Rostade kikärtor och vegansk kladdkaka med citron

Bakade kakor, Huvudrätt, Menyer, Vegetariskt

Idag bjuder vi på en hel meny du lätt kan bjuda såväl vegetarianer som veganer på; Rostade kikärtor och vegansk kladdkaka med citron. Den gemensamma faktorn är en helt vanlig paket kikärtor. I huvudrätten rostas kikärtorna och till desserten används kikärtsspadet, även kallat aquafaba, till att göra kladdkakan extra kladdig.

Skulle du nu inte vara varken vegan eller vegetarian är detta precis lika gott för oss alla! Kladdkakan är faktiskt en riktig höjdare!

Dagens meny

Huvudrätt: Pasta med timjanfrästa rotfrukter, tomatsås och ugnsrostade kikärter

Dessert: Vegansk kladdkaka med citron

Stek upp blandade rotfrukter med massa timjan

🍴 Pasta med timjanfrästa rotfrukter, tomatsås och ugnsrostade kikärter

Koka pasta.

Tärna några morötter fint, kanske en palsternacka, rödlök, vitkål, lite kålrot eller sellerirot? Helt beroende på vad som finns hemma. Fräs i en rejäl klick smör och krydda med mycket timjan, salt & peppar.

Tänk på: Ska du bjuda veganskt måste smöret och pastan såklart också vara veganskt.

Tomatsås: Öppna en burk krossade tomater, koka upp i en kastrull med grönsaksbuljong och timjan.

Ugnsrostade kikärtor

Färdigkokta kikärtor blandas med olja och kryddor (paprikapulver, chilipulver, spiskummin, salt & peppar).
Sätt in i ugnen, 200 grader, 35 minuter.

Servera pastan med tomatsås, rotfrukter och kikärtor.

Den här kladdkakan är härligt kladdig med en frisk touch av citronen. Du kan servera den precis som den är, eller med en klick havregrädde och färska bär.

Vegansk kladdkaka med citron

150 g veganskt margarin
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
ca. 1 dl kikärtsspad (aquafaba) från 1 förpackning kikärtor
salt
1 citron (zest och saft)
1 msk ströbröd

Sätt ugnen på 200 grader.

Smöra och bröa en form, ca 22-24 cm i diameter.

Smält margarinet och rör ner resten av ingredienserna till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda ca 20 min.

Låt gärna stå en stund, så att den hinner stelna lite.

Källa: Kladdkakan kommer ursprungligen härifrån: https://www.hemkop.se/recept/vegansk_kladdkaka

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 9:e September, 2023.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!

Rostade kikärtor och vegansk kladdkaka med citron