Rödbetssallad
En klassisk rödbetssallad med krispiga äpplen är ett måste på vårt julbord. Eller när jag tänker efter är det mer ett måste dagarna innan för mig. En underbar köttbullsmacka toppad med rödbetssallad.
Rödbetssallad
1 kg färska rödbetor
2 syrliga äpplen
2 dl lättmajonnäs
2 dl lätt crème fraiche
2 msk fransk senap
2 msk brunt farinsocker
salt
svartpeppar
Skär av blasten på rödbetorna och skrubba av eventuell jord. Koka i lättsaltat vatten under lock tills de är mjuka. “Gnugga” av skalet under kallt vatten och skär sedan rödbetorna i tärningar.
Skala äpplena och tärna dem.
Blanda samman majonnäs med crème fraiche, senap och farin. Blanda i rödbetorna och äpplena. Smaka av med salt och peppar.
Låt stå i kylen en stund innan servering.
På fotot ligger rödbetsalladen på en macka med köttbullar.
Skrivet av 
Reklam:
Maries kinaröra
En enkel men ändå läcker röra som är både mättande, nyttigt och fettsnål.
Maries kinaröra
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
smör
400 g nötfärs
2 purjolökar
1 klyfta vitkål (ca 600 g)
1 burk böngroddar
1 köttbuljongtärning
kinesisk soya (efter behag)
salt
peppar
tortillasbröd
sås:
a-fil eller gräddfil som blandas med vitlöksdippa
förslag på tillbehör:
tortillasbröd
tomat
gurka
majs
lök (rödlök, purjolök, salladslök)
paprika
Tips:
Röran går utmärkt att frysa och kan även användas till fyllning i crepes.
Finhacka lök och vitlök. Stek i smör i en gryta/stekpanna.
Lägg i färsen och låt steka med. Krydda med salt och peppar.
Smula i buljongen. Strimla purjolöken och kålen och lägg det i stekpannan tillsammans med böngroddarna. Slå på soja och låt alltsammans småputtra tills kålen mjuknat.
Serveras i tortillasbröd med grönsaker.
Tack till Marie för receptet!
Reklam:
Parmesangratinerad kycklingfile
Parmesangratinerad kycklingfile
400 g djupfryst spenat
eller färsk spenat
2-3 kycklingfileer (eller quornfileer)
citronpeppar
såsen:
2,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
1 dl stark buljong (1 dl vatten + 1,5 msk flytande grönsaksbuljong)
2 tsk potatismjöl
1 msk senap
2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
3 dl riven parmesanost
till servering:
färsk pasta
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnssäker form. Pressa ev. överflödig vätska från spenaten och lägg i formen.
Bryn kycklingfileerna på ett stekjärn i lite smör. Krydda med citronpeppar. Lägg fileerna i formen.
Blanda grädden, mjölk, buljong, potatismjöl, senap, vitlök och kryddor. Häll i formen.
Strö parmesanosten över och ställ in i ugnen ca 35 minuter.
Servera med nykokt färsk pasta.
Tack till Robin för receptet!
Reklam:
Pastasås med rökt skinka och örter
En lättlagad pastarätt som fungerar utmärkt i lunchlådan dagen efter.
Pastasås med rökt skinka och örter
till 3 portioner
400 g pasta
lite olja
2 finhackade vitlöksklyftor
1 medelstor purjolök, tunt skivad.
1 burk skivade champinjoner
1 msk franska örter
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
100 g mjukost
200 g tunt skivad rökt skinka skuren i strimlor
1 dl mjölk
salt och svartpeppar
Koka pastan enligt anvisningar på paketen.
Fräs vitlök, purjolök och svamp i lite olja i en kastrull. Tillsätt örtkryddor, vatten och buljongen och låt småkoka 10 minuter.
Rör ner ost, skinka och mjölk. Smaksätt med salt och peppar.
Låt pastan rinna av och blanda med såsen.
Reklam:
Nudelsoppa med oxkött
Nudelsoppa med oxkött
till 3 portioner
1 pressad vitlöksklyfta
2 hackade salladslökar
2 msk soja
1 tsk sesamolja
225 g biffkött
225 g äggnudlar
8½ dl oxbuljong (vatten + 1½ tärning mörk oxbuljong)
8 skivade minimajskolvar
½ strimlad purjolök
125 g broccoli, delad i buketter
1 krm chilipulver
1 msk sesamfrön
tillbehör:
bröd
Blanda vitlök, salladslök, soja och sesamolja i en skål.
Skär oxköttet i tunna strimlor och lägg dem i blandningen. Täck över och ställ i kylskåp 30 minuter så att köttet blir marinerat. Rör gärna runt i blandningen ett par gånger undertiden.
Lägg nudlarna i en kastrull med kallt vatten. Strax innan vattnet börjar koka är nudlarna färdiga. Häll av vattnet och lägg nudlarna åt sidan. (Se anvisningar på nudelpaketet.)
Häll buljongen i en stor kastrull och koka upp på medelhög värme. Tillsätt oxkött, marinad, majs, strimlad purjolök och broccoli. Sänk värmen, täck över och sjud i 7-10 minuter tills kött och grönsaker är mjuka.
Klipp nudlarna ett par gånger och rör ner dem i soppan. Tillsätt chilipulver och låt sjuda ytterligare ett par minuter.
Dekorera med sesamfröna.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 435 436 437 438 439 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
