Enkelt långpannebröd
30 st
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten, 37 grader
25 g smör
1 1/2 tsk salt
2 msk honung eller sirap
250 g Kesella lätt
2 dl grahamsmjöl
12 -13 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig.
2. Tillsätt rumsvarmt smör, salt, honung, Kesella och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig.
3. Jäs under bakduk ca 40 min.
4. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna. Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten. Skär degen i rutor med en vass kniv.
6. Låt degen jäsa övertäckt ca 20 min.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler under bakduk.
Källa: Arla
Marias kommentar: Jag brukar ta hälften vanligt vetemjöl och andra hälften vetemjöl special fullkorn. Degen blir ganska kladdig, ha i lite mer mjöl ifall degen är superkladdig. När degen har jäst färdigt så stjälp upp degen i långpannan, pudra över lite mjöl och klappa sedan ut degen, inte tvärt om för då lär du få enormt kladdiga händer! ;-)
Detta är enligt Arla ett nybörjarbröd och jag kan hålla med. Det är väldigt lätt att baka och du slipper stå och knåda och rulla bullar eller något annat. Smidigt som tusan med andra ord och det blir väldigt saftigt och gott!
Skrivet av 
Reklam:
Ostkaka
Ostkaka är en sån där sak som mannen i huset vägrar äta och det blir inte att jag gör någon allt för ofta med tanke på utgångsläget. Passade dock på när maken befann sig på resande fot i Tyskland, Österrike och Schweitz för ett tag sedan.
2-4 portioner
Ingredienser:
2 ägg
2 msk strösocker
2 msk vetemjöl
250 g Keso
1 1/2 dl mjölk
2 msk hackad sötmandel (kan uteslutas)
Till servering:
färska bär eller sylt och grädde
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°c.
2. Vispa ihop ägg och socker. Rör i mjöl, keso, mjölk (och mandel).
3. Häll smeten i 4 smorda, kraftiga glas eller portionsformar alternativt en större form.
4. Grädda i mitten av ugnen 30- 40 min. Väljer du en enda större form får du öka på tiden i ugnen till ca 40-50 minuter. Passa ostkakan så att den inte bräns!
5. Låt svalna. Servera med färska bär/sylt och vispad grädde.
Källa: Arla + modifierat av mig.
Reklam:
Middag i Rom del 1
Två smått förvirrade turister tog sig ut till Trastevere sin andra kväll i Rom för att äta riktigt god italiensk mat. Vi vandrade omkring och visste inte riktigt vad vi letade efter, men hamnade till slut på en mysig liten restaurang.
I menyn fanns det hur många rätter som helst och jag visste faktiskt inte riktigt var jag skulle börja. I rom äter man nämligen förrätt, huvudrätt ett, huvudrätt två och sist dessert. Denna första kväll på restaurangen bestämde vi oss för att skippa förrätten och ta de två huvudrätterna istället.
Min pasta med tomat och basilikasås. I bakgrunden syns Chrisses carbonara.
Till huvudrätt två hade Chrisse beställt in pepparbiff och potatis (serveras i en skål bredvid).
Och jag själv beställde in “blandade fiskar” med en sallad till (bilden nedan).
Vi var så mätta att vi kunnat spricka när vi gick därifrån! Så efter den kvällen bestämde vi oss för att det räcker med en huvudrätt :)
Kvällen efter var vi nere vid Piazza Navona och hittade en mysig restaurang i en av bakgatorna. Vänlig personal och snabb service. Men maten var inget att hurra för. Det var gott och vi blev mätta, men det var rätt tråkigt..
Spaghetti Bolognese
Pasta Carbonara
Såhär långt på vår resa så började vi undra över var vi skulle hitta den där perfekta pastan utan att hela resekassan skulle försvinna..
..fortsättning följer.
Skrivet av
Reklam:
Middag i Rom del 2
När halva vår tid i Rom gått och vi ännu inte hittat riktigt god mat tog vi hjälp av vår favoritguidebok, “Första klass reseguider“, Streiffert. Där fick vi tips om “La Gallina Bianca”.
Vita hönan ligger nära Termini och har både en trevlig terrass och en luftig matsal. Restaurangen är särskilt omtyckt för sin neapolitanska pizza med rejäla kanter, bakad i vedeldad ugn. Servicen är rask och vänlig coh det finns en mycket bra antipastibuffe samt även god pasta och urmärkta biffar. Efterrätter som turamusຠär lagade på plats.
Så vi bestämde oss för att åka dit och äta pizza. Till förrätt tog jag en blandad sallad. Inget speciellt med den och jag hade klarar mig bra utan den.
Till huvudrätt valde vi båda en pizza med tjock krämig mozarella över bottnen, ruccola, tomater och urgod grovriven parmesan. Det var ljuvligt gott!
Helt klart den godaste pizzan jag någonsin ätit! Till detta drack jag något blaskigt italienskt öl.
Trots att vi var mätta kunde vi inte lämna stället utan en efterrätt och jag valde en Tiramisຠmed jordgubbar. Chrisse valde en persikosorbe. Väldigt goda båda två!
La Gallina Bianca kan varmt rekomendras!
Via Antonio Rosmini 9, 00184
Kvällen efter valde vi att konsultera guideboken igen, och den här gången föll valet på “Hostaria da Nerone”.
Ett ställe som passar bra för lunch efter ett besök på Forum eller Colosseum. Trots många turister bland gästerna lagar kökschefen pålitlig romersk mat av den gamla skolan. Ett brett urval antipasti och nygjord pasta som ravioli och fettucine alla Nerone, med salami, skina ärter och svamp. Även ugnsstekt kyckling och kanin.
Så vi tog oss dit och blev bemötta på bästa möjliga sätt. Vänlig och snabb personal.
Till förrätt fick vi jättegod parma och perfekt mogen melon.
Som huvudrätt valde jag lasagne..
.. som serverades med massor av parmesan. Riktigt gott det här också!
Till efterrätt beställde vi panacotta med bärsås. Jag hade inte riktigt förstått att pannacotta inte är samma sak här som där. Så jag blev lite förvånad när jag fick in något som i konsistensen påminde om ris a´la malta, men ner i magen kom det. Mmm.. Och till detta så “bjöd” restaurangen på Italiensk gul citronlikör, som jag tyvärr inte vet vad det heter. Men det finns att köpa i hela Rom iaf.
Även detta är alltså ett ställe vi varmt kan rekomendera!
Hostaria da Nerone
Via delle Terme di Tito 96, 00184
Så, vad vi lärt oss av detta är att det finns gott om ställen att äta på i Rom, både bra och mindre bra. Restaurangtipset i detta inlägget tillhör de billigare ställena och våra 2 eller 3 rätters-menyer vi ätit och druckit vin/vatten/öl/läsk till har kostat runt 50-60 euro.
Detta är sista inlägget av våra matrapporter från Rom, för den här gången. Man vet ju aldrig om man återvänder igen.. Vi hoppas att ni uppskattat dem!
Reklam:
Förfrågan om restaurangtips i Göteborg
Till helgen ska jag och sambon bege oss till Göteborg och spendera en natt på hotell.
Vi tänkte på fredagkvällen se om vi kan hitta någon bra restaurang men det är inte så lätt i en stad man inte känner till. Därför postar jag det här inlägget och frågan om någon har tips på någon riktigt bra restaurang i Göteborg.
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 550 551 552 553 554 … 592 593 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
