Ölburksgrillad kyckling med sallad
Vi har länge snackat om att vi skulle testa, men allt regn i sommar gjorde att vi tappade lusten. Men så till slut kom sommaren och vi bestämde oss för långgrillning.
Bortsett från ingredienserna till kycklingen behöver du ha en gasolgrill med möjlighet till indirekt grillning. Det går säkert att göra på en klotgrill med kol också, men fråga mig inte hur. Du behöver även en stektermometer.
Ölburksgrillad kyckling med sallad och bondbönshommus
1 hel kyckling
grillkrydda
olja
1 33 cl ölburk
ev. färska örter
ev. glaze
till servering, förslag:
Bondbönshommus (recept här!)
Sallad
Grillad portabello svamp (recept här!)
Öppna ölburken, drick hälften. Slå några hål i den med exempelvis en skruvmejsel. Tryck ner lite färska örtkvistar i burken.
Gnid in kycklingen med olja och grillkrydda. Trä kycklingen på ölburken.
Värm upp grillen till 175-200 grader. Kycklingen ska sen grillas på indirekt värme, alltså värmen ska inte komma underifrån. Vi tänder bara en av brännarna på grillen.
Ställ kycklingen i en form och stäng försiktigt locket. Här ska den sen stå i 1,5 – 2 timmar beroende på kycklingens storlek.
Opps! Det var just det här som inte skulle hända, kycklingen välte.
Weber har givetvis en lösning på detta (Weber Style Kycklinghållare, klicka här). Har även sett andra metallhållare när vi surfat runt, så det verkar finnas många olika lösningar på det. Men när vi väl fick kycklingen att stå stod den snällt kvar hela tiden.
Här ska som sagt kycklingen stå närmare 2 timmar. Undertiden hinner du fixa vilka tillbehör du vill äta till. Idag serveras vår kyckling med Bondbönshommus och en rejäl sallad.
Stick en termometer i kycklingen och kontrollera att de tjockaste delarna nått 80 grader, då är kycklingen färdig. Stycka upp och servera.
Millans kommentar: Saftig och god kyckling och inte alls så besvärligt som det kanske verkar. Kycklingen tillagar ju sig själv. Detta kan vi tänka oss att göra igen.
Skrivet av 
Reklam:
Vitlöksdoftande grillad Portabello
Ett enkelt tillbehör till det grillade köttet eller att servera istället för kött.
Vitlöksdoftande grillad Portabello
1 portabello svamp
olja
1 vitlöksklyfta
smör
Gnid in ovansidan med olja (alltså den sidan som är neråt när du grillar). Pressa eller finriv vitlöken och fördela i svampen. Lägg i några rejäla klickar smör. Grilla ca 10-15 minuter. Efter halva tiden brukar vi lyfta upp den och lägga en bit aluminiumfolie under, för att inte bränna den.
Reklam:
Grillad oxfilé med jordgubbssallad
När maken och jag firade 5-årig bröllopsdag tidigare i somras så grillade vi färsk oxfilé och till det hade vi dill- och honungsglaserad färskpotatis samt sallad med färska jordgubbar. Jordgubbar i sallad är för övrigt oerhört gott!
So far var nog det här en av sommarens godaste middagar! Köttet fick lite nymalen svartpeppar och salt över sig och sedan grillade jag dem till de hade en innertemperatur av 58-63 graders för få dem lite lätt rosa.
Maten smakade extra bra ute i solen på altanen den dagen, sen dess har vi tyvärr inte sett mycket av just solen och därför har årets utemiddagar varit lätträknade tyvärr.
Skrivet av
Reklam:
Tillbehörstips – Grillad vitlök
Idag vill jag tipsa om ett enkelt och gott tillbehör till grillat, nämligen grillad vitlök. Det går snabbt att göra och du kan smaksätta med olika kryddor och oljor. Resultatet blir en mild mjuk vitlök som sätter lite extra piff till den övriga maten.
Dela en hel vitlök längsmed så att det blir två delar. Lägg varje del i en egen bit aluminiumfolie. Ringla över lite olivolja och flingsalt. Knyt ihop paketen och lägg på grillen ca 15-20 minuter.
Vill du variera går det bra att krydda med smaksatta oljor och/eller örtkryddor/smaksatta flingsalt.
Just idag blev det grillad lax, nypotatis, grillade sockerärtor och vitlöken. Bara att gröpa ur klyftorna och äta.
Reklam:
Ny marinad och grillolja från Caj P
En bra sak med att bli bortbjuden är givetvis att det är trevligt och oftast väldigt gott. En annan bra sak är att man får testa nya saker som ännu inte hittat in i vårt kök. I helgen var vi hos mina föräldrar på lite söndagsgrillning.
De läckra fläskkarreérna är marinerade över natten i “Marinad & Grillolja Wild Garlic” från Caj P. En mycket god marinad jag gärna marinerar i.
En annan rolig flaska jag hittade på bordet var Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce. Just barbecue-såsen brukar jag inte äta och blev inte heller speciellt imponerad. Men mannen som gillar sånt gjorde tummen upp och sa att den var sådär perfekt rökig i smaken.
Grillad karre, vitlökssmör med persilja, Beriths potatissallad (recept här) och grönsallad. Mums!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 20 21 22 23 24 … 27 28 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
