Blåbärsbrownies med creamcheesefyllning
Ett kärt recept här på Salt & Peppar är receptet på Marmorerade brownies med hallon.
Förra hösten hade jag hand om fredagsfikat och bestämde mig för att utgå ifrån detta recept men smaksätta min brownies med blåbär i stället. Det blev succé på jobbet!
Ingredienser:
Chokladsmet:
300 gr mörk choklad (minst 50% kakaohalt)
200 gr smör
2 dl socker
4 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Cream cheese-smet:
200 gr cream cheese, typ Philadelphiaost
0,5 dl socker
1 ägg
1 msk vetemjöl
ca 2 dl färska blåbär
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla/bröa en ugnsform, ca 20*30 cm.
2. Smält choklad och smör i en skål över vattenbad.
3. Vispa socker och ägg poröst. Rör ner den smälta chokladen och smöret och tillsätt sedan mjöl och vaniljsocker. Blanda till en slät smet. OBS! Vispa inte, utan vänd bara ner mjölet.
4. Vispa i en separat skål ihop alla ingredienserna utom blåbären till cream cheese-smeten.
5. Häll först chokladsmeten i formen, sedan cream cheese-smeten. Dra med en kniv några tag i smeten så att den blandas lätt. Avsluta med att försiktigt trycka ner blåbär över hela ytan.
6. Grädda i ugnen ca 20 min. Låt svalna och skär sedan i rutor.
Marias kommentar:
För att få riktigt mycket blåbärssmak på brownien så använde jag mig av Lindts choklad med blåbärssmak.
Du kan givetvis använda vilken choklad du vill, men denna ger en extra skjuts åt blåbärssmaken. Jag tog 200 gr av Lindts blåbärs choklad och sedan 100 gr 50% mörk choklad. Sedan använde jag mig av en ask med färska amerikanska blåbär. Har du svenska (skogs)blåbär så ger de nog mer smak. Strössla på så mycket du tycker känns lagom.
Jag använde mig av en fyrkantig form som är ca 23 x 23 cm och fick därför öka min gräddningstid något. Känn med en sticka! Den ska fortfarande vara kladdig när du sticker i kakan, men inte vara helt rinnig om du skakar lite på formen. Den smakar bäst om du bakar den dagen innan och sedan låter kakan stå i kylen över natten. Ta dock fram den i god tid innan servering så att den inte är kylskåpskall.
Det fungerar utmärkt att frysa kakan! Jag tycker den gör sig bäst med en klick lättvispad grädde till.
Trevlig fikastund!
Skrivet av 
Reklam:
Broccolisoppa med halloumi
En fettsnål broccolisoppa som dessutom är god, ja, det är faktiskt möjligt :)
Broccolisoppa med halloumi
till 3-4 portioner
1 gul lök
1,5 broccolistånd
olivolja
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt & peppar
till servering:
0,5 broccolistånd
150 – 200 g halloumi
olivolja
Skala och hacka lök. Skär broccolin (även stammen) i mindre bitar. Hetta upp olja i en kastrull bryn lök och broccoli några minuter.
Slå på vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt koka ca 10 minuter, tills broccolin är mjuk.
Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med salt & peppar.
Skär halloumin i bitar och stek gyllenbruna i lite olja i en stekpanna. Lägg i broccolin på slutet så att den får steka med en kort stund.
Servera soppan med den stekta hallomin och broccolin. Krydda lite extra svartpeppar på slutet.
Skrivet av
Reklam:
Veckomeny v 34 + 35
Här kommer ännu mer matplanering :)
Grillad pizza till vänster och apelsinstekt kyckling till höger
Vecka 34
Måndag: Fågel: Apelsinstekt kyckling med ugnsrostade grönsaker och apelsinsås(länk)
Tisdag: Vegetariskt: Färskpotatisgnocchi med tomatsås (länk)
Onsdag: Kött/GI: Grekiska biffar med tsatsiki (länk)
Torsdag: Snabbt: Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås (länk)
Fredag: Grillat: Grillad pizza enligt Leilas recept (länk)
Köttfärsfylld squash
Vecka 35
Måndag: Storkok: Köttfärssås och spaghetti (länk)
Tisdag: Vegetariskt/snabbt: Purjolöksgratinerat surdegsbröd (länk)
Onsdag: Storkok/Vegetariskt: Lasagne med squash och fänkål (länk)
Torsdag: Rester: Lasagne med squash och fänkål
Fredag: Snabbt: Köttfärsfylld squash (länk)
Reklam:
Kassler och ananas med sweet chilisås
Kassler och ananas med sweet chilisås
3-4 portioner
Ingredienser:
200-300 gr kassler i skivor
1 liten burk skivad ananas (ca 140 gr avrunnen vikt)
2,5 dl grädde, valfri fetthalt
0,75-1 dl chilisås
0,5 dl ananasjuice (juicen som ananasskivorna låg i)
0,5-1 msk sweet chilisås
salt, svartpeppar
tillbehör:
ris
grönsallad eller valfria kokta grönsaker
Gör så här:
1. Skiva kasslern och varva med ananasskivorna i en ugnsfast form.
2. Vispa i en skål samman grädde med chilisås, sweet chilisås, ananasjuice och kalvfonden. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Häll såsen över kasslerna och ananasen.
4. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 15-20 minuter eller tills såsen bubblar och allting har blivit genomvarmt.
5. Servera tillsammans med ris och en grönsallad eller valfria kokta grönsaker.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Detta går fort och fungerar i lunchlådan, även efter en vända i frysen. Det är kanske ingen kulinarisk läckerhet, men det går fort och ibland är det det enda som räknas! ;-)
Reklam:
Pumpagryta med purjolök och quinoa
Höst och pumpasäsongen närmar sig! Idag tänkte vi tipsa om ett recept vi gjorde i vintras, medan vi höll på att äta upp alla pumporna vi köpte på hösten. En enkel, nyttig och mättande gryta.
Pumpagryta med purjolök och quinoa
700 g pumpa (vikt efter att skalet är borta)
3 purjolökar
en rejäl klick smör (jag har ingen aning om hur mycket jag tog, men närmare 25 g var det säkert)
salt & peppar
citronsaft (några droppar)
200 g quinoa (okokt vikt)
persilja (då det inte är så många andra kryddor i detta är det rejält med persilja som gäller)
rostade pinjenötter
Skala och kärna ur pumpan och skär den i stora tärningar. Skölj och skiva purjolöken i 1 cm-stora bitar. Hetta upp smöret i en gryta, lägg i pumpa, purjo och lite salt & peppar och låt fräsa på mellanvärme tills pumpan är färdig.
Tillaga quinoan enligt anvisningar på förpackningen. Blanda ner tillsammans med pumpan. Rör om ordentligt och smaka av med hackad persilja, citronsaft, salt & peppar.
Strö över pinjenötter och servera.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
