Paprikasoppa med färs

Det är verkligen sopptider såhär års, så jag följer i Millans spår och bjuder på ännu ett sopprecept. Tyvärr blev fotot under lagandets gång så suddigt att det får duga med enbart slutresultatet förevigat.

Soppa

Paprikasoppa med färs, 4 portioner

1 burk grillad paprika

3 vitlöksklyftor

1 rödlök

3 färska tomater

8 dl grönsaksbuljong

salt + peppar

400 g nötfärs

olivolja

ev. ruccolasallad och turkisk yoghurt

Bryn färsen i lite olivolja tills den fått lite färg. Låt den stå medan resten av soppan färdigställs. Hacka lök och vitlök och fräs det mjukt med olivolja. Grovhacka paprika och tomater och lägg det i kastrullen med löken. Låt det fräsa i 5 minuter. Häll på grönsaksbuljong och sjud i 10 minuter. Mixa så mycket du behagar, jag föredrar att ha soppan rätt slät medan min sambo gillar när det är lite bitar kvar. Lägg i färsen, salta, peppra. Servera med en klick turkisk yoghurt och några ruccolablad. Man kan variera tillbehören och smula i lite fetaost eller tärna en halv avocado och toppa soppan med.

Det här är i alla fall min favoritsoppa just nu!

God burgare

Burgare
Jag brukar inte direkt göra reklam för hamburgarkedjor här, men idag åt jag en riktigt god burgare från McDonalds. Det är ett av de gästspel de har just nu och den heter Bacon Blues. Bilden har jag lånat från McDonalds och det var såklart inte alls så mycket grönsaker i den burgaren som jag fick, men kombinationen av den lite heta chiliketchupen och bluecheese-dressingen var väldigt god. Dessutom var brödet mycket godare än de vanliga hamburgarbröden och grönsakerna krispiga. Med en påse minimorötter och mineralvatten blev det här en perfekt lunch idag. Tyvärr är gästspelet slut redan den 21/11. Lite synd när man hittat nåt gott.

Busenkel vaniljdessert

Detta är en av våra favoritdesserter. Har du en klick vaniljvisp över från äppelpajen eller fruktsalladen är det bara att använda den, så har man dessert även dagen efter.

Börja annars med att vispa upp 2,5 dl vaniljvisp.

Hackad choklad

Hacka sedan lite choklad. Den här gången blev det lite Odense nougat och lite mörk Lindh-choklad. Favoriterna är daim eller toblerone, gärna den mörka. Men det är bara att blanda i det man har hemma.

Blanda ner chokladhacket i vaniljvispen och rör runt. Häll i en form och ställ i frysen tills det stelnat.

Vaniljdessert

Låt stå i rumsvärme 5 minuter innan servering.

Omelett på Chris vis

chris_070925a.jpg
Jag blev så inspirerad av Marias omelettinlägg så det blev en omelett till kvällsmat här idag. Sambon är inte hemma ikväll, så något snabbt och enkelt passade väldigt bra in i mina middagsplaner.

Här kommer min favoritvariant, som jag gjorde så här:
Jag vispade ihop 2 ägg med lite salt, svartpeppar och vatten. Delade några cocktailtomater, skar upp lite gul paprika och hackade lite rödlök. Fräste grönsakerna någon minut i lite margarin och hällde sedan över äggen. Jag klarar inte av att göra snygga omeletter, så jag rörde allt till en slags äggröra. Men gott blev det!

Vaniljglass med melonbitar

Vaniljglass med melonbitar
Så enkelt men ändå så gott. Vaniljglass med melonbitar.

1 2 13 14 15 16