Matplanering v 3
Söndag: Storkok/kött: Pasta al forno (länk) Fast idag blir det bara köttfärssåsen, i en variant gjord i slow cookern istället. Till detta serveras vanlig spaghetti. Resterna görs det lasagne av som ska räcka till måndagens middag samt några matlådor.
Vecka 3
Måndag: Storkok/kött: Pasta al forno (länk)
Tisdag: Fisk: Torskfilé med hackat ägg och räkor (länk)
Onsdag: Kyckling: Thaiinspirerad kycklinggryta i ugn (länk)
Torsdag: Pasta/Vegetariskt: Linspasta med dragon (länk). Resterna fungerar utmärkt att frysa in i lunchlådor.
Fredag: Soppa/Vegetariskt: Rostad rödbetssoppa med smetana (länk). Även resterna från denna går utmärkt att frysa in till lunchlådor.
Skrivet av 
Reklam:
Egen tacokrydda
Så var det fredag igen och är det Tacos som gäller även för er som för väldigt många andra i Sverige. Det är ett stående inslag här hemma så dagens tips blir på hur du blandar till din egen tacokrydda.
Ingredienser:
2 msk spiskummin
2 msk (milt) paprikapulver
1,5 msk oregano
2 msk vitlökspulver
1,5 msk lökpulver
1 msk chilipulver
1 msk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk cayennepeppar
Gör så här:
Blanda alla kryddorna i en tätslutande burk. Till 500 gr färs använder vi 2-3 msk krydda. Du får smaka och se hur stark du vill ha det helt enkelt!
Marias kommentar:
Det känns bra att blanda sin egen tacokrydda då Tacos är en av dotterns absoluta favoriträtter. Bra då att ha en kryddblandning som inte innehåller en massa socker och olika tillsatser! :)
Skrivet av
Reklam:
Fläskytterfilé- och cidergryta med smak av dijonsenap och bacon
4-5 portioner
Ingredienser:
800 gr fläskytterfilé
150 gr färska champinjoner
1 paket (140 gr) bacon
1 st syrligt äpple
1 st gul lök
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl torr äppelcider
2 tsk dijonsenap
2 tsk kalvfond
vitlök och örtkryddor (jag har en kryddblandning där detta är blandad)
salt & peppar
Kokt potatis och en sallad till är gott!
Gör så här:
1. Putsa köttet fritt från fett och senor och hinnor. Skär det sedan i skivor.
2. Skala löken och skär den i halvmånar. Skär champinjonerna i kvartar.
3. Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
4. Torka ur pannan och ha i lite smör och bryn sedan köttet i omgångar. Krydda rikligt med vitlök och örtkryddor.
5. Stek svampen och lägg sedan åt sidan. Mjukstek löken, men utan att den tar färg.
6. Lägg tillbaka köttet i pannan med löken. Ha i cidern, matlaggningsgrädden, dijonsenap, kalvfond och låt allting puttra på svag värme i 10-15 minuter under lock.
7. Under tiden köttet går klart i såsen så skalar du äpplet och tärnar det.
8. Kontrollera att köttet är genomstekt, ha sedan i svampen, baconet och äppeltärningarna. Låt allting få ett snabbt uppkok.
9. Smaka av med salt och svartpeppar (från kvarn).
10. Servera gryta tillsammans med kokt potatis och en sallad till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Dottern rynkade på näsan först men åt sedan med god aptit. Jag och maken tyckte det blev en god och smakrik gryta. Det blir en frisk smak med äppelcider i såsen och sedan det syrliga äpplet till. På bilden syns champinjonerna vid sidan av. Jag ha två personer i familjen som tycker att svamp är livsfarligt, med andra ord så stekta jag dem och åt vid sidan av som tillbehör i stället. Det fungerar bra att spara eventuella rester och sedan värma maten i micron, men som alltid så tycker jag att potatisen inte gör sig efter en vända i frysen. Frys bara ner själva grytan i så fall alternativt tillsammans med ris eller pasta i så fall.
Reklam:
Veckomatsedel vecka 2
Så var jullovet över och det är dags att komma tillbaka i rutinerna igen vad gäller veckomatsedel och lite mer struktur på vardagen överlag. Skönt med ledighet men också ganska skönt att komma tillbaka till vardagen igen. Januari är alltid en hektisk måndag för min del jobbmässigt så bäst att planer i förväg. Detta är vad vi kommer äta i nästa vecka.
Dela gärna med er av era vardagsfavoriter! Känner att jag själv behöver hitta lite nya rätter att stoppa in som både är nyttiga och går snabbt att göra.
Måndag: Pastagratäng med pesto, tomat och spenat
Tisdag: Korv och currygryta med ris
Onsdag: Äter inte hemma (Fisk med sås och pressad potatis)
Torsdag: Pannkaka
Fredag: Tacos
Lördag: Biff stroganoff och ris
Söndag: Högrevshamburgare med bröd och egna pommes
Reklam:
Pasta med parmesansås
Julhelgerna är över och det är dags att ladda lunchlådorna igen. Receptet fungerar både som kall eller varm lunchlåda.
Pasta med parmesansås
till 4 portioner
400 g pasta
2 dl creme fraiche
50 g finriven parmesanost
en skvätt citronsaft
salt & peppar
hackad dill
1/2 vitlöksklyfta
till servering:
grönsaker ex. sparris eller sockerärtor
räkor eller kräftstjärtar
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda ihop creme fraiche, parmesan, citronsaft, salt, peppar och dil. Skala och pressa i vitlöksklyftan. Blanda med pastan.
Koka eller stek eventuellt grönsakerna.
Fördela i lunchlådor. Om du vill äta pastan kall kan du lägga ner räkor/kräftstjärtar direkt i lådorna. Tänker du micra pastan så lägg räkorna/kräftstjärtarna i en egen låda/påse.
Källa: inspiration till detta kommer från Matlådan – kokboken för ett smartare liv
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
