Köpenhamn
I måndags sken solen från en klarblå himmel så älsklingen och jag bestämde oss för att åka över till Köpenhamn och turista lite. Eftersom detta är en matblogg så blir det mest matprat, men Köpenhamn är en härlig stad. Tar inte ens en halv timme från Malmö förrän man är mitt i Köpenhamn.
Dagens lunch blev givetvis Dansk pölse med bröd, ketchup och senap.
Danskt Citronvand att dricka.
Efter lunchen fortsatte vi vår runda ner till Nyhamn. En liten mysig hamn med fiskebåtar, korsvirkeshus och krogar. Mysigaste stället i Köpenhamn.
En bit bort från Nyhamn sitter “Den lille Havfrue” och spanar in på turisterna. Läste någonstans att det var Danmarks mest fotograferade motiv, vilket jag inte tvivlar en sekund på.
Efter en lång och härlig promenad i vårsolen kurrade våra magar och vi begav oss tillbaka till Nyhamn för att äta. Vi satte oss på “Skipper Kroen” och började med att beställa in lite öl (50 dkr) undertiden vi läste menyn. Tyvärr så var det för tidigt på dagen för att kunna beställa in från kvällsmenyn, så vi fick nöja oss med lunchen (som serveras fram till kl 17).
Pasta med grillet lakseryg
Serveret med sauce af chili og ingefaer samt spinat och purlög
108 dkr
Jag beställde in pasta med lax. Det var ganska starkt, men gott och mätt blev jag.
Carbonara
Frisk pasta med flöde, bacon & parmesan
88 dkr
Chrisse beställde in sin favoriträtt Carbonara. Den var okej och han såg nöjd ut, trots att den inte var den bästa han ätit. Dock så tyckte han att portionen kunde varit lite större.
Men i det stora hela var vi nöjda med både mat och dryck. Äter man på någon av krogarna precis vid vattnet på Nyhamn så får man räkna med att det är lite dyrare.
Sen gick vi tillbaka mot huvudbangården och tog tåget hem. Mysdag :)
Skrivet av 
Reklam:
Vegetarisk buffé
Igår var jag på födelsedagsfest hos min kompis Anne. Det bjöds på en vegetarisk buffé som blev väldigt uppskattad bland gästerna. Så trots att detta inte är något jag själv lagat så vill jag dela med mig av läckerheterna vi fick.
Det beiga uppe till vänster är Hummus (kikärtsröra), sen ligger där Tabouleh (persilja, bulgurvete, lök och tomat), nästa röra är Baba ganoush (med aubergine). Sen fanns det stekt Halloumi (ost), Falafelbollar, tomat, rädisor, rödlök, svarta oliver, sallad, Vinbladsdolmar och bröd. Till detta serverades det ett rött vin.
Till efterrätt blev det en smaskig jordgubbstårta.
Tack för en jättetrevlig kväll med god mat Anne!
Reklam:
Bagels
Blev enormt sugen på bagels för någon vecka sedan. Har läst ett flertal olika recept, men det har känts lite bökigt och omständigt då det i alla recept har stått att man ska koka sina bagels innan man sedan gräddar dem i ugnen.
Därför passade det extra bra när jag för någon vecka sedan fick två påsar med surdegskultur från en kollega på jobbet. Det är lite extra bök om man inte har gjort surdegen sedan innan, då får man helt enkelt ha lite längre framförhållning än vad man annars behöver ha när man bakar bröd.
Surdegen fixades och fick sedan stå i 24 timmar för att mogna.
Sedan var det bara att sätta igång och baka.
Det här behöver du:
6 dl mjölk
19-20 dl vetemjöl
2 dl surdeg
35 g jäst
1,5 msk salt
2,5 msk olivolja
2 msk malt [jag tog brödsirap som innehåller malt]
Gör så här:
1. Värm mjölken till 37gr, tillsätt jästen så att den löser sig.
2. Tillsätt alla ingredienserna och bearbeta degen tills den blir blank och smidig.
3. Dela dagen i 24 bitar som du rullar till längder. Foga samman till ringar med ett ordentligt tryck.
4. Låt bröden jäsa under hög luftfuktighet till knappt dubbel storlek. Tar ca 30-45 minuter. Spraya bröden med vatten var 5:e till 10:e minut. Spraya rikligt innan bröden sätts in i ugnen.
5. Gräddas i ca 8 min i 250-270 gr varm ugn.
Källa: Mejeribolaget
Serveras antingen med någon färskost, alternativt rostade i brödrosten med lite smör och någon marmelad.
Vill man göra en lite matigare macka av det hela så vet jag att de serveras företrädesvis med Philadelphiaost och lax i New York, bagelns huvudstad nummer ett?!?
Har du inte tillgång till surdeg? Testa ett recept som inte innehåller surdeg men väl kokningsmomentet som jag pratade om ovan. Eventuellt fungerar det finfint att spraya dina bagels så som jag gjorde och helt enkelt byter ut kokningsmomentet i detta recept. Dock inget jag har testat själv så testa på egen risk i så fall.
Skrivet av
Reklam:
Påskbord del 2
Eftersom Millan lagt upp ett inlägg om hur påskmaten ser ut hemma hos hennes familj, så kommer här ett om hur en vanlig påskmiddag brukar se ut hemma hos mina föräldrar. Idag åkte jag, sambon och hans son till mina föräldrar och vi bjöds som det brukar till påsk på en buffé.
Buffén bestod i år av 4 sorters sill varav 3 hemgjorda, ägghalvor, gravad lax, gravlaxsås, sparris, potatis, Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, bröd och ost.
Allt var väldigt gott och min favorit var som vanligt Janssons frestelse.
Till dessert en stund senare fick vi chokladfromage, dekorerad med grädde och frukt. Tyvärr blev bilden på desserten suddig, så den får alla föreställa sig istället. God var den däremot!
Glad Påsk önskar jag er alla!
Skrivet av
Reklam:
Frikadeller och tomatsoppa
Kan inte minnas att jag någonsin varit speciellt förtjust i tomatsoppa och tomatjuice är något av det värsta jag vet. Men trots det så blev jag sugen på tomatsoppa. Bestämde mig för att göra frikadeller och ringde mamma för att fråga hur man gör.
– Som köttbullssmet fast lite lösare, var svaret jag fick.
Jaha, bara att sätta igång då.
Frikadellsmet:
1 dl ströbröd
1 dl vatten
1 dl vispgrädde
500 g malet kött
1 ägg
salt
peppar
1-2 köttbuljongtärningar (till kokvattnet)
Blanda ingredienserna till smeten och gör små köttbullar. De ska egentligen vara jättesmå, men jag var lite lat.
När du rullat färdigt tar du fram en stor kastrull, fyller med vatten och 1-2 tärningar köttbuljong. Sen lägger du försiktigt ner bullarna (gör det i omgångar) och väntar tills de flyter upp till ytan (ca 5 minuter). När de är klara tar du upp dem och lägger i nästa omgång.
Soppan “fuskade” jag med och tog Campbells färdiga “Klassisk tomatsoppa”. Värmde soppan och la i frikadellerna.
Soppan serverades sedan med en klick creme fraich.
Och resultatet? Jo, det var gott, men nu dröjer det innan jag får för mig att jag är sugen på tomatsoppa igen :-)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 104 105 106 107 108 109 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
