Plåtmat – falukorv, rostade rotfrukter och halloumi med vitlök- och basilikasås

Detta är egentligen bara en liten tvist på vår andra version av plåtmat som vi har tärnat äpple och fetaost till och en senapscrème till.

Plåtmat – falukorv, rostade rotfrukter och halloumi med vitlök- och basilikasås
4 portioner

Ingredienser:
2 morötter
6-8 medelstora potatisar
2 rödlökar
2 msk olja
salt, svartpeppar
500 gr falukorv
200 gr halloumi

Vitlök- och basilikasås
2 dl crème fraiche
1 liten finhackad/pressad vitlöksklyfta
2 tsk flytande honung
finhackad basilika efter tycke och smak
salt, svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skala och skär potatisen och löken i klyftor, morötterna i grova stavar.

3. Blanda potatisen och morötter med olja, krydda med salt och peppar.

4. Sätt in i ugnen i ca 20 min.

5. Skiva falukorven och skär den i stavar.

6. Ta ut plåten och vänd försiktigt runt i rotfrukterna.

7. Fördela korv och lök på rotfrukterna. Sätt in plåten mitt i ugnen ytterligare ca 10 minuter.

Vitlök- och basilikasås:
8. Blanda crème fraiche med vitlöken och smaka av med flytande honung, basilika, salt och svartpeppar.

9. Skär halloumin i stavar och stek dem i en torr panna på medelhög värme tills all vätska har dunstat. Toppa plåten med den stekta halloumin.

10. Servera med såsen vid sidan av och valfria andra grönsaker.

Smaklig måltid!

Marias kommentar:
En smidig rätt som går snabbt att göra och fungerar även i lunchlådan dagen efter om det blir några rester. Den här basilikasåsen gillar jag verkligen och den passar även till grillat! Tänker att det kan vara bra med ännu en variant på falukorv då vi är inne i januari månad och det brukar vara poppis så här i början på året.

Lämna en kommentar