Matinspiration vecka 10
Måndag: Soppa: Potatissoppa med pecorino (länk)
Tisdag: Kyckling/storkok/lunchlådor: Gnocchi med kyckling, salvia och parmesan (länk)
Onsdag: Köttfärs: Currydoftande köttfärspaj med kantareller (länk)
Torsdag: Vegetariskt: Morotsbiffar med halloumi (länk)
Fredag: Barnvänligt: Fredagstacos :)
Skrivet av 
Reklam:
Kanelbullebollar
Det var i samband med kanelbullensdag som det plötsligt poppade upp kanelbullebollar i mitt flöde. Kul tänkte jag och ställde mig genast med dottern för att testa. Utgick från vårt favoritrecept på chokladbollar och fick ihop dessa. Små läckra skapelser som var goda och uppskattade. Kul som variation! Men jag måste ändå säga att inget slår mina delikata chokladbollar ;)
Kanelbullebollar
200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl florsocker
0,5 dl kallt vatten
1 msk vaniljsocker
2 msk kanel
2 tsk kardemumma
8 dl havregryn
Att rulla bollarna i:
pärlsocker
kokos
strössel
nötkross
Vispa alla ingredienserna utom havregrynen med elvisp. Det ska bli en fluffig smet.
Tillsätt havregryn och vispa tills grynen har krossats. Smeten ska vara kladdig men gå att rulla. Har du tid så ställ gärna smeten kallt en stund så blir det enklare.
Rulla bollar i valfri storlek och rulla dem i någon av varianterna ovan.
Små läckra bollar. Dessa med rostat hasselnötskross är nog mina personliga favoriter.
Reklam:
Matinspiration vecka 9
Måndag: Pasta/fisk: Enkel Tonfiskgratäng (länk)
Tisdag: Soppa/storkok/lunchlådor: Italiensk fisksoppa med tomat och saffran (länk)
Onsdag: Vegetariskt: Majscarbonara (länk)
Torsdag: Barnfavorit: Stekt falukorv, makaroner och grönsaker
Fredag: Kött: Arlakökets snabba biff stroganoff (länk)
Reklam:
Gnocchi med kyckling, salvia och parmesan
Det här är en riktig vardagsfavorit för mig. Det är inte ofta jag använder salvia i mat, men här i kombination med kycklingen och kikärtorna blir det verkligen bra. Fungerar riktigt bra i lunchlådan dagen efter också.
Gnocchi med kyckling, salvia och parmesan
till 6 portioner
500 g kyckling(inner)filé
olja
1 gul lök
1 zucchini
sås:
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk vetemjöl
1,5 tärning kycklingbuljong
1,5 msk torkad salvia
2 tsk torkad rosmarin
salt & peppar
3 tomater
1 burk kikärtor
Toppa med:
riven parmesan
Till servering:
potatisgnocchi (fast om man glömmer att köpa det så går det lika bra med vanlig pasta. Fast jag ska erkänna att det var godare första gången vi lagade det när vi hade just potatisgnocchin till istället.)
Lägg potatis-gnocchin i en skål och täck med kallt vatten. Låt stå minst 5 min.
Du kommer att behöva både en gryta och ett stekjärn.
Börja med stekjärnet, hetta upp lite olja och bryn kycklingen så att den får snygg yta och är nästan genomstekt. Ställ åt sidan så länge.
Tärna zucchini och lök. Hetta upp lite olja i en gryta och stek zucchini och lök. Blanda ner ingredienserna till såsen och låt koka upp. Rör runt så att buljongen löser sig.
Lägg ner kycklingen och låt puttra tills kycklingen är färdig. Skär tomaterna i bitar och lägg i. Lägg i kikärtorna och låt bli varmt.
Använd nu stekjärnet till gnocchin istället. Hetta upp lite olja och stek den avrunna gnocchin tills den fått snygg stekyta. Krydda med lite peppar.
Servera gnocchin med kycklinggryta. Strö över riven parmesan.
Reklam:
Sandras jordgubbs- och ingefärssmoothie
I höstas var vi hemma hos våra vänner på brunch och blev bjudna på den här uppfriskande smoothien. Barnen gillade inte den, men det gjorde jag! Har gjort olika varianter av den nu i vinter, med såväl hallon som blåbär. Jag inbillar mig att ingefäran har gjort lite extra gott i vinter också.
Sandras jordgubbs- och ingefärssmoothie
till 2-3 glas
1 äpple
1-2 dl frysta jordgubbar
färsk ingefära, ca 2 cm bit (finns även djupfryst hackad som fungerar utmärkt att slänga i)
äpplejuice (smaka av hur mycket du vill ha i)
Mixa ihop och servera direkt.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 68 69 70 71 72 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
