Linspasta med dragon
Linspasta med dragon är lättlagad vegetarisk vardagsmat som dessutom är billig och god. En sås med röda linser som bas och grädde för den perfekta krämigheten.
Linspasta med dragon
till 4 portioner
500 g pasta
2-3 morötter
1 gul lök
1,5 dl röda linser
1,5 dl grädde
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2-4 tsk torkad dragon (börja med 2 tsk och smaka av efterhand, personligen gillar jag dragon och vill ha lite mer, då det inte är så mycket annat som ger smak)
salt & peppar
dekoration:
lite basilika
till servering:
sallad
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Skala lök och morötter och grovriv. Blanda med linser, grädde, vatten, buljong och kryddor i en kastrull.
Koka upp och låt sjuda 15 minuter eller tills linserna är mjuka. Om du vill ha en slät sås går det bra att mixa såsen med en stavmixer, men själv behåller jag gärna strukturen. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna med en sallad.
Skrivet av 
Reklam:
Kassler och ananas med sweet chilisås
Kassler och ananas med sweet chilisås
3-4 portioner
Ingredienser:
200-300 gr kassler i skivor
1 liten burk skivad ananas (ca 140 gr avrunnen vikt)
2,5 dl grädde, valfri fetthalt
0,75-1 dl chilisås
0,5 dl ananasjuice (juicen som ananasskivorna låg i)
0,5-1 msk sweet chilisås
salt, svartpeppar
tillbehör:
ris
grönsallad eller valfria kokta grönsaker
Gör så här:
1. Skiva kasslern och varva med ananasskivorna i en ugnsfast form.
2. Vispa i en skål samman grädde med chilisås, sweet chilisås, ananasjuice och kalvfonden. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Häll såsen över kasslerna och ananasen.
4. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 15-20 minuter eller tills såsen bubblar och allting har blivit genomvarmt.
5. Servera tillsammans med ris och en grönsallad eller valfria kokta grönsaker.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Detta går fort och fungerar i lunchlådan, även efter en vända i frysen. Det är kanske ingen kulinarisk läckerhet, men det går fort och ibland är det det enda som räknas! ;-)
Skrivet av
Reklam:
Pasta med morotspesto och chevre
Ute i trädgårdslandet växer morötterna för fullt. Att bara gallra bort de små liven är rent slöseri, så istället blev det en härlig middag med färsk pasta och pesto.
Pasta med morotspesto och chevre
Färsk pasta
Morotspesto (recept här!)
Chevre
Färska små tomater
Gör morotspeston.
Koka pasta enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda med peston.
Servera med smulad chevre och färska tomater
Chevren kommer från Lidl och kostar 25 för en sån här förpackning. Klart prisvärt och perfekt ost att servera till mat på det här viset.
Och vi avslutar med en bild från trädgården :)
Reklam:
Couscous med kräftstjärtar och rucolasås
Än är det inte sommar, men vi passar ändå på att tipsa om lite läcker sommarmat. Lätt att laga och lätt att variera med olika grönsaker. Att det dessutom är fettsnålt får väl ses som en bonus. Såsen är god och passar lika bra att blanda ner i en pastasallad.
Couscous med kräftstjärtar och rucolasås
till 3-4 portioner
2 burkar kräftstjärtar i lake (á 150 g)
2 dl okokt couscous + vatten enligt anvisningar på förpackningen
1 msk fiskfond
150 g haricots verts
150 g broccoli
1,5 dl gröna ärter
Rucolasås: (gör gärna dubbel sats då den har en tendens att snabbt ta slut)
2 dl rucolasallad
1 dl matlagningsyoghurt
ev. 1/2 vitlöksklyfta
ev. några färska basilikablad
salt & peppar
Till servering:
lite färsk rucola
Koka upp vatten (läs hur mycket på förpackningen, då det skiljer sig mellan olika märken) och lägg i couscousen tillsammans med fiskfonden. Rör runt. Lägg ett lock över och låt stå tills de är färdiga.
Mixa samman ingredienserna till såsen.
Ansa grönsakerna och ångkoka dem tills de är färdiga (längst tid för broccoli, därefter haricotsverts och sist ärtorna). Blanda med couscous och kräftstjärtar och servera med såsen.
Reklam:
Stekt lax med spenat och grapefrukt
Ett läckert laxrecept bjuder vi på idag. Att det är både fettsnålt och snabblagat gör knappast det här sämre!
Stekt lax med spenat och grapefrukt
till 2 portioner
300 g laxfilé
citronpeppar
1 msk olivolja
100 gram bladspenat
1 avokado
1 röd grapefrukt
tomater
gurka
1/2 dl pistagenötter
1/4 dl saltrostade pumpafrön (lägg pumpafrön i ett varmt stekjärn, tillsätt ett par droppar olja och rikligt med salt och rör om. Låt fräsa ett par minuter men akta så att du inte bränner dem.)
1/2 citron
Krydda laxen med citronpeppar. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn fisken runt om i ca 7 minuter eller tills den blir genomstekt.
Lägg spenatbladen på ett serveringsfat. Skala avocadon och grapefrukten. Skär ut fina filéer ur graptefrukten. Fördela avocado och grape över spenaten. Skölj och dela tomater. Skär gurka i bitar. Lägg på laxfiléerna och toppa med nötterna. Pressa lite citronsaft över.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från tidningen ShapeUp Nr 1 2014, men vi har lagt till lite ingredienser för att få det som vi vill ha det.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 … 15 16 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
