Stekt tuppfalukorv med äppelmimosa
Tidigare i höstas köpte vi Falukorv gjord på tupp från Tockafarmen (länk) och valde att servera den med en fräsch äppelmimosa.
Stekt tuppfalukorv med äppelmimosa
till 3 portioner
falukorv
smör
mimosa:
2 äpplen
3/4 dl majonnäs
1 dl gräddfil
salt & peppar
till servering:
grovriven morot med pumpafrön
Skär äpplena i småbitar och blanda med övriga ingredienser till mimosan.
Skär falukorven i bitar och stek i smör.
Servera med grovriven morot och pumpafrön.
Källa: Inspriation till detta kommer från Allas nr 34 2013 och deras “Din bästa GI-vecka”.
Skrivet av 
Reklam:
Purjolöksgratinerat surdegsbröd
Det är ruggigt ute och jag var sugen på något varmt men orkade inte stå och laga mat. Det fick bli en enkel macka täckt med purjolök. Knappast Chrisses favoritmat, men för mig som gillar purjolök är detta den perfekta kvällsmaten eller lunchmackan när man är hemma. Välj en vällagrad ost med mycket smak så blir det perfekt. Lite Cheddar eller 24 månaders lagrad Herrgård är verkligen gott.
Purjolöksgratinerat surdegsbröd
till 5 mackor
en rejäl klick smör
2 purjolökar
4 msk vispgrädde
60 g ost (välj någon vällagrad sort med mycket smak)
örtsalt och/eller timjan
5 skivor surdegsbröd
salt & peppar
tillbehör:
grönsaker
Skölj och skiva purjolöken. Smält smöret i en stekpanna och lägg i purjolöken. Sänk värmen och låt stå och småputtra tills löken börjar mjukna. Rör ner kryddor och grädde. Låt puttra upp. Tillsätt nästan all ost, men spara lite till att lägga på mackorna. Salta och peppra lätt.
Rosta mackorna. Lägg purjolöksröran på brödet, toppa med riven ost. Ställ in i ugnen, 250 grader, högt upp tills osten smält.
Servera direkt, gärna med lite grönsaker.
Reklam:
Gudfaderns pasta
4-5 portioner
Ingredienser:
400 gr lövbiff i strimlor
1,5 gul lök
2 vitlöksklyftor
(300 gr champinjoner)
5 msk tomatpuré
5 dl grädde (valfritt fetthalt)
1,5 msk Grand Marnier
salt, svartpeppar
persilja
100 gr riven parmesanost
pasta
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Strimla lövbiffen och fräs den i omgångar i smör så att den får fin yta, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan medan du steker löken.
2. Finhacka löken och vitlöken. Mjukstek den i lite smör. OBS! Den ska inte ta färg.
3. Skiva champinjonerna och stek dem, salta och peppra.
4. Blanda ihop svamp och löken, ha i tomatpurén och blanda sedan i grädden.
5. Smaka av med likören och ev. mera salt och peppar. Låt allting koka upp och puttra sedan på svag värme i ca 5 minuter.
6. Häll i köttet och låt allting blir genomvarmt.
7. Blanda ihop pastan med såsen i en stor skål. Strö över persilja och rejält med riven parmesanost.
Källa: Husmorsorna – the Ultimate köksalmanacka
Marias kommentar:
Har skippat champinjonerna då maken inte är särskilt förtjust i svamp och persilja är inget jag brukar ha hemma så det har jag också skippat. Rätten blir inte så färgglad tack vare detta och utseendemässigt är det inte den vackraste rätten direkt, men ack så gott!
Detta är ett snabbt recept och det smakar riktigt gott! En klar favorit här hemma som även den 4-åriga dottern äter med god aptit och tycker är mums filibabba!
Skrivet av
Reklam:
Färsbiff i panna
Ingredienser:
500 gr köttfärs
1,25 tsk örtsalt
1,25 krm svartpeppar
knappt 2 msk potatismjöl
1,25 dl mjölk
1 msk smör
2,5 dl matlagningsgrädde, valfri fetthalt
1 msk soya
Gör så här:
1. Blanda färsen med kryddor, potatismjöl och späd med mjölken.
2. Smält smöret i en stekpanna, platta ut färsen till en gigantisk pannbiff. Stek i 4 min, dela biffen i fyra bitar, vänd dem och stek i ytterligare 4 min.
3. Blanda samman grädde och soya och slå detta över biffen som sedan får eftersteka i såsen.
4. Servera med kokt potatis, valfria grönsaker och gärna saltgurka och lingonsylt.
Marias kommentar:
En rätt som går himla lätt att göra och som fungerar utmärkt att värma i matlådan dagen efter. Har för mig att det ursprungligen är ett gammalt Arlarecept, men kan inte riktigt minnas vart jag fått det ifrån. Vet att vi åt det en del när jag bodde hemma och sen har jag nog inte gjort denna färsbiff på säkert 10 år. Varför vet jag egentligen inte när det är himla lätt och middagen står på bordet inom 30 minuter.
Reklam:
Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås
Detta är den perfekta sommarmaten, när det är varmt ute och köttgrytorna inte är så lockande. Det kan också vara den perfekta maten när man inte orkar laga något ;)
Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås
till 2-3 personer
1 burk kräftstjärtar
blandad sallad
2-3 morötter
1 chili
1 avokado
2-3 tomater
3 salladslökar
ärtskott
sås:
1 burk lätt crème fraiche
2-3 cm färsk ingefära (riven)
salt och nymald svartpeppar
tillbehör:
1 paket tortilla
Sås:
Blanda crème fraichen med ingefäran. Smaka av med salt och peppar.
Fyllning:
Gröp ur och skiva avokadon. Dela tomaterna i små bitar, skölj salladen. Rensa kräftstjärtarna. Finhacka chilin. Skala och strimla morötterna i tunna stavar.
Fyll brödet med blandad fyllning efter smak. Rulla ihop och njut.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 4 5 6 7 8 … 15 16 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
