Snabbaste nybakade brödet till vardagssoppan
Jag är inte mycket för halvfabrikat och jag har lite gömt det här tipset för er. För det går emot min filosofi fullständigt att gilla den här typen av produkter. Men mitt i vardagsstressen så har jag lärt mig att det ger lite vardagslyx till maten, för man kan göra så mycket med färdig pizzadeg.
Vad sägs om en nybakad focaccia-variant. Perfekt när man ska äta soppa och vill känna lyxen av nybakat bröd till.
Focaccia
1 förp färdig pizza(sur)deg
olivolja
kryddor (lite timjan och rosmarin är exempelvis gott)
flingsalt
Olja en form eller lägg bakplåtspapper i. Vik degen på mitten och tryck ner i formen. Ringla över olivolja och kryddor.
Baka brödet mitt i ugnen, 200-250 grader (läs på förpackningen då det är olika för olika tillverkare), ca 20 min eller tills det är genomgräddat.
Skrivet av 
Reklam:
Lax med belugalinser och puré
Hos SVT.se hittade vi inspirationen till det här receptet. Selleripuré har vi inte gjort tidigare och jag ska väl erkänna att det inte blev någon riktig höjdare heller. Fullt ätbart, men jag gör nog heller lite blomkålspuré eller potatispuré till den här rätten nästa gång. Eller kanske blandar potatis och selleri istället. Hmm.. tål att funderas på. Linserna blev mättande och jag gillade det iaf.
Fungerade bra i lunchlådan dagen efter också.
Lax med belugalinser och puré
till 3-4 portioner
Selleripuré
800 g rotselleri
0,5 citron
2 tsk olivolja
salt och peppar
Belugalinser
1,5 dl svarta belugalinser
dressing till linserna:
1 schalottenlök som finhackas
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
Tillbehör
3-4 bitar lax med skinn
ärtskott (även lite krasse på fotot)
små tomater
Skala sellerin och skär den i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Pressa i citronsaften. Koka under lock tills de är mjuka, ca 15 minuter. Häll av men spara en del av kokvattnet, som du använder när du mixar ihop till en puré. Tillsätt olivoljan och smaka av med salt och nymald peppar.
Skölj linserna och koka dem 15-20 minuter. Häll av överbliven vätska. Blanda lök, dijonsenap, vinäger och olja. Häll blandningen över linserna. Smaka av med salt och nymald peppar.
Stek laxen. Servera med linser, puré, tomater och ärtskott.
Reklam:
Varm Sangria
När man säger Sangria tänker de flesta nog på varmt väder och Spanien. Det var åtminstone så jag tänkte fram tills jag snubblade över det här receptet som är reklam för ett speciellt rött vin. Men jag blev nyfiken och passade på att testa en helg när vi skulle ha folk över och det blev succé. Fruktigt, värmande och gott. Själv tog jag gärna ett glas extra!
Varm Sangria
(på fotona halva satsen samt ett alkoholfritt alternativ som skymtar i bakgrunden med bara apelsinjuice och kryddor)
1 liter AUSSIE Kangarouge Shiraz
frukt: exempelvis 1 äpple, 2 apelsiner och 1/2 granatäpple
2 kanelstänger
2 kryddnejlikor
1 dl apelsinjuice
1 dl socker
1 dl vatten
Hacka eller skiva frukterna och kärna ur granatäpplet. Lägg dem vid sidan.
Värm socker och vatten i en kastrull och rör om tills sockret har löst sig. Tillsätt apelsinjuice, rödvin, kryddnejlikor och kanel och hetta upp tills det nästan kokar.
Lägg ned några av frukterna i glas eller allt i en kanna och häll över den varma sangrian.
AUSSIE Kangarouge Shiraz
Nr 6451 hos Systembolaget.
Från: Australien
Pris 69:- för 1 liter
Smak: Ungdomlig, fruktig smak med inslag av björnbär och sötlakrits. Serveras vid cirka 16°C till rätter av fläsk- eller lammkött.Källa: https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/aussie-kangarouge-645101
Reklam:
En vecka med slow cooker
Oj oj vad sökningarna efter slow cooker/crock pot-recept har exploderat sedan i julas! Det är flera som efterfrågat tips på hur man kan använda sin slow cooker hela veckan. Det är väl inget jag direkt själv vill göra. Finns ju så mycket annat som går snabbt att slänga ihop efter jobb och få maten på bordet, men ni kan ju se detta inlägg som ren inspiration iaf :)
Slowcooker-vecka
Måndag: Kyckling: Slökokt kycklingmiddag (länk) – hela middagen färdig när du kommer hem.
Tisdag: Soppa: Slökokt ärtsoppa (länk) ELLER Saras Tomatsoppa (länk)
Onsdag: Köttfärs: Shepherds paj (länk)
Torsdag: Korv: Korvstroganoff (länk) Allt du behöver göra är att koka riset till när du kommer hem.
Fredag: Potatis: Bakad potatis (länk) Förbered röror till kvällen innan och ställ i kylen. Potatisen är färdig lagom tills du kommer hem.
..och känner du att något av detta inte passar, kolla in vår receptsamling för just slow cooker-recept! >>
Reklam:
Nytt år och nya matplaneringar
Behöver du lite inspiration till veckans middagar? Kolla in kategorin veckomenyer för massor av tidigare inspiration eller vad sägs om vår vecka?
Den här veckan blir det bland annat två olika fiskrätter.
Vecka 2
Måndag: Fisk: Fullkornspanerade fiskfiléer (Findus) serveras med potatismos (länk) och gröna ärtor.
Tisdag: Kyckling: Kokt kycklingfilé med örtsås (länk)
Onsdag + Torsdag: Storkok/fisk: Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill (länk)
Fredag: Rester/pasta: Senast vi gjorde pulled pork blev det massor över, som jag gjorde ett rejält storkok pastasås på. Så idag blir det bara att ta en påse från frysen och koka pasta till. Kanske ett tips inför helgen? Pulled pork i tortillas-bröd med grönsaker på lördag och pastasås på söndag? Pastasås med pulled pork (länk)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 82 83 84 85 86 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
