Vitlöksdoftande grillad Portabello
Ett enkelt tillbehör till det grillade köttet eller att servera istället för kött.
Vitlöksdoftande grillad Portabello
1 portabello svamp
olja
1 vitlöksklyfta
smör
Gnid in ovansidan med olja (alltså den sidan som är neråt när du grillar). Pressa eller finriv vitlöken och fördela i svampen. Lägg i några rejäla klickar smör. Grilla ca 10-15 minuter. Efter halva tiden brukar vi lyfta upp den och lägga en bit aluminiumfolie under, för att inte bränna den.
Skrivet av 
Reklam:
Grillad oxfilé med jordgubbssallad
När maken och jag firade 5-årig bröllopsdag tidigare i somras så grillade vi färsk oxfilé och till det hade vi dill- och honungsglaserad färskpotatis samt sallad med färska jordgubbar. Jordgubbar i sallad är för övrigt oerhört gott!
So far var nog det här en av sommarens godaste middagar! Köttet fick lite nymalen svartpeppar och salt över sig och sedan grillade jag dem till de hade en innertemperatur av 58-63 graders för få dem lite lätt rosa.
Maten smakade extra bra ute i solen på altanen den dagen, sen dess har vi tyvärr inte sett mycket av just solen och därför har årets utemiddagar varit lätträknade tyvärr.
Skrivet av
Reklam:
Tillbehörstips – Grillad vitlök
Idag vill jag tipsa om ett enkelt och gott tillbehör till grillat, nämligen grillad vitlök. Det går snabbt att göra och du kan smaksätta med olika kryddor och oljor. Resultatet blir en mild mjuk vitlök som sätter lite extra piff till den övriga maten.
Dela en hel vitlök längsmed så att det blir två delar. Lägg varje del i en egen bit aluminiumfolie. Ringla över lite olivolja och flingsalt. Knyt ihop paketen och lägg på grillen ca 15-20 minuter.
Vill du variera går det bra att krydda med smaksatta oljor och/eller örtkryddor/smaksatta flingsalt.
Just idag blev det grillad lax, nypotatis, grillade sockerärtor och vitlöken. Bara att gröpa ur klyftorna och äta.
Reklam:
Ny marinad och grillolja från Caj P
En bra sak med att bli bortbjuden är givetvis att det är trevligt och oftast väldigt gott. En annan bra sak är att man får testa nya saker som ännu inte hittat in i vårt kök. I helgen var vi hos mina föräldrar på lite söndagsgrillning.
De läckra fläskkarreérna är marinerade över natten i “Marinad & Grillolja Wild Garlic” från Caj P. En mycket god marinad jag gärna marinerar i.
En annan rolig flaska jag hittade på bordet var Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce. Just barbecue-såsen brukar jag inte äta och blev inte heller speciellt imponerad. Men mannen som gillar sånt gjorde tummen upp och sa att den var sådär perfekt rökig i smaken.
Grillad karre, vitlökssmör med persilja, Beriths potatissallad (recept här) och grönsallad. Mums!
Reklam:
Yoghurtmarinerad kyckling och mangosalsa
Vi hade några härliga gäster på besök och bestämde oss för att grilla. Deras 3,5 år gamla dotter är en mycket bestämd dam som vet vad hon tycker om och vad hon inte tycker om. Så det var lite extra kul att se om vi lyckades göra mat som skulle gå hem hos henne. Och jag tror faktiskt att vi lyckades riktigt bra. Föräldrarna åt och var mycket nöjda och även dottern åt rejält av kycklingen, som verkligen fick tummen upp. Innan vi gjorde mangosalsan la vi undan några bitar dottern fick, som hon åt upp. Rödbetsknytena gjorde vi en specialare med bara rödbetor och honung. Hon åt, men det var nog mest läskigt.
Själv blev jag riktigt förtjust i mangosalsan som garanterat kommer att göras fler gånger i sommar.
Dagens meny:
Yoghurtmarinerad kyckling
Rödbetsknyten med chevre
Mangosalsa
Turkisk yoghurt
Sallad (sallad, gurka, tomat, majs, kikärtor, rädisor)
Kvällen innan:
Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i marinad i kylen.
Lägg mangon på tining.
Innan gästerna kommer:
Koka rödbetorna och gör färdigt paketen. Är det lång tid innan gästerna kommer, förvara dem i kyl. Annars klarar de att stå ute en stund.
Gör mangosalsan och ställ kallt.
När gästerna kommit:
Gör salladen.
Lägg rödbetsknytena på grillen.
Grilla kycklingen.
Youghurtmarinerad kyckling
till 4 kycklingfileer
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
1/2 tsk chillipeppar
1 msk färsk hackad persilja
1 vitlöksklyfta
3 cm färsk riven ingefära
1 dl turkiskt yoghurt
saft från 1/2 citron
salt och peppar
Kör alla ingredienserna till marinaden i en mixer. Skär eventuellt kycklingen i mindre bitar och blanda med marinaden över natten.
Mangosalsa
till 4 personer
2 paket djupfryst Mango (á 250 g)
1/2 rödlök
1 chilifrukt
10 basilikablad
1/2 citron
peppar
Tina mangon i kyl över natten. Hacka rödlök, chili och basilika fint. Blanda ihop alla ingredienserna och pressa över saften från en halv citron. Krydda med lite peppar och låt stå kallt fram till den ska serveras.
Rödbetsknyten
till 6 knytenr
1 kg rödbetor
200 g chevre (getost)
flytande honung
rosmarin (färsk eller torkad)
Koka rödbetorna så att de blir mjuka. Skala dem.
Skär rödbetorna i skivor och fördela i paket av aluminiumfolie. Ringla över honung. Fördela chevren i paketen och krydda med rosmarin. Lägg paketen på grillen. Rödbetorna ska bli varma och osten börja smälta.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 21 22 23 24 25 … 28 29 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
