Bulgur och kräftstjärtsrisotto
Ibland blir man bara så trött på mat och känner för att testa något man egentligen inte tror på. Så var fallet den här gången. Receptet tror jag ursprungligen kommer från viktklubb.se.
1 finhackad chilifrukt
1 msk margarin
4 port bulgur
1 burk kräftstjärtar i lag
1 dl finklippt gräslök
0.5 dl finhackad färsk koriander
1 msk färskpressad limejuice
200 g gurka i bitar
300 g honungsmelon i bitar
1 paprika i bitar
keso
bröd
Fräs chilin i margarin i en kastrull eller litet stekjärn. Koka bulgur enligt anvisningen på paketet. Rör ner den kokta bulgurn i kastrullen med chili. Låt bulgurn svalna.
Rör ner avrunna kräftstjärtar, gräslök, koriander, lime, gurka, melon och paprika. Servera med en klick keso och grovt bröd.
Och? Det här blev inte alls illa. Kombinationen bulgur, kräftstjärtar, lime och melon var oväntad god. Däremot så undviker vi nog att ha i en massa koriander nästa gång. Gillade inte alls smaken när det hamnade i den här röran. Det gick ganska snabbt att göra och kändes fräscht. Det här kommer att hamna i min lunchlåda flera gånger.
Skrivet av 
Reklam:
Bananpaj
4-6 portioner
Ingredienser:
2,5 dl mjöl
2,5 dl socker
1 tsk bakpulver
1 st ägg
1 st citron, rivet skal och saft
4 st mogna bananer
1 st äpple, rivet
50 g smör, smält (kan uteslutas)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop mjölet, sockret, bakpulvret, ägget, skalet och saften från 1 citron till en smet.
3. Skala och skiva bananerna och lägg dem i en smord form.
4. Skala äpplet och riv det grovt. Fördela det rivna äpplet ovanpå bananerna.
5. Bred ut smeten över frukten.
6. Grädda i ugnen i ca 40 minuter.
7. Ta ut kakan och ringla över det smälta smöret om så önskas. Låt kakan svalna något innan serveringen.
8. Serveras helst ljummen med lite vaniljglass till.
Källa: Mat, Tina Nordström.
Marias kommentar: I orginalreceptet så är det även mandelspån inblandat men då jag inte är särskilt förtjust i dessa så har jag helt enkelt hoppat över dem helt. Tina rekommenderar att man ska servera gräddfil till kakan vilket säkerligen är jättegott. Jag har dock aldrig provat då jag inte brukar ha ett paket gräddfil ståendes hemma i kylskåpet, däremot har jag oftast vaniljglass i frysen.
Kakan/pajen påminner smakmässigt en hel del om friterade bananer, men med en friskare smak tack vare citronen. Det smälta smöret ovanpå kakan fyller helt klart en funktion, jag brukar dock ta lite flytande margarin som jag sedan penslar ut med en silikonbrödpensel för att få en lite knäckigare yta på själva pajskalet. Inga 50 gram smält smör med andra ord utan kanske en matsked eller två snarare.
Skrivet av
Reklam:
Tomates á la Provencale
Mogna härliga tomater som fylls och ugnsbakas, det perfekta tillbehöret!
Tomates á la Provencale
Det här räcker till 4 normalstora tomater
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk hackad charlottenlök
4 msk hackad basilika och/eller persilja
lite timjan
salt och peppar
1/2 dl olivolja
1 dl ströbröd
4 normalstora tomater
Gör en röra av alla ingredienserna utom tomaterna. Gröp ut tomaterna och stoppa ner röran i dem. Droppa några droppar olivolja på toppen. Baka dem i ugn, högt upp, 200 grader ca 10 minuter.
Perfekt som tillbehör till en köttbit.
Reklam:
Malmöfestivalen del 4
Idag fick jag så smaka på den högt poängsatta Kräftrullen. Den var helt okej, men jag förstår inte riktigt hur den kunde få full pott i Sydsvenskan. Så för er som missat att äta den på festivalen kan jag nu avslöja hur man bygger sin egen kräftrulle!
Börja med att blanda såsen, crème fraiche, gräddfil och löjrom. Lägg sedan ett tunnbröd i botten. Hacka sallad ganska fint och lägg på ett tjockt lager. Skär lite rödlök i tunna skrivor och lägg på. Lägg sist på ett par kräftstjärtar och/eller räkor. Häll sedan över såsen och rulla ihop. På toppen lägger du sedan en liten näve kräftstjärtar eller räkor.
Efter att jag fått lite mat i magen gick vi en runda på festivalen, tills vi var hungriga igen och bestämde oss för att testa en “Belgisk våffla” på Gustav.
Något sötare och degigare får man leta efter. Jag brukar inte ha problem med söta saker, men efter halva denna så gick det inte. Usch..
Nu är det slutätet på festivalen för min del, men Chrisse lär nog offra sig och äta in i det sista ;)
Reklam:
Malmöfestivalen del 3
Varje år publicerar Sydsvenskan recensioner på festivalmaten och årets fempoängare var JTJ:s kräft- och räk-fyllda tunnbrödsrullar.
Bilden kommer från: www.sydsvenskan.se
En sådan recension leder till att kön till tunnbrödsrullarna är JÄTTELÅNG. Detta hindrade dock inte mig. Är man ofrivillig matbloggare så är man! Nästan 30 minuter i kö och en kräftrulle blev min.
Det brukar annars vara Millan och inte jag som gillar sånna här kladdiga röror med skaldjur men jag måste säga att den faktiskt var riktigt god. Om det var en 5 poängare vet jag väl inte men en 4:a kan jag väl sträcka mig till. Dessutom var rullen en ganska lagom lunch. Jag blev inte proppmätt men gick inte heller därifrån hungrig. Priset på 50 kronor är dessutom (för att vara festivalmat) helt ok.
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 99 100 101 102 103 … 106 107 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
