Kyckling- och kantarellpytt
4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer, i tärningar
1-2 gula lökar
200 gr kantareller
16 kalla kokta potatisar, i tärningar [eller den mängd potatis som 4 vuxna personer kan tänkas ät. Det beror ju helt och hållet på hur stora potatisarna är… Men om de är av mindre storlek, eller färskpotatis så brukar 16 potatisar vara lagom]
smör och matolja
salt och peppar
1 burk crème fraîche med smak av vitlök och örter
Gör så här:
1. Stek den tärnade kycklingen i en stekpanna med smör och olja tillsammans med den finhackade löken och kantarellerna.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Låt den stekta kycklingen, svampen och löken vila på en tallrik.
4. Hetta upp stekpannan på nytt och lägg i den tärnade, kokta potatisen.
5. Låt den steka så att den får färg.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Vänd i kycklingröran och blanda försiktigt runt.
8. Servera pytten direkt med crème fraîchen.
Källa: Stefan Karlsson, TV4
Marias kommentar:
Ytterligare en gammal trotjänare här hemma. Brukar dock krydda med vanliga Piffi allkrydda eller grillkrydda ibland för att få en lite annorlunda smak. Himla enkelt att fixa samman och fungerar lika bra i lunchlådan dagen efter om det blir några rester kvar. Se dock till att värma med ett lock för kantarellerna vill gärna explodera i micron och det blir så jobbigt att skura rent hela micron efter att du värmt maten. Dina kollegor på jobbet lär inte bli allt för glada heller när du stoppar upp hela lunchkön till micron! ;-)
Skrivet av 
Reklam:
Ugnsgrillad kyckling
Det var inte jag som blev sugen på hemmagrillad kyckling. Jag tycker att de där frysta klumparna är allt för äckliga att handskas med. Men det är ju så gott.. Så Chrisse fick ta hand om kycklingen och jag fotograferade, som vanligt.
Plocka ut eventuell påse inne i kycklingen.
Marinad: Pensla med en blandning av 3 msk olja, 2 tsk soja, salt, peppar och timjan.
Lägg kycklingen och några klickar smör i en grillpåse och knyt ihop (enligt beksrivning på påsen).
In i ugnen, 225 grader ca 1 timme.
Sen delar vi kycklingen.
Serveras med potatis, majs och timjansås.
Timjansås
2,5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl vatten
1 msk flytande buljong
1/2 tsk salt
1/2 msk timjan
vitpeppar
1 msk smör
Vispa ihop mjölet med lite av mjölken tills det blir helt klumpfritt. Häll i resten av vätskan samt kryddorna och låt koka upp. Vispa undertiden. Låt såsen sjuda några minuter. Vispa i smöret.
Skrivet av
Reklam:
Nudelkyckling – inskickat recept
Från Åsa Carlstedt fick vi följande recept vi valde att testa.
Koka 300 g äggnudlar enligt anvisningar på paketen. Stek dem i matolja och häll i en ugnssäker form.
Stek 600 g kycklingfile, lägg ovanpå nudlarna.
Bryn 2 hackade schalottenlökar, 2 pressade vitlöksklyftor och 1 msk curry. Slå sedan på 1 burk cocosmjölk och lite salt.
Koka upp och red med potatismjöl och häll över gratängen.
Grädda i 10 -15 minuter i 225 grader.
Vi valde dessutom att wooka upp lite färsk broccoli och morötter att ha till.
Och? Vi börjar känna oss kräsna, men inte heller detta recept blev någon höjdare. Det gick klart att äta men det var många steg i receptet som kändes onödiga, som att behöva steka nudlarna. Men det kan man säkert skippa. Smaken var okej, men inte mer än så. Näringsmässigt måste man ha grönsaker till.
Reklam:
Filodegspaj med kyckling, spenat och fetaost med fikonsallad
Jag är ju inget stort fan av vanlig, traditionell pajdeg. Så när jag såg Niklas Mat på SVT och såg att han gjorde en filodegspaj så bestämde jag mig för att testa. Jag hittade filodegen i frysdisken bredvid bär och glutenfria produkter. Jag vet inte hur man skulle få ut bladen på bästa sätt eftersom de är supertunna, men jag rev av så mycket det gick i fryst läge och pusslade ihop det hela. Det var säkert fel, men det blev väldigt gott ändå. Dessutom gjorde jag en superenkel sallad som min syster gjorde en gång när hon bjöd mig på middag för ett tag sen. (Ja, matintresset finns i familjen)
Ja, jag erkänner, jag älskar fetaost!
Filodegspaj med kyckling, spenat och fetaost, 4 portioner
Tillagningstid: ca 40 minuter
Ingredienser
2 kycklingfiléer
1 paket filodeg
1 schalottenlök
0,75 påse färsk spenat
1 paket fetaost
4 ägg
2 msk vatten
salt och peppar
olivolja till pensling
Gör så här:
Strimla kycklingfiléerna och stek dem på hög värme i en stekpanna. Pensla pajformen med olivolja och klä den med tre lager filodeg. Skiva löken och spenaten och lägg i pajformen. Lägg i den strimlade kycklingen.
Vispa äggen med vattnet, salt och peppar. Slå äggstanningen över pajen och toppa med den smulade fetaosten. In i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader.
Och så till salladen. Här är vad du behöver.
Körsbärstomater, blandad sallad, röd mangold och fikon. Skär upp fikonen, blanda med det andra och häll över balsamvinäger och lite olivolja. Det är väldigt gott!
Skrivet av
Reklam:
Varm quinoasallad med kyckling
Nyttigt, gott, lättlagat och dessutom perfekt i lunchlådan!
Till 3-4 personer
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skölj 4 morötter och 2 palsternackor. Skär morötter, palsternackor och 1 röd paprika i bitar. Lägg allt utom paprikan i en ugnsfast form och häll över 2-3 msk olivolja. Rör runt. Sätt in formen i mitten av ugnen i 20 minuter eller tills bitarna börjar mjuka. Rör om efter halva tiden och lägg i paprikan.
Skär 2 kycklingfileér i bitar och stek. Krydda med örtsalt.
Koka quinoan efter anvisningar på paketet. (Brukar vara 2 dl okokt quinoa, 4 dl vatten och 1 grönsaksbuljongtärning) Tänk på att quinoan ska sköljas innan man tillagar den!
Blanda ihop rotfrukter, quinoa, kyckling och sköljda bönor, 1 förpackning gogreen mix (borlottibönor, kikärtor, stora vita bönor) och 1 burk kidneybönor
Gör en dressing med 1/2 msk citronsaft, 1 msk olivolja, salt och svartpeppar. Häll över.
Servera med ruccola.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 24 25 26 27 28 29 30 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
