Efterrätter till nyår
Denna glittrande härliga högtid kräver onekligen en dessert. Beroende på hur mastig förrätt- och varmrätt du har serverat så får man anpassa efterrätten därefter. Men här kommer några av våra förslag!
Nutellasemifreddo – en klassiker ingen av oss ännu tröttnat på! Ljuvligt gott!
Gräddfilspannacotta – en fräschare variant av den klassiska pannacottan. Scrolla ner till slutet på inlägget för recept. Här på bilden serveras den med färska bär istället för kompotten.
Pannacottavariant med kondenserad mjölk – Den kondenserade mjölken ger en helt annan sorts sötma till desserten än enbart grädde. Lätt att göra till många och förbereda dagen innan.
Chokladskål med vit chokladmousse, Diegestive crumble och limemarinerade bär – Chokladskålar fyllda med läcker mousse
New York Cheesecake – en av mina favoriter till alla högtider och firanden. Här på bilden är den uppiffad med en Mango och limesås (250 g fryst mango i tärningar, 2 msk socker och limesaft som mixas samman).
Chef de Cuisine Julios mousse au chocolat från Ayia Napa – En läcker chokladmousse som är lika lätt att göra till litet som stort sällskap. Scrolla ner i inlägget du hittar du receptet där.
Supersnabb Nutelladessert – har du ont om tid eller helt enkelt inte lust att stå i köket halva dagen? Detta är desserten för dig! Så enkelt men samtidigt så gott att ingen kommer avslöja dig!
Mjölkchokladtårta med varma hallon är det visserligen lite pyssel med att göra, men åhh så god den är. Väl värt besväret med andra ord!
Underbar Hallontryffelpaj – Väldigt god, men en aningens mäktig. Det går lika bra att byta ut mot taybär, björnbär eller svarta vinbär. Serveras företrädesvis med en klick lättvispad grädde till.
Marmorerade brownies med hallon – serveras förslagsvis med lättvispad grädde och lite extra hallon för den som så vill ha.
Men ingen nyårsspecial är väl komplett utan att Maria får dela med sig av en av sina favoriter :)
Marias vitchoklad semi freddo med varm fudgesås
till 8 portioner
200 g vit kvalitetschoklad
4 ägg
0,4 dl strösocker
1,5 msk Grand marnier
3 dl vispgrädde
3 dl grekisk yoghurt, 10%
3 dl maränger
1. Smält chokladen i vattenbad (i en skål över en kastrull med kokande vatten).
2. Separera äggen. Vispa äggulor och hälften av strösockret pösigt.
3. Vispa grädden fluffig och blanda med yoghurten.
4. Rör ihop äggsmeten med smält choklad och likör. Vänd ner gräddyoghurten.
5. Vispa äggvitor och resterande strösocker till ett vitt skum och vänd ned i smeten.
6. Varva semifreddon med maränger i en form.
7. Frys i 4-6 timmar så att glassen är “halvfryst”.
8. Skopa upp med glasskopa och servera i små glas. Garnera med valfri frukt. Servera med fudgesåsen nedan.
Fudgesås
till 8 portioner
Ingredienser:
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
0,5 dl farinsocker
0,5 dl ljus sirap
200 gr choklad
0,5 msk smör
Gör så här:
1. Koka upp mjölk, vispgrädde, farinsocker, sirap.
2. Låt svalna något och smält i finhackad choklad och tillsätt till sist smöret.
Skrivet av 
Reklam:
Julmatsrester
Så står man där med resterna från julmaten och vet inte riktigt vad man ska göra. Mamma brukar skära ner skinkan i mindre bitar och frysa in för att senare använda till pajer och pastasåser. Själva så brukar vi göra Pyttipanna med köttbullarna och prinskorvarna.
till 2 personer
700 g potatis skärs i bitar och steks upp med 1 gul lök, skuren i småbitar. När potatisen är färdig, blanda ner köttbullar och prinskorv. Krydda med grill & stek-krydda och lite paprikapulver.
Här serveras pyttipannan med nykokta rödbetor och grönsaksblandning.
Reklam:
Julmat
De senaste åren har jag och Chrisse firat jul med bådas föräldrar. Det brukar alltid bli en supertrevlig jul med massor av mat och skratt. I år var inget undantag! Underbar jul!
Först träffas vi alla på eftermiddagen och börjar med att dricka glögg. Därefter blir det julmat :)
Under hela kvällen finns det massor av dricka, Snaps, Öl, Julmust, Vatten och Coca Cola.
Först in på julbordet är:
Sill (Sivs löksill, klintasill, brantevikssill, lingonsill, nubbesill, senapssill)
Lax (gravad och kallrökt) med gravlaxssås eller creme fraich, hackad rödlök och ishavsrom
Ägg
Bröd (vörtbröd, grovtbröd och nått fint bröd) Siv bakar alltid något bröd själv.
Rökt ål
Efter all fisk är det sen dags för Janssons frestelse. Och sen kommer Köttbullar, Prinskorv, Skinka med österlenssenap, Brunkål och Mormor Sivs leverpastej. Saker som följer med nästan hela tiden är grönsaker (sallad, gurka, tomat, solrosskott) och Julgräddosten.
Till dessert blir det Ris a´la malta med jordgubbsröra.
Senare på kvällen blir det sen kaffe och kakor.
(Matbilderna är tagna dagen efter när vi äter resterna, vilket kan förklara att det ser så snålt ut på vissa fat. Men jag hade ingen som helst lust att fotografera mat på julafton *skrattar*)
Har ni något på ert julbord som inte vi har? Dela gärna med er så att vi får tips inför kommande år.
Reklam:
Superenkel Pannacotta
Det är jäkligt gott, enkelt att göra och kan dessutom varieras efter årstiderna. Pannacotta – den perfekta desserten.
till 2 personer
1/2 dl Dansukker Gelésocker Multi
2 dl grädde
Smaksättning – 1 tsk Vaniljsocker
Blanda samman Gelésocker, grädde och smaksättning i en kastrull och koka i 1/2 minut. Häll upp i portionsglas och ställ i kylen några timmar.
Servera med frukt, bär eller bärsås.
Dansukker har även andra förslag på smaksättning istället för vaniljsocker:
* 1 tsk Dansukker Vaniljsocker + 1 tsk Neskaffe
eller
* 1/2 msk färsk, riven ingefära
eller
* 1 msk juicekoncentrat
Har du några andra tips på smaksättning?
Reklam:
Hjemmelavede flødeboller
I Danmark hittar man Kjaerstrup Chokolade (www.kjaerstrup.dk). Deras hjemmelavede flødeboller är verkligen supergoda! De har även ett stort utbud av andra chokladpraliner som även de håller hög klass. Värt ett besök med andra ord.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 393 394 395 396 397 … 436 437 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
