Pepparkaksgrissini
Pepparkaksgrissini
cirka 30 stycken
Ingredienser:
25 gr jäst för söta degar
1,25 dl ljummet vatten
1 dl Dansukker Farinsocker
1 krm salt
1 msk pepparkakskryddor
50 gr rumsvarmt smör
5 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en skål. Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig.
2. Ha därefter i socker, salt, kryddor och smör.
3. Arbeta in mjölet tills degen släpper från skålens kanter.
4. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Kavla ut degen till en platta cirka 20 x 50 cm. Skär remsor, cirka 1,5 cm breda och vrid dem till spiraler. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175°C i cirka 15 minuter.
6. Nu har du två alternativ, antingen äter du dem nygräddade, eller så sänker du ugnstemperaturen till 100°C och låter pinnarna stå i ytterligare två timmar om du vill ha en hård, torr grissini.
Marias kommentar:
Jag låter alltid mina grissini stå kvar då jag ha vill dem hårda. Jag brukar servera två olika sorters färskostdipp till dessa. En med smak av syltad ingefära och en med färska lingon.
Skrivet av 
Reklam:
Vårt julbord 2015
Som vanligt bjuder vi på lite foton från vårt julbord. Men det är ju ungefär samma varje år, bara lite nya sillsorter och småtillbehör som ändras. Det viktigaste är som vanligt sällskapet och att alla trivs :)
Rödbetsgravad lax. Både vacker att titta på och otroligt god att äta!
Ännu mer Lax, fast färdigköpt. Kallrökt och rimmad.
Tillbehör: Rödlök, rom och creme fraiche.
Årets sillsorter:
Mormor Sivs löksill
Skaldjurssill
Sonjas Citronsill
Italiensk sill med soltorkad tomat, basilika och parmesan
Ett av alla grönsaksfat. Det behövs grönsaker på ett julbord för att bryta av mot all den tunga maten.
..och därefter hann jag helt enkelt inte med att fotografera på några timmar. Så resten av julbordet saknas det foto på, men ni vet, det var som vanligt ;)
Dessertdags; Ris à la Malta serverad med hackad mandel, mandarinklyftor och jordgubbssylt.
En liten del av det stora gottebordet Marie dukade upp senare på kvällen.
Skrivet av
Reklam:
Italiensk sill med soltorkad tomat och parmesan
Som jag berättade för några dagar sedan frågade jag runt bland kompisarna efter förslag på årets sillinläggningar och fick tips från Frida på en sort som verkligen skiljde sig från de andra.
Som komplement till den traditionella senaps- och löksillen så gillar jag Italiensk sill! Inte så juligt kanske, men gott!
/Frida
Italiensk sill med soltorkad tomat, basilika och parmesan
1 paket 5-minuterssill (420 gram)
1 burk creme fraiche
0,5 dl majonnäs
2 vitlöksklyftor
8 st marinerade soltorkade tomater
3 msk fryst hackad basilika (eller en kruka färsk som hackas)
0,5 dl finriven parmesanost
Blanda samman creme fraichen med majonnäs och pressad vitlök.
Finhacka de soltorkade tomaterna och rör sedan ner tillsammans med hackad basilika och riven parmesan.
Skär sillen i lämpligt stora bitar och blanda sedan ner med övriga ingredienser.
Häll upp allt i en skål eller burk och låt sillen stå kallt i något dygn så att smakerna binds samman.
Millans kommentar: Svärfar utnämnde detta till den bästa av årets sillinläggningar. Själv blev jag inte så förtjust i den, enbart på grund av vitlöken. Vi gjorde sillen två dygn innan och när det var väl dags att äta tyckte jag helt enkelt att det blev förmycket vitlök. I övrigt var det en spännande sill med goda smaker, så om vi väljer att göra om den tänker jag mesa ordentligt och kanske bara använda 1/2 klyfta. Då borde de andra smakerna komma fram bättre. Men gillar du vitlök så kör på :)
Reklam:
Clementinfudge
Ingredienser:
1 påse skumtomtar med clementinsmak (100 gr) – Årets smak 2015
2 dl socker
1 dl vispgrädde
50 gr smör
100 gr hackad vit choklad
Gör så här:
1. Klipp isär skumtomtarna i småbitar, blanda dem med smör, socker och vispgrädde i en gryta. Värm på svag värme tills allt är smält.
2. När allt har smält så fortsätt att småkoka i 10 minuter till under omröring.
2. Hacka chokladen och rör i den och rör tills massan blir blank.
4. Tag grytan av värmen och rör tills massan blir svalare och ljusare.
5. Häll upp massan i en smord alternativt bakpappersklädd form, ca 20 x 30 cm. Låt massan stelna, skär därefter i bitar.
Marias kommentar: Det är de orangefärgade bitarna längst bort som är Clementinfudgen. Riktigt god tycker jag att den blev. Helt klart annorlunda smak. Passa på att fynda om de säljer ut årets smak av skumtomtar. Det går finfint att spara en påse eller två till nästa jul om du skulle vilja göra fudgen då. Se bara till att påsen är oöppnad! De kan bli lite hårdare, men det är ingen fara. Det fungerar finfint att göra fudge av dem ändå.
Längst fram har du romrussinfudge, limefudge, tomtefudge och sist men inte minst clementinfudge. Om du vill göra romrussinfudgen så gissar jag att du kanske inte har en påse skumtomtar med knäcksmak från 2013 liggandes. Jag skulle byta ut dem mot marshmallows och testa med ljust muscavadosocker i stället för vanligt strösocker. Kan vara värt att testa för den fudgen är fenomenalt god!
Reklam:
Sonjas Citronsill
I år frågade jag runt bland några vänner om de hade tips på sillar till julbordet. Matilda tipsade direkt som en familjefavorit hos dem och vi testade.
Min familj älskar sill, men jag äter i princip bara mammas citronsill. Så fantastiskt god!
/Matilda
Sonjas Citronsill
Koka en lag av: (Låt kallna!)
0,75 dl vatten
0,5 dl socker
Saften av 1 citron (skala citronen med potatisskalare innan du pressar ur saften)
1 citron, finstrimlat skal
0,5 rödlök, hackad eller skivad
0,5 dl strimlad purjolök
0,5 msk krossade enbär
1 burk sköljd, avrunnen inläggningssill skuren i bitar
Varva sill med citronskal, purjolök, rödlök och enbär i en glasburk.
Häll över den kalla lagen, blandad med citronsaft.
Låt stå ett dygn.
Millans kommentar: När vi åt sillen på julbordet så blev den direkt en favorit hos många. Så otroligt frisk och fräsch i smaken. Bröt av perfekt mot alla de andra smakerna. Även jag själv tyckte att den var riktigt god. Dagen efter när jag åt sill till frukost tyckte jag däremot inte alls om den. Då blev det helt enkelt allt för surt för mina nyvakna smaklökar.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 5 6 7 8 9 … 25 26 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
