Dö jävla bananflugor

Tips

Plötsligt så bara fanns de där, de jäkla bananflugorna. Men bort ska de! Vasken städades grundligt med klorin, för att döda eventuella ägg och annat de lagt i vasken och fiffiga små fällor fixades.

Bananflugefälla
Till vänster – före.
Till höger – efter.

Koka upp lite vatten och blanda med en tesked hounung och en matsked vinäger. Klicka i ett par droppar diskmedel. Fällan är redo. Efter en natt räknade jag till ett tiotal i glaset.

Har du något annat bra tips för att bli av med dem?

Uppdaterat 070627
Två nätter senare har jag fångat runt 40-50 bananflugor. Fällorna fungerar och bananflugorna finns inte längre kvar i vårt kök!

Ytterligare tips
Vi har testat fler typer av fällor, vissa bättre än andra. Ett glas rödvin fungerar, men inte lika bra som fällan vi just skrev om. En annan fälla som däremot fungerar utmärkt är äppelcidervinäger och några droppar diskmedel.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 26:e Juni, 2007.

9 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Aldrig mer såser som skär sig..

Tips

Vill börja med att tacka för all respons på mitt problem med såsen som skar sig, som tack delar jag nu med mig här i inlägget “Aldrig mer såser som skär sig..”.

Jag har talat med folk och läst vad ni gissat och faktiskt lärt mig en hel del.

Varför en sås skär sig beror på flera saker

– fettets temperatur

– vilket fetthalt det är

– hur kraftigt man vispar

Den vetenskapliga förklaringen

“Vatten och vinäger är vattenlösligt och löser sig normalt inte med fett. Fett hör till en grupp som kallas lipider. Lipiderna är olösliga vatten men lösliga i opolära lösningsmedel. Ägg innehåller emulgeringsmedel som förhindrar att fettdropparna flyter ihop. Proteinerna från ägget lägger sig runt fettdropparna och detta medför att fettdropparna kan blanda sig med vattenlösningen vid kraftig vispning. Om fettet är för varmt när det blandas med ägget denaturerar proteinerna i ägget och dessa kan då inte lägga sig runt fettdropparna. Detta medför att såsen skär sig. Om man tillsätter något kallt, som t ex isbitar eller mjölk, kan proteinerna i vissa fall återgå till normalt tillstånd och såsen blir förhoppningsvis som den ska.”
Umeå Universitet – http://school.chem.umu.se/Experiment/P77

Aldrig mer såser som skär sig..

Lösningar på såser som skär sig

– Testa att hälla något kallt i såsen (mjölk, isbit, vatten) och rör om/vispa ordentligt.

– Testa att reda såsen med lite Maizena eller vanligt mjöl.

Tips & Trix för din sås

– Om du gör en sås med mycket olja (exempelvis Camillas vitlökssås), tillsätt oljan i en svag stråle, samtidigt som du vispar/rör. Häller du i allt försnabbt kommer såsen antingen att skära sig eller tappa sin konsistens.

– Att en Bearnaisesås skär sig beror nästan alltid på för hög värme. Om du ser att den börja skära sig, ta genast bort kastrullen från värmen. Vispa sedan i lite kallt vatten eller en isbit.

– Om en sås, som i mitt fall, ska innehålla både grädde och vinäger riskerar såsen att skära sig oavsett fetthalten på grädden. Genom att tillsätta lite mjöl i grädden och försiktigt värma detta innan man tillsätter vinägern elimineras risken.

– Är det en stor mängd sås du ska göra, vispa alltid ut mjölet i en mindre mängd vätska först. Därefter häller du försiktigt ner det i övriga såsen.

– Läs på förpackningen, är grädden eller crème fraichen verkligen kokbar?

Sous videad anka, blomkål- och potatispuré, äkta rödvinssås, friterad palsternacka och sallad

Recept till olika såser

Sous videad anka, blomkål- och potatispuré, äkta rödvinssås, friterad palsternacka och sallad – I det här inlägget lär du dig hur du gör en perfekt rödvinssås

Enkla såser till kött och fisk >> I det här inlägget hittar du grundrecept på bechamelsås, Dragonsås till kött och Balsamicosås till kyckling/kalkon.

Falsk bearnaisesås – strunta i smöret och gör den här underbara såsen du knappt kan misslyckas med.

Grundrecept på tomatsås på färska tomater

Sådär, jag hoppas att även ni har lärt er något användbart :)

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 30:e Maj, 2007.

4 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Omelett – grundrecept samt dillomelett

Huvudrätt, Tips, Vegetariskt

Lättlagade och goda luncher och middagar som är lätta att variera.

omelett grund

Omelett – grundrecept
till 1 portion

2 ägg
2 msk vatten (eller mjölk eller grädde)
salt
smör

tillbehör (bilden):
tomat
babyspenat
skinka
riven parmesanost

tillbehör (förslag):
brieost
oliver
rucola
lättstekta squashskivor
lax
räkor
creme fraish
creme cheese
fräst svamp
persilja

Tillagning:
Rör ihop ägg, vatten och salt i en skål.

Hetta upp en stekpanna (ca 17 cm i diameter) och lägg i smöret. Slå därefter i äggblandningen. Låt blandningen gräddas tills nästan allt stelnat. Den ska vara lite “geggig” på ytan. Stick hål på eventuella luftbubblor som kommer undertiden.

Lägg upp omeletten med tillbehör på en tallrik.

dillomelett