Squash/zucchini-special
Uppdaterat 150730 – Detta är ett av de mest länkade och sökta inläggen här på Salt&Peppar. För om du, liksom vi odlar squash så har du säkert märkt hur lätt det är och hur ofantligt mycket squash man plötsligt har. Här har vi samlat alla recept vi lagat och själva testat.
Här är en sammanställning av alla våra squashrecept på en sida. Så nu är det bara för dig att välja och vraka vad du ska göra med dina squashar. Har du några egna favoritrecept med squash då dela gärna med dig under kommentarerna så kan fler få ta del av det.
Det finns både gula och gröna squashar.
Med lite överbliven köttfärssås eller chili con carne fyller man snabbt squashen och förvandlar den till en middag.
Köttfärsfylld squash
Vegetarisk färsfylld squash – gjord med quornfärs
Fylld vegetarisk grillad squash – med röda linser som grund blir denna mättande
Millans köttfärssås med riven squash – en saftig favorit som fungerar utmärkt att fylla squash med eller att äta till pasta. Blir även god efter en runda i frysen.
Zucchinipasta – detta är så enkelt att göra och ändå en av våra favoriträtter. När man får tag i de där perfekta små zucchinisarna och en riktigt god parmesan är det få rätter som slår denna.
Sydfransk kycklinggryta – dragonkryddad och god
Indisk böngryta – stark som tusan men god
Wictorias Zucciniplättar från Delsbo – goda och lätta att göra
Pasta med kantareller och stekt squash – frisk pastarätt med härlig smak av citron och mynta.
Squashpaj med parmesan – läcker vegetarisk paj
Dillstuvad squash serverad med lax – Använd squash som tillbehör till lax.
Halloweenpasta – vegetariskt.
Zucchinibiffar med quinoa – vegetariska och goda biffar.
Vegetarisk chiligryta med kidneybönor – mättande stark gryta.
Apelsinstekt kyckling med ugnsrostade grönsaker och apelsinsås – tillaga squashen i ugnen som tillbehör.
Risotto är Chrisses paradrätt i köket. Att tärna eller skiva ner squash är både gott och nyttigt.
Saffransrisotto med squash
Kylskåpsrensningsgratäng med squash – lätt att variera
Rårisgratäng med grönsaker – ett vegetarisk alternativ
Gratinerad halloumipasta – en vegetarisk höjdarrätt.
Squashlasagne med kyckling – med färdig tomatsoppa som bas går den här lätt att bygga ihop.
Squash- och skinklasagne – perfekt mat för lunchlådan.
Lasagne med squash och fänkål – Mat som passar utmärkt ihop med regn mot fönsterblecket och ett glas vitt vin.
Delizie alla Romagnola – pastastubbar – lite pilligt att bygga men gott!
Omelettpaj med kassler och squash
Ångkokt Skrei på pastabädd med saffranssås
Kycklinggratäng med fänkål och squash
Saffransdoftande grönsakssoppa
Stekt squash med parmesan – supergott till allt grillat
Quinoasallad med rostade rotfrukter – Enkelt, nyttigt, fettsnålt och gott!
Passar utmärkt ihop med grillad fågel. Se exempel här.
Grillad squash, sparris och morötter med dragonsmör – som tillbehör eller vegetarisk rätt
Snabb squashsallad – som snabbt tillbehör till kött eller kyckling
Annas Squashstubbar med fetaostfyllning
Grillad eller stekt squash – Bara skär i centimetertjocka skivor, krydda med salt, peppar och gärna citronpeppar. Stek eller grilla. Ett exempel serverad med risoni hittar du här.
Skär stavar att woka med andra grönsaker – extra gott blir det om du marinerar dem några timmar i olja och färska örter.
Älgfärsburgare med grillad squash, grönsaker och ädelostsås – grillad squash i burgaren är en höjdare.
Hyvlade sommargrönsaker – enkelt och krispigt tillbehör.
Filodegspaj med zucchini och ris – utsökt god och saftig.
Ann Charlotts ingefärssyltade Squash – ett gott tillbehör till sommarens grillade kött.
Fyllda friterade squashblommor – Smaken av blommorna försvinner, men det här är riktigt gott
Squashkaka med choklad och apelsinglasyr – saftig kaka som dock inte smakar squash
Sådär, jag hoppas att ni uppskattar den här sammanställningen av alla våra squashrecept och kanske hittar något nytt att testa. Har du några egna favoritrecept tar vi gärna emot dem som en kommentar till det här inlägget!
Skrivet av 
Kommentarer
Berith skrev 2011-07-25 klockan 11:41
Så bra att få alla de fina recepten samlade nu när det finns så mycket squash.
Toula skrev 2011-07-26 klockan 00:13
Hej. Här i Grekland äter vi med mycket squash. Ett bra recept som man kan ha förberett i Kylen o steka lite i taget är squash biffar. Receptet behöver inte vara så noga med mängden, man kan ta lite på en höft.
2 Stora squashar rivna i durkslag avvattnade
1 liten lök riven
en knippe persilja
mynta eventuellt dill
1 ägg lätt uppvispat
100 gr feta ost i smulor
salt peppar vilök
2 stora matskedar mjöl med lite bakpulver i.
Blanda allt o låt stå lite i kylen. Klicka ut i stekpanna med het olja o stek.
Kan serveras med lite grekisk yogurt med vitlök o salt i.
Squashbröd, pumpakakor och annat smaskigt – A Desire 2 Inspire skrev 2017-08-17 klockan 15:08
[…] Salt & Peppar har över 40 recept med Squash/zucchini här. Särskilt gillar jag Ann Charlotts ingefärssyltade Squash. Det receptet hittar du […]
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar