Zen Sushi & Tea
Ett besök i Lund resulterade i att vi bestämde oss för att äta middag där. Det nyöppnade stället Zen Sushi & Tea lockade och det var inga problem med att få plats att sitta.
15 bitar (9 nigiri & 6 maki) 120:-
Nygjord fräsh sushi. Godast var California Roll (krabbröra, avocado, gurka toppad med sesamfrö) som var riktigt krämig och god. Sämst var den vita fisken med tabasco(?) på. Efter att ha ätit den så tog det en stund innan jag fick tillbaka mina smaklökar igen. Men trots den där vita fisken så blir resultatet att jag gärna äter här igen! Tummen upp!
Yakiniku (strimlad entrecote med kimcheemayo) 120:-
Chrisse som inte är speciellt förtjust i sushi valde en yakiniku som han tyckte var god. Mycket kött, gott kryddat och han blev mätt.
http://www.zen-sushi.se (varning för hemsida full med ljud)
Zen Sushi & Tea
Östra Mårtensgatan 4
22361 Lund
Skrivet av 
Reklam:
Little Japan Sushi
Sofie och jag fortsätter att äta oss igenom middagsutbudet av sushi i Malmö. Turen den här gången hade kommit till det nya stället på food courten, Entré.
Detta var verkligen den sämsta sushin någon av oss någonsin ätit.
Det enda som var någorlunda bra är väl priset, 85 kr för 11 bitar. Vilket var det det mesta som gick att beställa in. Misosoppa ingår i alla menyer (7, 9 eller 11 bitar). Ingen sjögrässallad eller liknande fanns. Alla sushirullarna hade legat förlänge i kylen och var iskalla. En av dem var fylld med en riktigt rälig majonnäsdressingliknande gegga. Räkorna var missfärgade av att ha legat i evigheter på riskudden (med vasabi under sig) så att det gröna trängt igenom räkorna. Riset var fullständigt smaklöst. Nä, det här var verkligen under all kritik!
Ät inte sushi här.
Little Japan
Östra Förstadsgatan 34
212 12 Malmö
Reklam:
Blue 9 Burger
Om du gillar In-N-Out:s hamburgare men råkar befinna dig på fel kust och är i New York så kan du besöka Blue 9 Burger i stället.
Hamburgare gjorda efter din beställning, inga färdigfrysta hamburgare här inte som sedan steks på utan dessa ska vara gjorda från grunden.
Blue 9 Burger Combo för $8.30 ger dig en dubbel cheeseburgare, pommesfrites och en mellan läsk. Jag föredrar Blue 9 Burgers pommes före In-N-Outs och även Shake Shack som jag skrivit om tidigare.
Dessa pommes kommer med en speciell krydda och smakar därför lite mera och är tunnare och krispigare än vad t.ex. Shake Shacks var. Dessa var ganska mjöliga när jag besökte ställe. Något som jag inte uppskattar när det kommer till pommes, men smaken är ju som baken… Hamburgarna kändes fräscha och salladen, tomaten och löken (som de för övrigt frågar om du vill ha) kändes lagom krispiga. Så mitt betyg blir väl godkänt! Jag skulle dock inte gå 10-20 kvarter extra för att äta en hamburgare där, så outstanding är de inte.
Adress:
Område – East Village
92 3rd Avenue – mellan 12th St & 13th St
Telefon: (212) 979-0053
De levererar om du råkar bo i närheten: www.orderBlueNine.com
Skrivet av
Reklam:
Dopbuffé
Dottern hade hunnit bli 4,5 månad och det var dags för dop med efterföljande buffé. Smörgåstårta och sen tårta kändes inte aktuellt, inget jag själva var sugen på nämligen och som jag var matchef så blev det i stället en buffé. Men det gällde att planera så att rätterna gick att förbereda. Att tro att jag skulle ha tid/ork/lust/möjlighet att stå och laga all mat på förmiddagen innan dopet var nämligen uteslutet, det hade jag insett för länge sedan.
Valet föll på potatisgratäng, vinbärsmarinerad kall fläskfilé med mangochutney sås, kycklingspett med smak av citron och örtkryddor, sallad, hembakat bröd, smör & ost.
Till kaffet blev det macarons med två olika fyllningar och moussetårta á la Daniel Roos med viss modifiering av mig då jag la till en browniebotten till härligheten.
Att beräkna hur mycket mat som går åt till 22 vuxna och några småbarn är inte det lättaste. Det värsta som kan inträffa när jag bjuder på mat är att det inte räcker så att alla kan äta sig mätta, därav tar jag alltid i lite extra.
Detta utgick jag ifrån:
3 kg fläskfilé
3 omgångar kycklingspett med smak av vitlök, citron och örter.
3 omgångar av den krämiga potatisgratängen
Dessutom bakade jag två omgångar av nybakat frukostbröd, tre moussetårtor och två omgångar macarons.
Till detta hade vi givetvis en stor grönsallad med bl.a. ärtskott i som gav en härlig smak, färdigköpt bearnaisesås (kör på Erik Lallerstedts variant som vi gillar här hemma), mangochutneysås, färsk ananas samt smör och ost till brödet så klart.
5 dl färdig bearnaisesås
10 dl creme fraiche + 5 dl mango chutney (till såsen)
1 paket fryst mango samt 1 aks Physallis som dekoration till fläskfilén
Marias kommentar:
Det blev en del kött över och även potatisgratäng. Däremot försvann varenda kycklingspett i ett nafs och det hade säkerligen gått åt ytterligare några till om det bara hade funnits några! ;-)
Det blev mängder med mangochutneysås över, troligen för att jag inte var tydlig nog med att tala om vad det var för något och att det var tänkt att man skulle ta den till köttet (som annars tappar mycket av sin smak). Bearnaisesåsen gick dock åt till sista droppen.
Det blev även en tårta över som ligger kvar i frysen och väntas på att ätas upp vid ett annat tillfälle. Lite bröd blev också över, men det var inte många skivor.
Receptet på Macaronsen kommer jag inte att publicera då omgång två och tre blev helt misslyckade. Kakorna sjönk ihop och de blev inte alls så där blanka och fina utan sprack och såg bedrövliga ut. Första omgången blev finfina (de rosa), men de gröna såg inge vidare ut. Fick väl kanske ut max fem kakor som blev som de skulle på två omgångar!
Har sedan googlat och läst att Mia Öhrn som skapade receptet för Allt om Mat själv hade misslyckats med receptet och när inte ens hon fann en anledning till varför det plötsligt inte fungerar längre så tänker inte jag försöka hitta lösning på det hela. Genvägen med mandelmassa kanske inte var så smart ändå?
Allt som ett lyckat dop om jag får säga det själv och maten blev jag nöjd med. Köttet och potatisgratängen fungerade finfint att värma i micron dagen efter och tårtan som blev över hade jag inte dekorerat så den åkte in i frysen igen innan den hade hunnit tina för mycket.
De kakor som blev över åkte även de in i frysen och brödet slank ner vid frukosten dagen efter.
Vad jag gjorde med all överbliven mangochutneysås? Blandade i curry och gjorde sedan en gratäng med kassler, ananas och ris som jag sedan gratinerade i ugnen. Blev smakrikt och gott!
Reklam:
Kycklingspett med smak av vitlök, citron och örter
ca 10 små spett
Ingredienser:
600 g kycklingfilé
3 msk smör- & rapsolja
rivet skal av 1/2 citron
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk pizzakrydda
Gör så här:
1. Skär kycklingfilén i bitar om ca 2×2 cm, alternativt i långsmala remsor.
2. Blanda smör- & rapsolja med citronskal, salt, peppar, vitlök och pizzakrydda i en bunke.
3. Lägg i kycklingen och rör om.
4. Trä upp kycklingen på 10 blötlagda träspett.
5. Grilla spetten runt om över glöd, 6-8 min alternativt i 225 grader varm ugn tills kycklingen har en innertemperatur av 70 gr.
Källa: Arla, något modifierat av mig.
Marias kommentar: Dessa kycklingspett var en del av dopbuffén vi hade vid min dotters dop i september 2009. Har tidigare haft dem vid min 30-års brunch och även vid diverse grillmiddagar. De brukar ha en strykande åtgång. De smakar väldigt friskt och fräscht!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 457 458 459 460 461 … 592 593 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
