Texas Longhorn Guacamole
Jag gillar verkligen avokado och en härlig guacamole är något jag gärna äter. Dock glömmer jag ibland bort att planera in det och när jag kommer på det är butiken fylld av omgona avokados. Jag har testat alla “färdiga” röror, den ena värre än den andra. Någon som inte ens innehöll avokado.. Men vid det här besöket på ICA Maxi hittade jag något som verkligen såg lovande ut på förpackningen.
Ingredienser: Avokado, lök, salt, limejuice, koriander
Pris: 30 kr
Det verkade så bra, men tyvärr föll det vid första tuggan. Det finns smak av avokado kvar, men det hela kändes bara vattnigt och tråkigt. Jag som i princip kan sitta med sked och äta guacamole åt nästan ingenting alls. Testade till tacos och testade att dippa i, men nä. Tyvärr. Det här gick inte. Det är nog bara att inse att guacamole måste man göra själv.
Skrivet av 
Reklam:
Kräftpasta med sugarsnaps
Snabbfixad vardagsmat som dessutom är god. Just idag hade vi sugarsnaps hemma, men det går precis lika bra med exempelvis broccolibuketter.
Kräftpasta med sugarsnaps
till 3 portioner
1 gul lök
smör
250 g sugarsnaps
2 dl creme fraiche
1 dl mjölk
1/2 msk hummerfond
1/2 msk djupfryst dill
1/2 lime
1 burk kräftstjärtar
pasta
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Hacka löken och fräs i smör.
Skär sugarsnapsen i bitar. Lägg ner tillsammans med löken och rör runt. Tillsätt creme fraiche, mjölk, hummerfond, dill och saften från 1/2 lime. Låt koka upp.
Lägg i kräftstjärtarna och servera med nykokt pasta.
Reklam:
Weber Grill Restaurant – Chicago
Weber Grill Restaurant stod på min lista av ställen jag ville besöka när jag var i Chicago i september 2013. Jag hade svårt att få till en middag då jag hade föreläsningar inbokade väldigt många kvällar, men en sen lunch blev det en dag.
Jag fick plats i ett bås ganska omgående och såg bl.a. rätt in i köket. De har ett sk. öppet kök och du ser när de lägger upp all mat. Värmekåporna är givetvis grillock! Det är en hel del Webergrejer i restaurangen!
En och annan grill hade de som dekoration! Det var för övrigt en stor restaurang med många sittplatser. När jag var här så var vi inte så många kunder då jag egentligen hamnade mellan den riktiga lunchen och innan de tidiga middagsgästerna hade hittat hit.
Mitt val föll på dagens burgare som hade toppats med champinjoner, lök och en himla god ost som jag tyvärr har glömt namnet på nu.
Allt som allt en helt okej lunch och hamburgaren smakade verkligen grillat. Fattas bara annat när allting är kolgrillat! ;-)
En helt okej lunch och jag kan absolut tänka mig att gå tillbaka hit.
Öppetider:
Frukost:
Mån–Fre: 06:30–10:00
Lör-Sön: 06:30–11:00
Lunch:
Mån–Fre: 11:00–16:00
Middag:
Mån–Tors: 16:00–23:00
Fre: 16:00–00:00
Lör: 11:30–00:00
Sön: 11:30–23:00
Adress:
539 N. State Street (mellan E Ohio St & E Grand Ave)
Chicago IL 60654
Karta
Skrivet av
Reklam:
Glöggfest – 2014
Varje år i december så har vi en glöggfest tillsammans med våra vänner. I år blev vi en rätt bantad skara då många föll bort i sista stund p.g.a sjukdom. That’s life och vi får ta nya tag nästa år.
Som alltid har jag en oändligt lång lista med saker jag vill testa och allt som oftast så hinner jag inte med ens hälften av grejerna. December månad är hektiskt helt enkelt.
Några favoriter har jag som bara måste finnas med och dessa gör jag år efter år. I år var det mest nya julgodissorter som gjorde entré på banan.
Knäckepizzan från i fjol hade jag tänkt göra även i år så att man fick något salt samt något som det var lite crunch i att äta, men det fick stryka på foten när det blev tidsbrist.
I stället blev det den rostade pepparkakan med västerbottenröra och rostade parmachips, nytillskottet i år blev även att den rostade pepparkakan fick sällskap av brieost och lite citrusmarmelad.
Skurna pepparkakor är ett måste för mig och så även i år. Till detta finns det en röra med lingon och en med syltad ingefära samt en romrussinfärskost. Grönmögelosten glömde jag helt av att ta fram.
Bacondadlarna är också ett måste samt givetvis min Rocky Road. Själv kör jag på varianten med sötad kondenserad mjölk då jag vill ha den lite mjukare än varianten som bara är baserad på choklad.
Sedan blev det Limefudge, Tomtefudge och Pepparkaksfudge. Pepaprkaksfudgen bygger på samma recept som tomtefudgen men jag tog årets smak på skumtomtarna som var just pepparkaka. Så utpräglad pepparkakssmak vet jag inte om jag tyckte att det blev. Helt okej, men inte som förra årets hit med romrussin.
Årets två stora nyheter blev Nutellafudgen som sedan halva Sverige verkade göra inför julen och sedan Fudge med smak av tranbär och syltad ingefära.
Detta är en favorit som har hängt med i några år nu. Jag gillar verkligen smaken av pepparkaka och sedan toppingen. Det blir helt enkelt en väldigt god kombo!
Receptet hittar du >>här<<
För er som följer mig på Instagram så såg ni lite bilder redan från kvällen och kvällens favoritglögg blev faktiskt Per Morbergs Roséglögg 2,2%. Det hade jag inte trott men den föll oss verkligen alla i smaken.
Detta blev min tallrik för kvällen. Gott var det och nu funderar jag som bäst på vad jag ska servera nästa år. ;-)
Reklam:
Fudge med smak av tranbär och syltad ingefära
Ingredienser:
4,5 dl strösocker
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
0,5 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
100 gr torkade tranbär
2 “bollar” syltad ingefära
Gör så här:
1. Klä en form, ca 20×20 cm, med bakplåtspapper.
2. Blanda socker, grädde, mjölk och sirpa i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på svag värme under omrörning tills allt socker har löst sig.
3. När det börjar koka, sluta rör och låt smeten koka upp till 115 grader eller tills den håller för trådprovet (en droppe av smeten ska kunna dras till trådar mellan fingrarna). Det tar 40-60 minuter. Ta av kastrullen från värmen och låt svalna i 5 minuter.
4. Tillsätta vaniljsockret och rör kraftigt med en träsked i 10 minuter eller tills smeten börjar tjockna och tappar sin glans.
5. Rör ner tranbär och hackad ingefära. Håll upp i formen släta till ytan. Låt den svalna helt i rumstemperatur. Förvara fudgen svalt i en lufttät burk.
Källa: Coop.se
Marias kommentar:
Den här fudgen tog en halv evighet och lite till att göra p.g.a. att den skulle kokas så lång tid. Dessutom är det ett evigt rörande tyckte jag. Detta blir en sockrig fudge och lite torr och smulig i konsistensen i jämförelse med den fudge som jag brukar göra som är baserad på skumtomtar eller annat segt godis.
Jag gillade smaken av tranbär och ingefära, men upplevde nog att den blev i sockersötaste laget och tror därför jag satsar på att ha i tranbären och den syltade ingefära i mitt vanliga fudgerecept nästa år om jag ska göra om den.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 184 185 186 187 188 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
