Tårta vs Tårta – Coops tårttävling
Vi fick förfrågan från Sara Begner, Coops matinspiratör, om vi ville delta i en tårttävling – Tårta vs Tårta. Jag nappade och började redan samma kväll att fundera ut vilken slags tårta jag skulle ställa upp i tävlingen med.
Det här är dock en tävlingen öppen för alla! Så utmana mig genom att skicka in ditt recept så har du chans att ställas mot mig eller 7 andra matbloggare. Vi kommer sedan bli bedömda av en jury bestående av inte mindre än stjärnkonditorn Magnus Johansson, bakgurun Jan Hedh, Josefine Baummann som är årets konditor 2011, modeskaparen Lars Walling och givetvis Sara Begner. En oerhört kompetent jury med andra ord.
Coops tävling Tårta vs Tårta är en tårttävling för alla. Tävlingen pågår mellan 9 maj och 10 juni.
Jag har funderat, jag har provbakat, vi har provsmakat och jag tror jag börjar närma mig ett slutresultat. Än återstår en hel del innan jag har fått fram den perfekta tårtan som jag kommer tävla med i Tårta vs Tårta!
Skrivet av 
Reklam:
Mintchokladkladdkaka
Den här kakan/tårtan var med i ett avsnitt av Halv Åtta hos mig och jag blev sugen på att göra den.
Antal portioner: 8
Ingredienser:
Botten
100 gr smör
100 gr mintchokladplattor
2 st ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2,5 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
Garnering
200 gr cream cheese
100 gr mjölkchoklad
2 tsk vaniljsocker
Topping
150 g mintchokladkakor
Vid servering
Färska bär, tex Hallon eller Jordgubbar och lättvispad grädde
Gör så här:
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
3. Smält smöret i en kastrull på svag värme.
4. Dra kastrullen från värmen och lägg ner mintchoklad plattorna och låt dem smälta, rör om till en jämn smet.
5. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan chokladblandningen.
6. Rör om noga.
7. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och rör sedan ner i blandningen i smeten.
8. Häll smeten i formen och grädda i ca 15 minuter.
9. Under tiden gör du ett vattenbad där du låter chokladen smälta.
10. Sedan blandar du cream cheese tillsammans med vaniljsockret samt den smälta chokladen och rör om till en jämn smet.
11. Ta ut kakan ur ugnen och applicera chokladblandningen jämnt på kakan, in med kakan igen i ugnen och grädda ytterligare i ca 4-5 minuter.
12. Därefter tas kakan ut igen och täck toppen med mintkakor, grädda ytterligare i 4 minuter för att kakorna ska smälta och bred sedan ut dem så att de täcker hela toppen.
13. Låt stelna och ta sedan försiktigt bort formens kant.
14. Förvara svalt.
Källa: Recept.nu
Marias kommentar:
Vi åt kakan dagen efter och då tyckte alla att den var fantastiskt god. När den stått ytterligare någon dag var det snudd på oätbar så kraftig blev mintsmaken. Oerhört kraftig och intensiv smak så jag skulle säga att den räcker till betydligt fler personer än vad receptet anger.
Jag gillar tanken men kommer garanterat att skippa toppingen om jag bakar den här kakan igen. Det blev för mycket mint helt enkelt för vår smak.
Reklam:
Bakhjälp – Hallongrottor
Det var dags att fylla på kakburkarna inför det stundande kalaset och numera har jag allt som oftast hjälp av familjens minikock. Hon är intresserad och vill gärna vara med och hjälpa till.
Idag blandade hon ihop degen till Hallongrottorna och hjälpte mig göra fördjupningar där sylten skulle vara.
Hur kakorna blev? Jo tack, himla goda och det hade ju varit bra om jag hade kommit ihåg och fotografera det färdiga resultatet också. ;-)
Hur som haver, jag tror ni vet hur en hallongrotta ser ut. Receptet? Jag använder mig av det som finns på förpackningen till småbrödsformarna. Tycker det fungerar bra!
Ca 24 st
Ingredienser:
125 gr smör
0,75 dl socker
2 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5-1 dl fast hallonsylt
Gör så här:
1. Rör rumsvarmt smö och socker poröst.
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och häll i.
3. Rör ihop till en deg. Rulla degent ill en längd och skär den i 24 bitar.
4. Rulla till kulor och lägg i formarna.
5. Gör en fördjupning i kakorna och lägg i en klick sylt.
6. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 10-12 minuter.
Källa: Toppits
Marias kommentar:
Jag rullar aldrig ut min deg till en rulle och delar den i bitar. Jag nyper ihop en bit deg och rullar till bollar direkt. Har rätt bra ögonmått så för mig fungerar det bra att få till jämnstora bollar ändå.
Brukar ha i en klick sylt, men fyller även på med lite till efter själva gräddningen. Tycker oftast att kakorna flyter ut lite och sylten med och det blir liksom lite tomt där sylten en gång i tiden var. Med andra ord, mera sylt helt enkelt är mitt knep för att få till snygga kakor.
Fungerar finfint att frysa och ta upp när man ska äta dem. Låt dem bara tina en stund först.
Reklam:
Nutellasemifreddotårta
Det vankades födelsedagskalas och en tårta skulle bakas. Tiden var knapp, min ursprungliga plan gick inte alls som jag hade tänkt mig och jag slog till och blandade ihop flera olika recept på Nutellasemifreddo som jag haft liggandes som jag har tänkta testa nu ett tag.
Nutellasemifreddotårta
ca 8 – 10 port
2 marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
400 g Nutella (nötkräm)
serveringsförslag:
färska bär
bärsås
Gör så här:
1. Separera gulorna från vitorna.
OBS! Det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena och torra.
2. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker.
3. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker.
4. Vispa grädden för sig.
5. Lägg en marängbotten i en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Krossa den andra i lite grova bitar.
6. Vänd varsamt ihop äggvisp, vitorna, grädde och den krossade marängen. Ringla ner Nutella, (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Spara lite och häll på sist så att det blir lite extra snyggt. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen.
7. Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten.
8. Ta fram tårtan ca 30 minuter innan serveringen och själp upp den på ett serveringsfat. Serveras tillsammans med färska bär.
Marias kommentar:
Åh så gott det här var. Garanterat något som vi kommer göra igen. Påminner verkligen om glasspinnen Nogger i smaken, men är nog snäppet godare.
All fyllning fick jag inte plats med i min springform så resterande frös jag in i en separat burk. Blir finfin glass vid ett annat tillfälle. Serverade tårtan tillsammans med färska jordgubbar, hallon och amerikanska blåbär.
Reklam:
Matbok från Svenska Högarna och Småkakor med vit choklad och tranbär
Bokrean har varit i full gång men det blev inte en enda kokbok på rea för min del. Ska jag var helt ärlig blev det inte en enda bok på rean. Däremot blev det en hel hög pocketböcker och några nya kokböcker som verkade lockande.
Matbok från Svenska Högarna har precis kommit ut i butikerna och beskrivs med följande ord på förlagets hemsida.
Detta är både en kokbok och en spännande skildring av livet på en av Sveriges mest isolerade ögrupper. Kocken Sarah Anderin bor med sin familj på Svenska Högarna, längst ut i Stockholms skärgård. Med en fyr som enda granne och med många sjömil till närmaste matbutik har Sarah blivit en mästare på att planera matinköp, improvisera menyn och ta vara på allt som växer i trädgårdslandet.
All mat hon skapat för denna bok följer årstidens rytm och är präglad av skärgårdens råvaror och möjligheter. Vårens ankomst firas med ramslökssnurror till drinken rabarbertini. Den grillade abborren och färskpotatisspetten är som gjorda för att avnjutas på sommarvarma klippor. I höstrusket bjuds vännerna på kryddig lammstek med chèvregratinerade rödbetor. Och till adventsmyset serveras chokladkolapaj med julnötter.
Källa: http://www.maxstrom.se/Bocker/Bokpresentationssida/?isbn=9789171262417
Millans kommentar: Det där med skildring av livet på en ögrupp lockar inte mig speciellt och det var inte heller därför jag ville ha boken. Men när jag väl sitter med boken och bläddrar blir det plötsligt lite lockande att läsa. Det som däremot fångar mig direkt är flera av recepten. Britts sommarsoppa ser så fräsch och sommaraktig ut. Postitlapparna åker fram och jag börjar placera ut dem i boken. Snabbrimmad torsk med örtcreme låter ju hur gott som helst, och inte verkar det vara jobbigt att göra heller. Det blir många recept att testa härifrån framöver känner jag.
Chrisse, som det kakmonster han är fastnade direkt för de torra småkakorna och bestämde sig för att testa.
Småkakor med vit choklad och tranbär
till 30-40 kakor
fast med Chrisse som vill ha stora kakor blir det inte mer än 20 ;)
150 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 dl torkade tranbär
100 g hackad vit choklad
1 tsk bikarbonat
Sätt ugnen på 150 grader
Nyp ihop alla ingredienser till en deg i en bunke. Forma bollar och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något med en gaffel. Grädda i ugnen ca 15 minuter.
Chrisses kommentar: Väldigt goda torra kakor även om vi inte fick dom att sitta ihop riktigt. Kombinationen av vit choklad och tranbär är riktigt lyckad!
Fakta om boken:
Matbok från Svenska Högarna
av Sarah Anderin och Per Ranung
Förlag: Max Ström
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 20 21 22 23 24 … 40 41 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
