Ny kategori – Lunchlådan
Jämt och ständigt denna lunchlåda som måste fixas. Jag står där i lunchrummet och micrar min mat och gnyr över hur tråkigt det är.
Men nu ska det blir ändring på det! Under den här kategorin kommer vi att lägga ut enkla recept som passar bra i lunchlådan. Det ska gå snabbt att göra, alternativt bli mycket så att man kan frysa in det. Det ska bli bra när man värmer i micron (alla som försökt äta gårdagens fiskpinnar och pulverpotatismos till lunch dagen efter vet att det är katastrof).
På måndag kommer det ett långt inlägg om lunchlådor, så håll ögonen öppna!
Skrivet av 
Reklam:
Falukorvsgryta med vitkål
Falukorvsgryta med vitkål
400 g falukorv
1/2 gul lök
3 msk smör
2 msk vetemjöl
1 buljongtärning (grönsak eller kött)
2 1/2 dl matlagningsgrädde
4 dl vatten
ev. 1/2 msk torkad libsticka
1/2 msk senap
3 morötter
200 g vitkål
salt
peppar
till servering:
potatis
Strimla falukorven och fräs i matfett i en kastrull några minuter. Ta sedan upp korven.
Hacka löken och fräs i matfett utan att den tar färg i en kastrull. Pudra över vetemjöl, lägg i buljongtärning, vatten, grädde och libsticka, låt koka i ca 5 minuter.
Rör ner senapen.
Lägg korven i grytan med såsen, tillsätt finstrimlade morötter och finstrimlad vitkål. Låt småputtra tills kålen blivit mjuk.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis.
Reklam:
Kycklinggryta med svamp och grön paprika
Kycklinggryta med svamp och grön paprika
till 3 portioner
2 kycklingfileer
6 charlottenlökar
1 grön paprika
2 tsk olivolja
250 g skivade champinjoner (eller hela champinjoner i burk)
3 dl kyckling- eller hönsbuljong (1 hönsbuljongtärning + 3 dl vatten)
1,5 dl mjölk
3 msk maizenaredning för ljus sås
salt
peppar
till servering:
ris
sallad
Skär kycklingkötter i strimlor. Skala löken och skär den i fjärdedelar. Kärna ur och strimla paprikan.
Fräs löken i oljan i wok eller stekpanna på medelstark värme. Lägg i kycklingstrimlorna och stek dem under omrörning tills de fått fin färg och är genomstekta.
Lägg i chaminjonerna och paprikan (konserverade ska vara väl avrunna) och bryn dem tillsammans med det övriga.
Häll i buljongen, mjölken och redningen och låt koka upp. Smaksätt med peppar.
Servera med ris.
Reklam:
Italiensk pastasås
Italiensk pastasås
till 3 portioner
2 kycklingfiléer
150 g burksvamp, hela
5 charlottenlökar
2 dl creme fraiche
2 buljongtärningar (knorr) italiensk ört
1/2 msk soya
3-5 dl mjölk
2 msk tomatpuré
2-4 msk maizenaredning (beroende på hur fast man vill ha såsen)
5-7 soltorkade tomater
1 broccoli (500g)
salt
peppar
chilipulver
pasta
Skär kycklingfiléen i bitar och stek.
Skär svampen i halvor. Skär löken i mindre bitar. Lägg tillsammans med kycklingfiléerna i stekpannan.
Häll creme fraichen, buljongtärningarna, soya, mjölk, tomatpuré och maizena i stekpannan. Skär tomaten i mindre bitar/strimlor och lägg i. Låt koka upp.
Bryt ner broccolin i småbuketter och lägg i stekpannan. Låt småputtra tills broccolin blivit mjuk.
Krydda med salt, nymald svartpeppar och chilipulver.
Servera med pasta.
Reklam:
Maries kinaröra
En enkel men ändå läcker röra som är både mättande, nyttigt och fettsnål.
Maries kinaröra
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
smör
400 g nötfärs
2 purjolökar
1 klyfta vitkål (ca 600 g)
1 burk böngroddar
1 köttbuljongtärning
kinesisk soya (efter behag)
salt
peppar
tortillasbröd
sås:
a-fil eller gräddfil som blandas med vitlöksdippa
förslag på tillbehör:
tortillasbröd
tomat
gurka
majs
lök (rödlök, purjolök, salladslök)
paprika
Tips:
Röran går utmärkt att frysa och kan även användas till fyllning i crepes.
Finhacka lök och vitlök. Stek i smör i en gryta/stekpanna.
Lägg i färsen och låt steka med. Krydda med salt och peppar.
Smula i buljongen. Strimla purjolöken och kålen och lägg det i stekpannan tillsammans med böngroddarna. Slå på soja och låt alltsammans småputtra tills kålen mjuknat.
Serveras i tortillasbröd med grönsaker.
Tack till Marie för receptet!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 32 33 34 35 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
