Broccolisoppa med halloumi
En fettsnål broccolisoppa som dessutom är god, ja, det är faktiskt möjligt :)
Broccolisoppa med halloumi
till 3-4 portioner
1 gul lök
1,5 broccolistånd
olivolja
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt & peppar
till servering:
0,5 broccolistånd
150 – 200 g halloumi
olivolja
Skala och hacka lök. Skär broccolin (även stammen) i mindre bitar. Hetta upp olja i en kastrull bryn lök och broccoli några minuter.
Slå på vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt koka ca 10 minuter, tills broccolin är mjuk.
Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med salt & peppar.
Skär halloumin i bitar och stek gyllenbruna i lite olja i en stekpanna. Lägg i broccolin på slutet så att den får steka med en kort stund.
Servera soppan med den stekta hallomin och broccolin. Krydda lite extra svartpeppar på slutet.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar