Varmrökt lax serverad med romsås och potatissallad
Varmrökt lax är verkligen gott och passar perfekt med den här potatissalladen av Paolo Roberto. Riktigt god sommarmat!
Varmrökt lax serverad med romsås och potatissallad
till 3 portioner
300 g varmrökt lax
Romsås
2 dl creme fraiche
1/2 – 1 burk röd eller svart rom (den svarta rommen färgar ner creme fraichen så att den blir en ljuslila röra, om du inte gillar det så använd istället den vegetariska tångrommen)
Rör ihop ingredienserna och låt stå i kylen tills det är dags att servera.
Potatissallad
10 små potatisar (helst färskpotatis)
1/2 finstrimlad fänkålsstånd
12 st rädisor, skivade eller i bitar (vilket var slut i affären, så vi hade i sockerärtor istället)
1 liten strimlad rödlök
50 g grovhackad rucola
2–3 msk kapris
Dressing:
0,75 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 msk strimlad mynta
1 msk strimlad basilika
1 msk gräslök, finstrimlad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Borsta, skölj och koka potatisen mjuk, men ej överkokt, i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av och svalna. Skär sedan potatisarna i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Lägg potatisen i en stor salladsskål.
Blanda ner fänkål, rädisor, lök, rucola och kapris i salladsskålen.
Rör ihop samtliga ingredienser till dressingen i en stor skål.
Häll dressingen över salladen och, för att få en välblandad potatissallad med alla ingredienser hela och snygga, skaka skålen försiktigt och häll sedan salladen mellan de två skålarna några gånger.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt ytterligare lite olja och vinäger.
Låt salladen stå och dra en stund innan den serveras.
Källa: http://www.recept.nu/paolo_roberto/sallader/gronsaker__potatis_och_andra_rotfrukter/potatissallad/
Skrivet av 
Reklam:
Hemmagjord sushi och tävling med Blue Dragon
Jag gillar sushi, det gör inte Chrisse. Det är största anledningen till att vi väldigt sällan gör sushi. Men i lördags blev det faktiskt egengjord sushi hemma hos oss. Och om du tar dig igenom hela det här inlägget så finns det en tävling på slutet där du kan vinna en massa sushi-produkter så att du också kan göra det själv.
Vad du behöver för att göra det på bilden ovan är:
Sushiris (två påsar av Blue dragons boil-in-bag à 125 g)
1 dl Risvinäger + 1 msk socker + 1 tsk salt
Koka riset och blanda med vinägerblandningen. Rör runt och låt svalna
3 sjögräsark
Blandad fisk & toppingar (ex. lax, räkor, rom, avokado, crabsticks, cream cheese, omelett, sesamfrön)
wasabipaste
syltad ingefära
sjögrässallad (denna köpt färdig i delikatessdisken på ICA Maxi)
Nigirizushi består av ris som pressas till en oval boll i handen och som man sedan lägger en liten skiva eller bit av någon sorts fisk, skaldjur, grönsak eller ibland kött på. Oftast är pålägget rått, men vanligt är dock även inlagt, grillat, kokt, ångkokt eller kanske stekt som till exempel tamagoyaki, även kallat dashimaki, som är en typ av omelett, ibland smaksatt med fisk.
Källa: http://sv.wikipedia.org/wiki/Sushi
Makisushi – här med gurka, avokado, crabsticks och cream cheese
Nyheter från Blue Dragon är deras snacks.
Nori Sesame Snack: Nori är en naturlig produkt i form av torkat sjögräs med en hög nivå av protein, omega 3, vitamin C och B12, mineraler samt ett lågt kaloriinnehåll. Blue Dragons Nori-snack är färdiga att äta som de är. Perfekta att ha i skrivbordslådan på jobbet eller som ett gott mellanmål. De kan även smulas eller skivas över sallader och soppor för extra tuggmotstånd och smak. Med smak av krispiga sesamfrön. Innehåller 4,5 g. Pris ca 16 kr.
Nori Spicy Snack: Med smak av kimchi, ett koreanskt tillbehör som är kryddigt i smaken och gjort på fermenterad kål. Innehåller 4,5 g. Pris ca 16 kr.
Millans kommentar: Tja, dessa snacks gick väl inte riktigt hem hos mig. Smakar givetvis sjögräs, vilket jag inte har något emot. Men att sitta och äta dessa som snacks, det kommer jag förmodligen aldrig att göra.
Tävlingsdags
Vill du också göra sushi hemma? Allt du behöver göra för att få chansen att vinna ett sushikit från Blue Dragon är att svara på frågan nedan i en kommentar till det här inlägget. Senast den 14/9 kl 20.00 vill vi ha ditt svar. Därefter utser representant för Blue Dragon samt Salt&Peppar vinnarna, som kontaktas via mail. Har du inte svarat på mailet inom en vecka kommer vi att utse nya vinnare. Vinnarna kommer att presenteras här i bloggen.
1. Vilken fyllning tänker du lägga i din maki (rulle) om du vinner?
Första pris: Ett helt kit med sushi-produkter från Blue Dragon. Bambumatta, sjögräsark, boil-in-bag sushiris, premium-wasabi, japansk risvinäger, japansk soja, skivad ingefära samt ett paket var av Nori-chipsen, Nori Sesame Snack och Nori Spicy Snack. Dessutom två skålar från Swedish Grace-kollektionen från Rörstrand.
Andra pris: Ett paket var av Nori-chipsen. Nori Sesame Snack och Nori Spicy Snack.
Reklam:
Broccolisoppa med halloumi
En fettsnål broccolisoppa som dessutom är god, ja, det är faktiskt möjligt :)
Broccolisoppa med halloumi
till 3-4 portioner
1 gul lök
1,5 broccolistånd
olivolja
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt & peppar
till servering:
0,5 broccolistånd
150 – 200 g halloumi
olivolja
Skala och hacka lök. Skär broccolin (även stammen) i mindre bitar. Hetta upp olja i en kastrull bryn lök och broccoli några minuter.
Slå på vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt koka ca 10 minuter, tills broccolin är mjuk.
Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med salt & peppar.
Skär halloumin i bitar och stek gyllenbruna i lite olja i en stekpanna. Lägg i broccolin på slutet så att den får steka med en kort stund.
Servera soppan med den stekta hallomin och broccolin. Krydda lite extra svartpeppar på slutet.
Reklam:
Veckomeny v 34 + 35
Här kommer ännu mer matplanering :)
Grillad pizza till vänster och apelsinstekt kyckling till höger
Vecka 34
Måndag: Fågel: Apelsinstekt kyckling med ugnsrostade grönsaker och apelsinsås(länk)
Tisdag: Vegetariskt: Färskpotatisgnocchi med tomatsås (länk)
Onsdag: Kött/GI: Grekiska biffar med tsatsiki (länk)
Torsdag: Snabbt: Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås (länk)
Fredag: Grillat: Grillad pizza enligt Leilas recept (länk)
Köttfärsfylld squash
Vecka 35
Måndag: Storkok: Köttfärssås och spaghetti (länk)
Tisdag: Vegetariskt/snabbt: Purjolöksgratinerat surdegsbröd (länk)
Onsdag: Storkok/Vegetariskt: Lasagne med squash och fänkål (länk)
Torsdag: Rester: Lasagne med squash och fänkål
Fredag: Snabbt: Köttfärsfylld squash (länk)
Reklam:
Pumpagryta med purjolök och quinoa
Höst och pumpasäsongen närmar sig! Idag tänkte vi tipsa om ett recept vi gjorde i vintras, medan vi höll på att äta upp alla pumporna vi köpte på hösten. En enkel, nyttig och mättande gryta.
Pumpagryta med purjolök och quinoa
700 g pumpa (vikt efter att skalet är borta)
3 purjolökar
en rejäl klick smör (jag har ingen aning om hur mycket jag tog, men närmare 25 g var det säkert)
salt & peppar
citronsaft (några droppar)
200 g quinoa (okokt vikt)
persilja (då det inte är så många andra kryddor i detta är det rejält med persilja som gäller)
rostade pinjenötter
Skala och kärna ur pumpan och skär den i stora tärningar. Skölj och skiva purjolöken i 1 cm-stora bitar. Hetta upp smöret i en gryta, lägg i pumpa, purjo och lite salt & peppar och låt fräsa på mellanvärme tills pumpan är färdig.
Tillaga quinoan enligt anvisningar på förpackningen. Blanda ner tillsammans med pumpan. Rör om ordentligt och smaka av med hackad persilja, citronsaft, salt & peppar.
Strö över pinjenötter och servera.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 169 170 171 172 173 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
