Bakhjälp – Hallongrottor

Det var dags att fylla på kakburkarna inför det stundande kalaset och numera har jag allt som oftast hjälp av familjens minikock. Hon är intresserad och vill gärna vara med och hjälpa till.

Idag blandade hon ihop degen till Hallongrottorna och hjälpte mig göra fördjupningar där sylten skulle vara.

Hur kakorna blev? Jo tack, himla goda och det hade ju varit bra om jag hade kommit ihåg och fotografera det färdiga resultatet också. ;-)

Hur som haver, jag tror ni vet hur en hallongrotta ser ut. Receptet? Jag använder mig av det som finns på förpackningen till småbrödsformarna. Tycker det fungerar bra!

Ca 24 st
Ingredienser:

125 gr smör
0,75 dl socker
2 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5-1 dl fast hallonsylt

Gör så här:
1. Rör rumsvarmt smö och socker poröst.
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och häll i.
3. Rör ihop till en deg. Rulla degent ill en längd och skär den i 24 bitar.
4. Rulla till kulor och lägg i formarna.
5. Gör en fördjupning i kakorna och lägg i en klick sylt.
6. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 10-12 minuter.

Källa: Toppits

Marias kommentar:
Jag rullar aldrig ut min deg till en rulle och delar den i bitar. Jag nyper ihop en bit deg och rullar till bollar direkt. Har rätt bra ögonmått så för mig fungerar det bra att få till jämnstora bollar ändå.

Brukar ha i en klick sylt, men fyller även på med lite till efter själva gräddningen. Tycker oftast att kakorna flyter ut lite och sylten med och det blir liksom lite tomt där sylten en gång i tiden var. Med andra ord, mera sylt helt enkelt är mitt knep för att få till snygga kakor.

Fungerar finfint att frysa och ta upp när man ska äta dem. Låt dem bara tina en stund först.

Kommentarer

Cissela skrev 2012-04-14 klockan 10:27

Gud vad gott med hallongrottor! Det var inte igår jag åt det senast..

Berith skrev 2012-04-14 klockan 12:52

Ja det är gott med hallongrottor och så roligt att ha en så duktig hjälpreda!

Monica Eisenman skrev 2012-04-14 klockan 23:34

Hej! Vilken fin blogg ni har - full med härliga recept och bilder. Såg att ni också har haft med lite recept från några av mina kokböcker. Kul! Kika gärna in på min nya (och första någonsin) blogg! http://blogg.mama.nu/monicaeisenman Mvh, Monica Eisenman

Lämna en kommentar




*