött en vardag och måste ha mat NU och inte om 75 minuter.
Blir det något över så går det utmärkt att frysa och sedan värma i micron.
Skrivet av
Reklam:
Skink- och ostsås med ärter
4 vuxenportioner alt. ungefär 8 barnportioner
Ingredienser:
2,5 msk vetemjöl
2,5 dl mjölk
2,5 dl grädde, valfri fetthalt (alt. mjölk om du vill ha ett magrare alternativ)
1 krm vittpeppar
(0,5 tsk salt)
100 gr riven ost (ca 3 dl)
150 gr kokt(/rökt) skinka
100 gr ärter (ca 2 dl)
Valfri pasta
Extra parmesanost och nymalen svartpeppar till är gott!
Gör så här:
1. Vispa ihop mjölet och lite av mjölken till en slät redning, späd med resten av mjölken och grädden. Koka upp under omrörning.
2. Koka på svag värme i 3-5 minuter, passa så att det inte bränner fast i kastrullen. (Använd med fördel en kastrull med teflon eller någon annan släpp-lätt-beläggning).
3. Skär skinkan i lagom stora bitar, (här var det barnmat på gång så det blev väldigt små bitar).
4. Vänd ner skinkan och ärterna.
5. Låt alltsammans koka samman på svag värme.
6. Avsluta med att vända ner den rivna osten, men låt inte såsen koka för då blir osten bara seg.
7. Serveras till valfri pasta.
Marias kommentar: Detta är en rätt som fungerar för hela familjen om du utesluter saltet och använder dig av kokt skinka i stället. (Äh, rökt lär fungera finfint om ditt barn är lite äldre!).
Som vuxen kanske du vill ha lite mera salt och peppar, men det är lätt fixat på din egen tallrik.
Körde med frysta ärter som jag hade ner direkt i såsen och lät dem bli varma där, det fungerade finfint.
Här hemma är det snabbmakaroner som gäller för tillfället då de råkar vara i perfekt storlek för dottern att äta = jag behöver inte finfördela något. Själv är jag inte vidare förtjust i snabbmakaroner och föredrar i stället tagliatelle eller möjligen penne rigate till denna sås, men vilken pasta fungerar som du råkar ha hemma.
Det fungerar att frysa, men såsen kan ev. bli något grynig vid uppvärmningen, men smakmässigt är det ingen som helst skillnad.
Har inte märkt av grynigheten själv så jag slår ett slag för att göra en omgång och frysa in det som blir över. Himla smidigt att ta fram och värma när det måste gå snabbt!
Reklam:
Kantarelltoast med brieost
Hösten är här på riktigt och det gäller att passa på att njuta av skogens gula guld i form av smörstekta kantareller.
Dagen till ära serverades de smörstekta på en ciabatta och toppades med en skiva brieost som sakta fick smälta över de varma kantarellerna. Du kan även lägga in mackan i ugnen som är satt på grill eller högsta effekten och låta smälta osten ytterligare lite om du vill ha den lite mera krämig. Passa bara så att inte allting bränns!
Ett alternativ till ciabatta är givetvis en skiva surdegsbröd som fungerar finfint!
Idag fanns inget surdegsbröd att tillgå så jag delade en ciabatta och slängde i den med snittsedan ner i en stekpanna tillsammans med lite smör och lätt den få lite färg.
Samtidigt så kokade jag ur vätskan ur kantarellerna och sen klickade jag i lite smör och smakade av med salt och svartpeppar från kvarn.
Toppade det hela med en rejäl skiva brieost och sen var det bara att njuta för fulla muggar.
Åh så gott det var!
Reklam:
Pasta med spenat och skinka
Det är ofta 2 paket creme cheese för X kr när jag är och handlar. Det brukar sluta med att en av paketerna används till frukost och den andra står kvar tills den börjar mögla. Men nu är det slut på det, för nu har vi en enkel vardagsrätt man lätt slänger ner ett paket creeme chesse i. Snabbt, enkelt och gott!
Pasta med spenat och skinka
till 4 portioner
400 g pastafjärilar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g rökt skinka
200 g färsk bladspenat
2 msk olivolja
1 grönsaksbuljongtärning
1-2 dl vatten
200 g creme cheese
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Skala löken och vitlöken och hacka fint. Skär skinkan i tärningar.
Fräs upp olivoljan i en kastrull och lägg i lök, vitlök, skinka och spenat.
Tillsätt grönsaksbuljongen och vattnet. Rör runt och låt koka upp. Stäng plattan och lägg i creme cheese och låt smälta. Osten ska inte koka! När osten smällt, lägg i pastan, rör runt och smaksätt med salt och peppar.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 9 10 11 12 13 … 15 16 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
