Chicken tandorisoppa
I boken “Smaker från hela världen – Indien- ur Allt om mat”, hittade jag det här receptet på tandorisoppa. Det var söndag och vi hade gott om tid på att testa och blev nyfikna.
300 g kycklingfile
1/2 msk tandorikrydda
1-2 potatisar (vi tog 3-4 st)
1 grön eller röd paprika
4 salladslökar (vi tog 6 st)
1 klyfta vitkål ca 150g
1 msk olivolja
1 msk spiskummin
1/2 msk curry
2 hela nejlikor
1 tsk mald kardemumma
1 msk strösocker
1 dl krossade tomater
2 msk konc kyklingfond
8 dl vatten
1 msk maizena majsstärkelse (vi använde mjöl och vatten)
1 dl kokta kikärter (en liten burk)
1 dl kokta kidneybönor (en liten burk)
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
4 msk hackad gräslök
matyoghurt blandad med
finhackade örter (vi använde timjan och lite örtkryddor)
Skär kycklingen i 1 1/2 cm stora bitar. Rosta tandorikryddan i en stekpanna ca 30 sekunder och låt svalna. Blanda kycklingen med tandorikryddan och låt marinera i kylskåpet ca 1 timme.
Skala potatisen. Kärna ut paprikan. Skär potatis, paprika, lök, och vitkål i centimeterstora bitar.
Fräs kycklingen i olivolja i en gryta tillsammans med spiskummin, curry, nejlika och kardemumma ca 2 minuter.
Rör ner potatis, paprika, lök, vitkål och socker. Låt fräsa ytterligare 1 minut.
Häll på tomater, kycklingfond och vatten. Låt koka under lock ca 10-12 minuter. Red av soppan med majsstärkelse utrört i lite vatten). Låt koka ca 2 minuter.
Rör ner kikärter och kidneybönor. Smaka av med vinäger och salt och rör ner gräslöken.
Servera med örtyoghurt.
Och? Jag tyckte det var gott, ganska kryddstarkt men inte värt jobbet. Det var allt förmånga ingredienser. Vi kommer inte göra den igen.
Tack till Millan som tagit fotona.
Skrivet av 
Reklam:
Sötsur kyckling à la Tobbe
Från Tobbe på godaremat.se fick vi det här receptet inskickat och bestämde oss för att testa. Vad vi tyckte kan ni läsa i slutet på inlägget.
750 g kycklingfilé
2 msk soja
1 röd paprika
1 gul paprika
1 grön paprika
2 vitlöksklyftor
3 st salladslökar
1 liten purjolök
1 burk bambuskott
6 msk olivolja
Sötsur sås:
4 msk finhackad morot
2 st finhackad schalottenlök
2 klyftor finhackad vitlök
3 cm röd spansk peppar
3 dl kycklingbuljong
3 msk röd vinäger
2 tsk socker
2 tsk tomatpuré
2 msk olja
3 tsk potatismjöl utrört i lite vatten
Skär och finhacka grönsakerna till såsen. Hetta upp olja i en kastrull och fräs grönsakerna. De ska inte ta färg.
Blanda ner de övriga ingredienserna utom redningen. Koka upp och tillsätt redningen under omrörning.
Skär kycklingfilén i tärningar och marinera i soja.
Skär grönsakerna i tärningar, salladslöken i centimeterstora bitar samt purjolöken i halvcentimeter stora bitar. Hetta upp en panna och tillsätt hälften av oljan när pannan ryker. Bryn vitlöken och tillsätt köttet. Fräs i 1-2 minuter och tag upp.
Tillsätt resten av oljan och fräs grönsakerna 1 minut, häll tillbaka köttet.
Tillsätt den sötsura såsen och rör om. Smaka av.
Servera med jasminris.
Och? Det här var gott och smakade “som väntat”. Men ingredienslistan är allt för lång för att vi ska orka oss igenom den igen. För så gott var det inte.
Skrivet av
Reklam:
Filippinsk Pippi
Vi fortsätter att testa inskickade recept och idag har turen kommit till Filippinsk Pippi av Christina Cederholm. Vi halverade receptet. När du kommer halvvägs i receptet blir det två val. Alternativ 1 är om du är ute i god tid och kanske ska bjuda på det på kvällen. Alternativ 2 är om du tänker äta direkt.
1 kyckling ELLER
5-6 brynta filéer motsvarande kycklingen
2 burkar champinjoner
Sås:
1 msk smör el margarin
1 msk fransk senap
2 msk kinesisk soya
1,5 msk torr grovstött grönpeppar
4 dl créme fraiche
ev. 1 vitlöksklyfta
ris
Till servering:
2 dl salta jordnötter
gelé
sallad
Tillaga riset enligt anvisningar på förpackningen.
Skär kycklingköttet i bitar (bryn det först om du använder kycklingfileer).
Dela champinjonerna på mitten och låt steka med en stund.
Alternativ 1: Lägg kycklingen och svampen i en eldfast form.
Smält matfettet och rör ner resten av ingredienserna till såsen. Låt den sjuda. Häll den över kycklingköttet och låt det hela stå och dra några timmar. Före serveringen värms rätten i 200 g ugnsvärme ca 15 min eller lite mer om rätten är kylskåpskall. Strö över jordnötterna eller servera i skål vid sidan om.
Alternativ 2: Låt kycklingen ligga kvar i stekjärnet.
Häll över alla ingredienserna till såsen och låt puttra på svag värme ca 10-15 minuter. Strö över jordnötterna eller servera i skål vid sidan om.
Alternativ 1 + 2: Servera med en sallad, salta jordnötter och eventuellt lite gelé.
Och? Det här var en god vardagsrätt som vi kan tänka oss att göra igen. Bra med mat kan kan förbreda dagen innan.
Reklam:
Limekyckling
Det är jättemånga som vill dela med sig av sina favoritrecept och vi försöker att hinna testa en hel del. Från Annelie Johansson kommer detta recept på Limekyckling som vi testade.
Limekyckling
4 kycklingfileer (3 räckte för oss)
2 lime
2 vitlöksklyftor
2 dl mellangrädde (2,5 i paketen, så allt åkte i)
2 msk honung
salt, peppar
wokgrönsaker
ris
Stek kycklingfileerna hela eller i bitar. Salta och peppra.
Riv limeskalet fint. Pressa ut limesaften i en liten skål. Lägg i det rivna limeskalet och den pressade vitlöken. Häll blandningen över den stekta kycklingfileen. Häll på 2 dl mellangrädde, koka upp och smaka av med honung.
Serveras med wokade grönsaker och ris.
Och? Det här var enkel och god vardagsmat. Fungerade bra i lunchlådan dagen efter också.
Reklam:
Kycklingfrikassé med dill
Mamma hade provlagat ett recept från “Matpusslet – Nya vardagsfavoriter för hela familjen” utgiven av ICA bokförlag. Hon berättade flera gånger hur gott det var så vi blev nyfikna på att testa. Idag hade vi dessutom min kompis Åsa på middagsbesök.
500 g kycklingfiléer
3 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
4 morötter
1 msk ättika
1 msk socker
2 dl lätt creme fraiche
3-4 msk hackad dill
2-3 tsk salt
vitpeppar
koktpotatis
ärter
Strimla kycklingen och blanda den med mjölet.
Koka upp vattnet med buljongtärningen.
Skala och tärna morötterna. Koka dem i buljongen i 5 minuter.
Tillsätt kycklingen och sjud under lock i 3 minuter.
Rör ner ättika, socker och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner dillen precis före servering.
Och? Det var enkelt att göra och gick snabbt. Däremot tyckte jag inte det var speciellt gott. Eller det var ju inte äckligt heller. Som Åsa uttryckte det:
– Det finns godare vardagssaker att göra med kyckling.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 21 22 23 24 25 … 29 30 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
