Nypotatis i ramslökspesto och smörstekt torsk
När parmesanen smälter ner över den varma potatisen och ramslökens milda vitlöksdoft blandas med detta. Alltså.. det är här verkligen supergott!
Nypotatis i ramslökspesto och smörstekt torsk
till 4 portioner
1 kg nypotatis
1 sats ramslökspesto (se recept nedan)
800 g torskfile
sallad
sparris
Ramslökspesto
40 g ramslök
1,5 dl riven parmesan
1 dl olja (det går bra att använda någon mild olivolja eller rapsolja)
30 g cashewnötter (fungerar även bra med pinjenötter eller solrosfrön)
salt & peppar
Mixa samman alla ingredienserna och blanda med nykokta potatisar.
Doften är verkligen underbar!
Stek torsken lätt i smör och krydda med salt & peppar.
Ångkoka sparrisen.
Servera med sallad.
Vill du läsa mer om ramslök, var det växer, hur man plockar och hur man tillagar så tipsar jag om det här inlägget; Ramslök (Skogsvitlök) Tips och recept >>
Skrivet av 
Reklam:
Matplanering vecka 26
Färdigpanerad fisk är en räddare i vår familj för att få ihop vardagsmaten ibland. Uppskattas av hela familjen. Fredagens kyckling är jag däremot inte lika säker på att hela familjen äter. Jag tycker det är gott iaf!
Vecka 26
Måndag: Fisk: Panerad fisk med matvete, tomater och mozzarella (länk)
Tisdag: Soppa/skaldjur: Kräftostsoppa med purjolök (länk)
Onsdag: Köttfärs: Köttfärsbiffar med morot (länk)
Torsdag: Vegetariskt: Morotsbiffar med halloumi (länk)
Fredag: Kyckling/pasta: Citronkyckling med kapris (länk)
Reklam:
Picknickwraps med mozzarella och pesto
Vi packar ofta picknickkorgen och tar med oss till olika lekplatser. Inte alltid så avancerat, men något så att alla blir nöjda. Dessa här med tortillabröd som botten blev väldigt uppskattade av såväl små som stora. I barnens variant uteslöt vi peston.
Utöver wrapsen så hade vi med en burk med grönsaksstavar, ostkuber och dricka.
Picknick wraps med mozzarella och pesto
beräkna 2 stycken/vuxen (beror givetvis lite på hur mycket du fyller dem)
tortillabröd
ev. smör
kalkonskivor (vilket såklart får uteslutas om du gör vegetariska)
sallat
avokado (ca 1/4 till varje wrap)
mozzarella (1 kula räcker till ungefär 3 wraps)
grön pesto
paprika
Om du vill ha smör, så börja med att bre det på bröden.
I mitten på bröden, lägg på kalkonskivor, sallad, skivor av avokado, skivor av mozzarella, klickar av pesto och paprikastavar. Rulla ihop och plasta in.
..kaffefilter kan man använda till mycket ;)
Reklam:
Matplanering vecka 23
Veckan bjuder på både fettsnålt och en pizza som inte är bantarmat ;)
Vecka 4
Måndag: Fisk: Torskfilé med hackat ägg och räkor (länk)
Tisdag: Fågel: Apelsinstekt kyckling med ugnsrostade grönsaker och apelsinsås (länk)
Onsdag + Torsdag: Storkok/soppa: Annas tomatsoppa med sötpotatis och kokosmjölk (länk)
Fredag: Magert/skaldjur: Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås (länk)
Helgen: Lyxlagat: Lammfärspizza med picklad rödlök och gräddfil (länk)
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
