Parmesangratinerad kycklingfile

Fågelrätter, Huvudrätt, Pasta och nudlar

Parmesangratinerad kycklingfile

400 g djupfryst spenat
eller färsk spenat

2-3 kycklingfileer (eller quornfileer)
citronpeppar

såsen:
2,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
1 dl stark buljong (1 dl vatten + 1,5 msk flytande grönsaksbuljong)
2 tsk potatismjöl
1 msk senap
2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar

3 dl riven parmesanost

till servering:
färsk pasta

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en ugnssäker form. Pressa ev. överflödig vätska från spenaten och lägg i formen.

Bryn kycklingfileerna på ett stekjärn i lite smör. Krydda med citronpeppar. Lägg fileerna i formen.

Blanda grädden, mjölk, buljong, potatismjöl, senap, vitlök och kryddor. Häll i formen.

Strö parmesanosten över och ställ in i ugnen ca 35 minuter.

Servera med nykokt färsk pasta.

Tack till Robin för receptet!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 23:e Januari, 2006.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Millan och Chrisses favoritpastasås

Fågelrätter, Huvudrätt, Pasta och nudlar

Detta är faktiskt ett av de första recepten vi själva hittade på. Kan ju säga att vi var mycket stolta över att ha lyckats och märkligt nog så är det faktiskt ett recept som fortfarande hänger med. Detta hörde givetvis till ett av de första recepten här på Salt&Peppar 2004.

Millan och Chrisses favoritpastasås

till 3 portioner

2 kycklingfiléer

350 g burksvamp hela (två små burkar)

2 dl creme fraiche
2 buljongtärningar (knorr) basilika & timjan
1/2 msk citronsaft
1/2 msk soja
3-5 dl mjölk
2-4 msk maizenaredning (beroende på hur fast man vill ha såsen)

1 broccoli (500g)

tillbehör:
bandspaghetti

Skär kycklingfiléen i bitar och stek.

Skär svampen i mindre bitar (1 svamp = 2 bitar). Lägg tillsammans med kycklingfiléerna i stekpannan.

Häll creme fraichen, buljongtärningarna, citronsaften, soja, mjölk och maizena i stekpannan. Låt koka upp.

Bryt ner broccolin i småbuketter och lägg i stekpannan. Låt småputtra tills broccolin blivit mjuk.

Servera med bandspaghetti.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 22:e Januari, 2006.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Thailändsk kyckling

Fågelrätter, Huvudrätt, Pasta och nudlar

thailändsk wook

Thailändsk kyckling
till 3 portioner

2-3 kycklingfiléer
3 morötter
1 röd paprika
5-10 salladslökar

1 tsk olja
2 msk soya
1 tsk ingefära
1,5 dl vatten
salt
svartpeppar

3/4 paket äggnudlar (ca 300g)

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Skär kycklingfileerna i tunna strimlor. Skala morötterna och skär dem i tunna strimlor. Kärna ut, skölj och strimla paprikan. Strimla salladslöken.

Fräs kyckligen i oljan i en stekpanna på medelstark värme. Rör om under tiden.
Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med.

Blanda soya, ingefära och vatten. Häll det i pannan och rör om.
Låt allt fräsa på svag värme 3-4 min.

Smaksätt med salt och peppar.

Blanda samman med nudlarna.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 19:e Januari, 2006.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Flygande Jacob enligt mormor Siv

Fågelrätter, Huvudrätt, Ris och Bulgur

Chrisse växte upp med sin mormor Sivs egna variant av Flygande Jacob, en rätt som blev hans favorit och som han numera lagar med kärlek här hemma. Mormor Siv finns inte längre med oss, men hennes recept lever kvar – och alla minnen av henne som berättas varje gång rätten lagas. ❤️