Egen tacokrydda
Så var det fredag igen och är det Tacos som gäller även för er som för väldigt många andra i Sverige. Det är ett stående inslag här hemma så dagens tips blir på hur du blandar till din egen tacokrydda.
Ingredienser:
2 msk spiskummin
2 msk (milt) paprikapulver
1,5 msk oregano
2 msk vitlökspulver
1,5 msk lökpulver
1 msk chilipulver
1 msk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk cayennepeppar
Gör så här:
Blanda alla kryddorna i en tätslutande burk. Till 500 gr färs använder vi 2-3 msk krydda. Du får smaka och se hur stark du vill ha det helt enkelt!
Marias kommentar:
Det känns bra att blanda sin egen tacokrydda då Tacos är en av dotterns absoluta favoriträtter. Bra då att ha en kryddblandning som inte innehåller en massa socker och olika tillsatser! :)
Skrivet av 
Reklam:
Risgrynsgröt i ugnen
Det finns många sätt att göra risgrynsgröt på, men här delar vi med oss av våra favoritsätt. Först en klassisk variant och sen en lite krämigare variant med grädde i, som påminner mer om risifrutti-varianten.
Servera gärna med kanel och mjölk eller saftsoppa.
Risgrynsgröt i ugnen –
klassiska varianten
4-6 portioner
2 dl grötris
13 dl mjölk (eller havremjölk)
Knappt 1 tsk salt
1-2 kanelstänger
Sätt ugnen på 175 grader.
Mät upp ris, salt, kanelstänger och mjölk i en ugnsform eller kastrull med lock. Se till att riset är lite utspritt.
Täck formen med aluminiumfolie eller använd lock till kastrullen, men se till så att lite ånga kan komma ut. Ställ in formen i ugnen.
Rör runt efter 1 timme och låt sedan gröten stå inne 30-90 minuter till beroende på hur fast du vill ha gröten.
Servera gröten med valfritt tillbehör!
Marias kommentar:
Jag testade första gången att köra utan aluminiumfolie men då brändes mjölken och det bildades en sådan där äcklig mjölkhinna.
Det gick att lyfta bort och gröten under var finfin. Därefter har jag kört med aluminiumfolie över direkt, men upplever då att gröten behöver stå inne i ugnen betydligt längre än de 90 min som jag körde första gången. Nu behövs det minst 2 timmar i min ugn, men jag tror du helt enkelt får kolla med jämna mellanrum och se hur fast gröten har blivit.
Har du en gryta med lock, som klarar ugnen, fungerar det utmärkt att göra direkt i grytan.
Överbliven gröt går alldeles utmärkt att spara i kylen och sedan värma upp i micron eller servera kall. Jag har då spätt min gröt med lite extra mjölk då jag upplever att den har blivit lite för stabbig när den har kallnat och därmed svällt klart.
Hädanefter är detta enda sättet jag gör risgrynsgröt på, inga fler kastruller med fastbränd gröt i, ingen överkokad mjölk att torka upp. Himla smidigt sätt och gröten blev perfekt varenda gång och du slipper stå där och röra i grötkastrullen!
Krämig risgrynsgröt med grädde
4 dl grötris
8 dl vatten
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
1 kanelstång
12 dl mjölk
2 dl vispgrädde
50 gram smör
Sätt ugnen på 125 grader.
Koka upp risgryn, vatten, vaniljsocker, salt och kanel i en stor ugnssäker kastrull och låt sjuda 10 minuter.
Rör ner mjölk, grädde och smör i kastrullen och låt det koka upp under omrörning.
Sätt kastrullen i ugnen med locket på och låt den stå i ca 2 timmar. Rör om då och då.
Håller upp till en vecka i kylskåp.
Lycka till med risgrynsgröten
/Millan & Maria
Reklam:
Pizza Bianoco – aka pizza med vit sås
I stället för den vanliga tomatsåsen så har du i stället på en vit sås, svårare än så är det inte. ;-)
Denna gången blev det ett färdigt pizzakit då once again tiden inte var på min sida. Hungern var ett faktum och maten behövde stå på bordet ganska omgående. Inte läge att göra egen pizzadeg med andra ord.
Jag hade tidigare provsmakat en pizza med en crème fraiche-baserad sås i stället för den traditionella röda såsen som jag tyckte var himla god så min del av pizza fick den på sig, medan maken körde på en traditionell Hawaii-version på sin sida.
Vit pizzasås:
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche
0,5 tsk nymald svartpeppar
Strödde sedan över riven Prästost, tunt skivad rödlök, skivade färska champinjoner och avslutade med lite mozzarellaost.
Efter 15 minuter i 220 gr varm ugn så toppade jag pizzan med lite prosciutto och färsk basilika. Lite riven parmesanost hade nog också varit gott men det glömde jag helt av igår när hungern var akut.
Hur det blev? Jo tack, detta kan jag göra igen. Det blev en annorlunda smak och jag gillar att det inte var den vanliga tomtsåsen som bas.
Reklam:
Hallonsmoothie med havredryck
När bananerna börjar bli övermogna skivar jag dem och fryser in. Perfekt att plocka fram till svalkande smoothies hela sommaren :)
Hallonsmoothie med havredryck
till 2 glas
2 djupfrysta bananer i bitar
4 dl havredryck
1,5 dl djupfrysta hallon
1 tsk vaniljsocker
Mixra samman och servera direkt.
Perfekt mellanmål!
Skrivet av
Reklam:
BBQ Chicken Pizza ‘a la California Pizza Kitchen – aka BBQ Kycklingpizza
En pizza som har blivit en klar favorit för oss efter våra resor till USA är BBQ Chicken från California Pizza Kitchen. Har länge funderat på att göra en egen variant och nu när jag hade lite pulled chicken över så tänkte jag att det var dags att prova.
Originalet har inte pulled chicken på sin så detta är min version som blev nog så god! :o)
Just denna dag fick det bli ett färdigt pizzakit då tiden var knapp och framför allt min planering inte var vidare bra. Men det gick bra med ett köpt kit också även om egen pizzadeg och egen tomatsås nog hade lyft pizzan ytterligare några snäpp!
Nu rullade jag ut den färdiga pizza degen, hade på ett tunt lager med tomatsås, strödde över ett tunt lager med prästost, därefter la jag på pulled chicken, tunt strimlad rödlök och mozzarella.
Efter en vända i ugnen så blev resultatet så här! Det doftade ljuvligt och detta var helt klart en smakkombination som föll mig i smaken. Jisses så gott det blev! Rekommenderas varmt med andra ord om du har lite pulled chicken över att toppa pizza med det helt enkelt!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 … 14 15 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
