Gudfaderns pasta
4-5 portioner
Ingredienser:
400 gr lövbiff i strimlor
1,5 gul lök
2 vitlöksklyftor
(300 gr champinjoner)
5 msk tomatpuré
5 dl grädde (valfritt fetthalt)
1,5 msk Grand Marnier
salt, svartpeppar
persilja
100 gr riven parmesanost
pasta
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Strimla lövbiffen och fräs den i omgångar i smör så att den får fin yta, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan medan du steker löken.
2. Finhacka löken och vitlöken. Mjukstek den i lite smör. OBS! Den ska inte ta färg.
3. Skiva champinjonerna och stek dem, salta och peppra.
4. Blanda ihop svamp och löken, ha i tomatpurén och blanda sedan i grädden.
5. Smaka av med likören och ev. mera salt och peppar. Låt allting koka upp och puttra sedan på svag värme i ca 5 minuter.
6. Häll i köttet och låt allting blir genomvarmt.
7. Blanda ihop pastan med såsen i en stor skål. Strö över persilja och rejält med riven parmesanost.
Källa: Husmorsorna – the Ultimate köksalmanacka
Marias kommentar:
Har skippat champinjonerna då maken inte är särskilt förtjust i svamp och persilja är inget jag brukar ha hemma så det har jag också skippat. Rätten blir inte så färgglad tack vare detta och utseendemässigt är det inte den vackraste rätten direkt, men ack så gott!
Detta är ett snabbt recept och det smakar riktigt gott! En klar favorit här hemma som även den 4-åriga dottern äter med god aptit och tycker är mums filibabba!
Skrivet av 
Reklam:
Färsbiff i panna
Ingredienser:
500 gr köttfärs
1,25 tsk örtsalt
1,25 krm svartpeppar
knappt 2 msk potatismjöl
1,25 dl mjölk
1 msk smör
2,5 dl matlagningsgrädde, valfri fetthalt
1 msk soya
Gör så här:
1. Blanda färsen med kryddor, potatismjöl och späd med mjölken.
2. Smält smöret i en stekpanna, platta ut färsen till en gigantisk pannbiff. Stek i 4 min, dela biffen i fyra bitar, vänd dem och stek i ytterligare 4 min.
3. Blanda samman grädde och soya och slå detta över biffen som sedan får eftersteka i såsen.
4. Servera med kokt potatis, valfria grönsaker och gärna saltgurka och lingonsylt.
Marias kommentar:
En rätt som går himla lätt att göra och som fungerar utmärkt att värma i matlådan dagen efter. Har för mig att det ursprungligen är ett gammalt Arlarecept, men kan inte riktigt minnas vart jag fått det ifrån. Vet att vi åt det en del när jag bodde hemma och sen har jag nog inte gjort denna färsbiff på säkert 10 år. Varför vet jag egentligen inte när det är himla lätt och middagen står på bordet inom 30 minuter.
Reklam:
Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås
Detta är den perfekta sommarmaten, när det är varmt ute och köttgrytorna inte är så lockande. Det kan också vara den perfekta maten när man inte orkar laga något ;)
Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås
till 2-3 personer
1 burk kräftstjärtar
blandad sallad
2-3 morötter
1 chili
1 avokado
2-3 tomater
3 salladslökar
ärtskott
sås:
1 burk lätt crème fraiche
2-3 cm färsk ingefära (riven)
salt och nymald svartpeppar
tillbehör:
1 paket tortilla
Sås:
Blanda crème fraichen med ingefäran. Smaka av med salt och peppar.
Fyllning:
Gröp ur och skiva avokadon. Dela tomaterna i små bitar, skölj salladen. Rensa kräftstjärtarna. Finhacka chilin. Skala och strimla morötterna i tunna stavar.
Fyll brödet med blandad fyllning efter smak. Rulla ihop och njut.
Skrivet av
Reklam:
Dragonkyckling med broccoli
Lite snabblagad vardagsmat passar alltid. Den här dragonkycklingen är lätt att göra mycket av och passar perfekt i micron dagen efter.
Dragonkyckling med broccoli
till 2-3 portioner
2 kycklingfiléer
salt och peppar
1 msk rapsolja
1 gul lök (hackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
3,5 dl kycklingfond
1/2 msk torkad dragon
2 dl creme fraiche
till servering:
broccoli och/eller brysselkål
potatis
Krydda kycklingen med salt och peppar och stek i olja i en stekpanna tillsammans med lök och vitlök ca 5 minuter.
Häll över buljongen och dragonen och koka upp. Låt puttra i 5 minuter. Kontrollera att kyckligen är genomstekt, annars låt puttra vidare en stund till. Tillsätt creme fraiche och låt allt bli varmt. Smaka av med mer dragon, salt & peppar.
Ångkoka broccolin och/eller brysselkålen.
Servera med kokt potatis.
Källa: Med inspriation från ELLE mat & vin nr 1 2013, där den hette Krämig kycklinggryta med sparris och dragon
Reklam:
Äpple och currypasta
3 portioner
Ingredienser:
3 portioner valfri pasta (ca 250 gr torr pasta)
1 paket bacon, ca 140 g
1 gul lök
2 äpplen
½ – 1 tsk curry
2 dl crème fraiche, valfri fetthalt
Källa: Arla, men något ändrade proportioner av mig
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Strimla baconet och knaperstek det i en stekpanna. Låt det sedan rinna av på en bit hushållspapper.
3. Hacka löken lite grovt, kärna ur och tärna äpplet. Mjukstek löken och lätt åt sidan. Fräs sedan äpple och curry i smör i någon minut innan du rör ner lök och baconet. Rör ner crème fraichen i pastan. Toppa sedan med att strö över bacon, lök och äpple-röran.
Marias kommentar:
Maken tyckte det var ätbart men inte så mycket mera. Dottern smakade och tyckte det var okej, men med väldigt stor tvekan. Själv tyckte jag det var riktigt gott men kommer att steka äpplet mycket mindre. Vill ha mer krispighet kvar från äpplet. Gillar inte om det blir för mjukt i konsistensen. Kan tänka mig att ha i lite mera crème fraiche för att det ska bli lite mera såsigt nästa gång.
Ett som är säkert är att det går riktigt snabbt så har du ont om tid och vill ha lite annorlunda smak så kör på detta. Fungerar att värma i micron dagen efter men det blir genast mycket torrare. Så en extra klick crème fraiche är nog att föredra i så fall.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 5 6 7 8 9 … 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
