Lammfärspizza med picklad rödlök och gräddfil
Den här känslan att gå ut och starta en riktig eld i pizzaugnen. Känna doften av björkveden och veta att snart blir det de godaste pizzorna. Den känslan allså.
Just idag skulle det dessutom bli lite mer avancerat än att bara slänga på färdigstrimlad skinka. Inget fel med det, men ibland får man ju lägga lite mer tid på det. Så redan kvällen innan började jag pickla och på morgonen gjorde jag biffarna.
Du behöver:
pizzadeg (finns flera bra recept jag postat senaste dagarna, som detta >>)
tomatsås, exempelvis den här >>
lammfärsbiffar (se recept nedan)
grön paprika (skuren i tunna skivor)
mozarella + någon riven ost
oregano och peppar
picklad rödlök
gräddfil
Lammfärsbiffar
400 g lammfärs
paprikapulver
spiskummin
peppar
1 ägg
Blanda ihop alla ingredienserna till en smet. Forma avlånga järpar och stek i olja tills de har snygg yta och är genomstekta. Låt svalna så att de stelar till, gärna några timmar i kylen. Skär i skivor/bitar.
Picklad rödlök
några rödlökar, typ 3-5 st
1 dl ättiksprit, 12 %
2 dl socker
3 dl vatten
Blanda ättika, vatten och socker i en stor burk med lock. Rör tills sockret löst sig.
Skala och skiva rödlöken i tunna skivor. Lägg ner rödlöken i lagen och blanda. Låt stå, gärna ett dygn innan servering. Förvara svalt.
Sen är det bara att trycka ut degen, bre på tomatsås, fördela skivor av lammfärsbiffarna och paprika. Stora klickar av mozarella, riven ost på toppen och krydda med oregano och peppar.
Ren meditation att njuta av osten som smälter ner över pizzan. Väl ute ur ugnen toppa med klickar av gräddfil och picklad rödlök. Kombinationen av smakerna är verkligen toppen!
Den här känslan att gå ut och starta en riktig eld i pizzaugnen. Känna doften av björkveden och veta att snart blir det de godaste pizzorna. Den känslan allså.
Just idag skulle det dessutom bli lite mer avancerat än att bara slänga på färdigstrimlad skinka. Inget fel med det, men ibland får man ju lägga lite mer tid på det. Så redan kvällen innan började jag pickla och på morgonen gjorde jag biffarna.
Du behöver:
pizzadeg (finns flera bra recept jag postat senaste dagarna, som detta >>)
tomatsås, exempelvis den här >>
lammfärsbiffar (se recept nedan)
grön paprika (skuren i tunna skivor)
mozarella + någon riven ost
oregano och peppar
picklad rödlök
gräddfil
Lammfärsbiffar
400 g lammfärs
paprikapulver
spiskummin
peppar
1 ägg
Blanda ihop alla ingredienserna till en smet. Forma avlånga järpar och stek i olja tills de har snygg yta och är genomstekta. Låt svalna så att de stelar till, gärna några timmar i kylen. Skär i skivor/bitar.
Picklad rödlök
några rödlökar, typ 3-5 st
1 dl ättiksprit, 12 %
2 dl socker
3 dl vatten
Blanda ättika, vatten och socker i en stor burk med lock. Rör tills sockret löst sig.
Skala och skiva rödlöken i tunna skivor. Lägg ner rödlöken i lagen och blanda. Låt stå, gärna ett dygn innan servering. Förvara svalt.
Sen är det bara att trycka ut degen, bre på tomatsås, fördela skivor av lammfärsbiffarna och paprika. Stora klickar av mozarella, riven ost på toppen och krydda med oregano och peppar.
Ren meditation att njuta av osten som smälter ner över pizzan. Väl ute ur ugnen toppa med klickar av gräddfil och picklad rödlök. Kombinationen av smakerna är verkligen toppen!
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar